Διατροφικές συνήθειες ενηλίκων σε σχέση με τη μεσογειακή διατροφή (Bachelor thesis)
Γιαντσίδου, Ιωάννα
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Γιαντσίδου, Ιωάννα | el |
| dc.date.accessioned | 2020-03-08T20:50:45Z | - |
| dc.date.available | 2020-03-08T20:50:45Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11520 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΕΤΡΟΔ-Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2018--9904 | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | μεσογειακή διατροφή | el |
| dc.subject | διατροφικές συνήθειες | el |
| dc.subject | ενήλικες | el |
| dc.subject | Ελλάδα | el |
| dc.subject | Mediterranean diet | en |
| dc.subject | eating habits | en |
| dc.subject | adults | en |
| dc.subject | Greece | en |
| dc.subject.lcsh | Διατροφικές συνήθειες -- Ελλάδα | el |
| dc.subject.lcsh | Μαγειρική, Μεσογειακή | el |
| dc.title | Διατροφικές συνήθειες ενηλίκων σε σχέση με τη μεσογειακή διατροφή | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.contributorName | Γιαντσίδου, Ιωάννα | el |
| heal.identifier.secondary | 9904 | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας | el |
| heal.publicationDate | 2018-06-29 | - |
| heal.bibliographicCitation | Γιαντσίδου, Ι. (2018). Διατροφικές συνήθειες ενηλίκων σε σχέση με τη μεσογειακή διατροφή (Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ, Θεσσαλονίκη. | el |
| heal.abstract | Οι κακές διατροφικές συνήθειες και η ανεπαρκής σωματική άσκηση που επικρατεί στη σύγχρονη εποχή σε σχεδόν όλες τις βιομηχανοποιημένες χώρες ευθύνεται για τα υψηλά ποσοστά τόσο της παχυσαρκίας όσο και άλλων χρόνιων ασθενειών. Στοιχεία από πολλές μελέτες έχουν αποδείξει τον προστατευτικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής στην αύξηση του βάρους, στο διαβήτη τύπου 2, στις καρδιαγγειακές παθήσεις και σε άλλες χρόνιες ασθένειες. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι οι διατροφικές συνήθειες των ενηλίκων στη σημερινή εποχή αποκλίνουν ολοένα και περισσότερο από το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο. Στην παρούσα μελέτη αναλύονται οι ευεργετικές επιδράσεις της Μεσογειακής Διατροφής στην υγεία του ανθρώπου και παρουσιάζονται τα τρόφιμα που αποτελούν την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής. Σκοπός της έρευνας ήταν η καταγραφή των διατροφικών συνηθειών των ενηλίκων, η οποία περιλαμβάνει την καταγραφή της συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων και την καταγραφή ορισμένων διατροφικών συνηθειών όπως η κατανάλωση πρωινού γεύματος, η κατανάλωση fast food και άλλων διατροφικών συνηθειών. Στόχος της παρούσας μελέτης ήταν να μετρήσει σε δείγμα Ελλήνων ενηλίκων, κατά πόσο ακολουθούνται οι συστάσεις για την κατανάλωση ορισμένων ομάδων τροφίμων όπως αυτές ορίζονται από το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής. Το δείγμα αποτελείται από 160 άτομα, 124 γυναίκες και 36 άντρες ηλικίας από 18 έως 62 ετών. Για την καταγραφή των διατροφικών τους συνηθειών οι συμμετέχοντες κλήθηκαν να απαντήσουν σε ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων και σε κάποιες βασικές ερωτήσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα του δείγματος δεν ακολουθούν τις συστάσεις για την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών, οσπρίων και καρπών, γαλακτοκομικών, μόνο και πολύακόρεστων λιπαρών και κόκκινου κρέατος, ενώ αντίθετα ακολουθούν τις συστάσεις για την κατανάλωση πουλερικών και αλκοόλ όπως αυτές ορίζονται από το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής | el |
| heal.abstract | Bad eating habits and inadequate physical activity in modern times in almost all industrialized countries are responsible for the high rates of both, obesity and other chronic diseases. Data from many studies have demonstrated the protective role of the Mediterranean diet in weight gain, type 2 diabetes, cardiovascular disease and other chronic diseases. This study analyzes the beneficial effects of the Mediterranean diet on human health and presents the nutrients that form the pyramid of the Mediterranean diet. Recent studies have shown that adults eating habits nowadays are increasingly diverging from the Mediterranean dietary pattern. The aim of this study has been to measure whether the recommendations for the consumption of certain food groups as defined by the Mediterranean Diet Standard are followed. For this purpose, the eating habits of adults have been recorded, which include frequency of food consumption and other dietary habits such as eating breakfast, eating fast food etc. The sample has been consisted of 160 Greek people, 124 women and 36 men aged 18 to 62. To record their eating habits, participants were asked to respond to a food frequency questionnaire (ffq) and some key questions. The results of the survey showed that the participants did not follow the recommendations for the consumption of fruits, vegetables, cereals, legumes and nuts, dairy, monounsaturated and polyunsaturated fat and red meat, but they followed the recommendations for poultry and alcohol as defined by the Mediterranean Dietary Pattern | en |
| heal.advisorName | Καραστογιαννίδου, Καλλιόπη | el |
| heal.committeeMemberName | Καραστογιαννίδου, Καλλιόπη | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 73 | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Giantsidou.pdf | 1.75 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11520
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
