Διατροφική ετικέτα:Επισήμανση τροφίμων (Bachelor thesis)
Καλεντζή, Ελένη/ Φλωρινούδη, Ραφαηλία/ Οσμάν, Ιμάμ-Αϊσέ
Labelling of food is one of the key elements of food that is thought to have a significant impact on consumer behaviour. The nutritional label is defined as the label that includes all the necessary information for a product and this includes the simple nutritional elements that include the product up to its health effects and disclaimer of liability for possible side effects resulting from its use. The aim of this work is to investigate the knowledge of consumers about nutrition labeling and the effect of nutrition labeling on their consumption behavior. In the present paper the study of the effect of nutritional labelling on consumer behaviour is presented. A sample of 1200 people answered a questionnaire about nutritional labelling and it proved that knowledge of nutritional labelling affect significantly the consumer behaviour on product supply.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Keywords: | διατροφική σήμανση;ετικέτες τροφίμων;καταναλωτική συμπεριφορά;food labeling;nutrition labeling;consumer behavior |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓΤΤΔ-Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας,2018--αα10307 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11676 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2018-10-30 |
| Bibliographic citation: | Καλεντζή, Ε. & Φλωρινούδη, Ρ. & Οσμάν, Ι.Α.(2018). Διατροφική ετικέτα:Επισήμανση τροφίμων(Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ,Θεσσαλονίκη. |
| Abstract: | H διατροφική επισήμανση είναι ένα βασικό στοιχείο το οποίο επηρεάζει σημαντικά την συμπεριφορά των καταναλωτών. Η διατροφική σήμανση ορίζεται ως η ετικέτα που φέρουν τα τρόφιμα και περιλαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά που επιδρούν σημαντικά στην υγεία των καταναλωτών. Στόχος της συγκεκριμένης εργασίας είναι η διερεύνηση της γνώσης των καταναλωτών σχετικά με τη διατροφική επισήμανση καθώς και η επίδραση της διατροφικής σήμανσης στην καταναλωτική τους συμπεριφορά..Για τη διερεύνηση της επίδρασης της διατροφικής σήμανσης στην καταναλωτική συμπεριφορά χρησιμοποιήθηκε ένα δείγμα 1200 ατόμων από διάφορες περιοχές της Βόρειας και Κεντρικής Ελλάδας κυρίως. Το συγκεκριμένο δείγμα κλήθηκε να απαντήσει σε ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τη γνώση και τις συνήθειες του για τη διατροφική σήμανση. Η ανάλυση των απαντήσεων έγινε με τη χρήση του SPSS 17. Labelling of food is one of the key elements of food that is thought to have a significant impact on consumer behaviour. The nutritional label is defined as the label that includes all the necessary information for a product and this includes the simple nutritional elements that include the product up to its health effects and disclaimer of liability for possible side effects resulting from its use. The aim of this work is to investigate the knowledge of consumers about nutrition labeling and the effect of nutrition labeling on their consumption behavior. In the present paper the study of the effect of nutritional labelling on consumer behaviour is presented. A sample of 1200 people answered a questionnaire about nutritional labelling and it proved that knowledge of nutritional labelling affect significantly the consumer behaviour on product supply. |
| Advisor name: | Κυρανάς , Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 96σ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kalentzi-Florinoudi-Imam.pdf | 2.23 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11676
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
