Διερεύνηση της σχέσης Ελλήνων καταναλωτών με τα συμπληρώματα διατροφής (Bachelor thesis)
Τσιούχα, Χρυσάνθη/ Σαββουλίδου, Γεωργία/ Κανάκη, Ευθαλεία
According to European regulations (Dir. 202/46/EK), “dietary supplements are defined as the food stuff that aim to supplement the normal diet and that can be regarded as condensed sources of nutrients or other substances with alimentary action, both separatly and in combination. The distribution happens in dosage forms like capsules, lozenge, tablets, pills and other similar forms, as well as powder sachets, liquid cartridges, drop dispensing bottles as well as similar forms of liquids and mixtures, that are intended for intake in pre-measured, small, unitary dosages”.
In this research, 1.200 people originating from the municipalities of Kozani, Imathia and Thessaloniki have taken part. For the completion of the questionnaires we have worked with gyms, sports clubs and hospitals using people of all ages.
This research aims to test, in what degree is the intake of supplements affected by factors like the sex, the age, the educational and economical level as well as the actual diet that is being followed. Furthermore the research looks into the type of supplements that are more commonly used, the reasons for this, and the desired results or side effects.
After the completion of the questionnaires, all data was imported and processed in Microsoft Excel, where they were visualized in order to provide us with a global picture of the sample. For the accuracy of the statistical comparisons and the frequency analysis IBM SPSS Statistics22 was used.
The processing of the data and the correlations that were discovered, have led to the following conclusions: Age, education and the level of knowledge regarding supplements were directly related to the usage, while sex seemed irrelevant. In what concerns the side effects, tachycardia seemed to be the most common and was most apparent in younger ages. What was more interesting is the fact that among the respondents that had previous knowledge about the side effects, only a very small percentage complied with the recommended daily dosage, while this percentage was even higher among the respondents with no prior knowledge of the side effects. In regard to whose suggestions do consumers trust more for the usage of supplements, doctors and pharmacists scored much higher than dieticians
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα Dietary supplements--Greece Καταναλωτές—Ελλάδα—Στάσεις Consumers--Greece--Attitudes |
| Keywords: | Διατροφή;Συμπληρώματα;Έρευνα;Βιταμίνες;Ημερήσια Συνιστάμενη Πρόσληψη |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12435 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα Dietary supplements--Greece Καταναλωτές—Ελλάδα—Στάσεις Consumers--Greece--Attitudes |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2016-07-05 |
| Bibliographic citation: | Τσιούχα,Χ.(2016).Διερευνηση της σχέσης Ελλήνων καταναλωτών με τα συμπληρώματα διατροφής(Πτυχιακή εργασία).Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. |
| Abstract: | Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία (Οδηγία 202/46/ΕΚ), ως "συμπληρώματα διατροφής» ορίζονται τα τρόφιμα που αποσκοπούν στη συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας και τα οποία αποτελούν συμπυκνωμένες πηγές θρεπτικών συστατικών ή άλλων ουσιών με θρεπτικές ή φυσιολογικές επιδράσεις, μεμονωμένων ή σε συνδυασμό. Διατίθενται στο εμπόριο σε δοσομετρικές μορφές, όπως κάψουλες, παστίλιες, δισκία, χάπια και άλλες παρόμοιες μορφές, καθώς και φακελάκια σκόνης, φύσιγγες υγρού προϊόντος, φιαλίδια με σταγονόμετρο κι άλλες παρόμοιες μορφές υγρών και κόνεων, που προορίζονται μα ληφθούν σε προμετρημένες μικρές μοναδιαίες ποσότητες".
Στην έρευνα αυτή συμμετείχαν 1.200 κάτοικοι των νομών Ημαθίας, Κοζάνης και Θεσσαλονίκης. Κατά την συμπλήρωση των ερωτηματολογίων συνεργαστήκαμε με γυμναστήρια, αθλητικούς συλλόγους, νοσοκομεία, αλλά και καταναλωτές όλων των ηλικιών.
Σκοπός την έρευνας αυτής είναι να εξεταστεί κατά πόσο η χρήση συμπληρωμάτων επηρεάζεται από ορισμένους παράγοντες, όπως το φύλο, η ηλικία, το μορφωτικό και οικονομικό επίπεδο και το είδος διατροφής που ακολουθείται. Επίσης εξετάζονται ποιά συμπληρώματα καταναλώνονται με μεγαλύτερη συχνότητα και οι λόγοι για τους οποίους γίνεται αυτό, καθώς και τα επιθυμητά αποτελέσματα και οι παρενέργειες.
Μετά τη συμπλήρωση των ερωτηματολογίων, όλα τα δεδομένα περάστηκαν στο πρόγραμμα του Excel, όπου και επεξεργάστηκαν, αποκτώντας μέσω γραφικών παραστάσεων μια πλήρη εικόνα του δείγματος. Για τη συγκρίσεις στατιστικής ακρίβειας με ανάλυση συχνοτήτων χρησιμοποιήθηκε το πρόγραμμα IBM® SPSS® Statistics22.
Τα συμπεράσματα που προέκυψαν είναι τα εξής: Η ηλικία, η εκπαίδευση και η γνώση για τα συμπληρώματα σχετίζονται άμεσα με τη χρήση τους, ενώ το φύλο όχι. Όσον αφορά τις παρενέργειες, παρατηρήθηκε ότι η ταχυκαρδία είναι η κύρια παρενέργεια και εμφανίζεται κυρίως στις μικρότερες ηλικίες. Ενδιαφέρον παρουσίασε το γεγονός ότι από τους ερωτηθέντες που ήταν ενήμεροι για τις παρενέργειες, πολύ μικρό ποσοστό τηρούσε την ημερησία συνιστώμενη δόση, ενώ το ποσοστό ήταν μεγαλύτερο σε αυτούς που δεν γνώριζαν τις παρενέργειες. Όσον αφορά τους επαγγελματίες που εμπιστεύονται οι καταναλωτές για τη χρήση συμπληρωμάτων, οι γιατροί και οι φαρμακοποιοί έχουν πολύ υψηλότερο ποσοστό σε σχέση με τους διαιτολόγους. According to European regulations (Dir. 202/46/EK), “dietary supplements are defined as the food stuff that aim to supplement the normal diet and that can be regarded as condensed sources of nutrients or other substances with alimentary action, both separatly and in combination. The distribution happens in dosage forms like capsules, lozenge, tablets, pills and other similar forms, as well as powder sachets, liquid cartridges, drop dispensing bottles as well as similar forms of liquids and mixtures, that are intended for intake in pre-measured, small, unitary dosages”. In this research, 1.200 people originating from the municipalities of Kozani, Imathia and Thessaloniki have taken part. For the completion of the questionnaires we have worked with gyms, sports clubs and hospitals using people of all ages. This research aims to test, in what degree is the intake of supplements affected by factors like the sex, the age, the educational and economical level as well as the actual diet that is being followed. Furthermore the research looks into the type of supplements that are more commonly used, the reasons for this, and the desired results or side effects. After the completion of the questionnaires, all data was imported and processed in Microsoft Excel, where they were visualized in order to provide us with a global picture of the sample. For the accuracy of the statistical comparisons and the frequency analysis IBM SPSS Statistics22 was used. The processing of the data and the correlations that were discovered, have led to the following conclusions: Age, education and the level of knowledge regarding supplements were directly related to the usage, while sex seemed irrelevant. In what concerns the side effects, tachycardia seemed to be the most common and was most apparent in younger ages. What was more interesting is the fact that among the respondents that had previous knowledge about the side effects, only a very small percentage complied with the recommended daily dosage, while this percentage was even higher among the respondents with no prior knowledge of the side effects. In regard to whose suggestions do consumers trust more for the usage of supplements, doctors and pharmacists scored much higher than dieticians |
| Advisor name: | Κυρανας , Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανας, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 210 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12435
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
