Eureka! Institutional Repository

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται μία ραγδαία αύξηση της προσθήκης βιταμινών στα καλλυντικά προϊόντα. Κάποιες βιταμίνες, έχουν πιστοποιημένη ευεργετική δράση στο δέρμα και έχουν γι αυτό το λόγο ενσωματωθεί στα κοσμετολογικά σκευάσματα. Οι βιταμίνες που χρησιμοποιούνται ευρύτατα για καλλυντικά προϊόντα περιποίησης σώματος, προσώπου και μαλλιών είναι οι ακόλουθες: ΒΙΤΑΜΙΝΗ C (ασκορβικό οξύ), ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε (τοκοφερόλη), ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α (ρετινόλη), ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β5(Παντοθενικό οξύ), ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ (Ναφθοκιτόνες), ΒΙΤΑΜΙΝΗ D. Οι βιταμίνες είναι οργανικές ουσίες, αναγκαίες σε ελάχιστες ποσότητες που προσλαμβάνονται κυρίως με τις τροφές. Είναι πολύ σπουδαίος ο ρόλος τους στην ανάπτυξη των οργανισμών και στην επιτέλεση αρκετών βασικών λειτουργιών. Διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές, η απορρόφηση των οποίων εξαρτάται από την απορρόφηση των λιπών. Οι βιταμίνες A, C, E, αποτελούν ασπίδα για τις ρυτίδες. Χωρίς τις βιταμίνες, ο οργανισμός μας δε θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει κανένα από τα άλλα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων. Η βιταμίνη C συμμετέχει σε πολλά ενζυμικά συστήματα και είναι απόλυτα απαραίτητη για το σχηματισμό και τη διατήρηση του κολλαγόνου .Τρεις τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και κυρίως ο χυμός πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ. Καταστρέφεται με το βρασμό. Ο άνθρωπος, σε αντίθεση με όλα τα θηλαστικά δεν συνθέτει βιταμίνη C.Η έλλειψη της βιταμίνης C, προκαλεί σκορβούτο, που εμφανίζεται κλινικά με ανησυχία, υπερτροφία και αιμορραγία των ούλων. Στη συνέχεια θα αναπτύξουμε τις ιδιότητες που έχει η βιταμίνη C όσον αφορά το ανοσοποιητικό σύστημα, την απορρόφηση σιδήρου, την αθηροσκλήρωση, το φυλλικό οξύ, την εγκυμοσύνη, το άγχος, την επούλωση πληγών, ενδυνάμωση αγγείων και δημιουργία συνδετικού ιστού, την ακτινοβολία, τα ούλα και τα δόντια, τη λευκαντική δράση της, την βελτίωση της οστεοαρθρίτιδας, το αναπνευστικό σύστημα, τον καρκίνο, το κάπνισμα, το αλκοόλ και τον σακχαρώδη διαβήτη. Το τελευταίο μέρος της εργασίας αναφέρεται στο ρόλο της βιταμίνης Cγια τη σύνθεση του κολλαγόνου. Πιο συγκεκριμένα, Το κολλαγόνο είναι μια ομάδα ινωδών πρωτεϊνών, (όπως όλες οι πρωτεΐνες) αποτελείται από αμινοξέα τα οποία με τη σειρά τους έχουν κατασκευαστεί από άνθρακα, οξυγόνο και υδρογόνο.Το κολλαγόνο βρίσκεται στη φύση, αποκλειστικά στα ζώα και ειδικά στην σάρκα και τους συνδετικούς ιστούς των θηλαστικών. Όταν το λαμβάνουμε μέσω του πεπτικού συστήματος ως τροφή ή συμπλήρωμα διατροφής, μεταβολίζεται (διασπάται σε αμινοξέα) δε μένει να κυκλοφορεί μέσα στον οργανισμό μας αυτούσιο όπως το καταναλώσαμε σαν κολλαγόνο, ούτε πάει και κάθεται όπως είναι μέσα στις αρθρώσεις και τους ιστούς.