Eureka! Institutional Repository

ΣΤΟΧΟΣ Η εύρεση διαφόρων και συσχετίσεων μεταξύ των διατροφικής πρόσληψης, ανθρωπομετρικών στοιχείων,των σωματικών υγρών σε αθλητές ποδηλασίας προαγωνιστικά και μεταγωνιστικά. ΜΕΘΟΔΟΙ • Εβδομήντα δυο αθλητές(στο σύνολο άνδρες,) συμμετείχαν στην έρευνα και η ηλικία τους ήταν μεταξύ 15 και 46 ετών. • Οι μετρήσεις των αθλητών έγιναν σε δύο αγώνες ποδηλασίας (ο γύρος Λαγκαδά 110 km και ο 3ος ποδηλατικός γύρος Σιθωνίας ‘lacara’ 120 km). Μέση τιμή του χρόνου για τον κάθε αγώνα ήταν 201 λεπτά για τον πρώτο αγώνα και 213 λεπτά για τον δεύτερο αγώνα. • Δεκαοχτώ (18) άνδρες δήλωσαν επαγγελματίες αθλητές, ενώ 54 ότι ασχολούνται ερασιτεχνικά με το άθλημα. Οι περισσότεροι από τους επαγγελματίες αθλητές ήταν μέλη εθνικών ομάδων (Ελλάδος , Γαλλίας, Ιταλίας). Είχαν στο σύνολο τους συμμετάσχει σε Πανελλήνια, Πανευρωπαϊκά αλλά και Παγκόσμια πρωταθλήματα. Παράλληλα, μεγάλο ποσοστό των ερασιτεχνών είχαν συμμετάσχει σε πανελλήνια πρωταθλήματα. • Η σύσταση του σώματος του υπολογίστηκε με απευθείας τμηματική ανάλυση Βιοηλεκτρικής Εμπέδησης πολλαπλής συχνότητας (DSM-BIA) και δερματοπτυχές. Το ποσοστό του λίπους κυμάνθηκε πριν τον αγώνα 12,69+5,65 και κατά την διάρκεια το του αγώνα 10,96± 5,62. Όσον αφορά το ποσοστό νερού ήταν πριν τον αγώνα 65,79± 4,52 και κατά την διάρκεια 64,64±4,62. • Για τους αθλητές έγινε καταγραφή του προ αγωνιστικού τους γεύματος (τροφή, νερό ) καθώς και του αγωνιστικού τους γεύματος την ημέρα του αγώνα. Το γεύμα με την μεγαλύτερη συχνότητα ήταν το αυγό, μπανάνα, ξηροί καρποί και γιαούρτι, μέλι και καρύδια. Ενώ κατά την διάρκεια του αγώνα επιλογή των αθλητών ήταν η μπάρα με το τζελ και το τζελ με την μπανάνα. • Η μέση τιμή της ενέργειας (kcal) πριν τον αγώνα ήταν 413,51kcal, ενώ κατά την διάρκεια 267,66kcal. Σχετικά με τα μακροθρεπτικά συστατικά ο μέσος όρος πριν ήταν, για τους υδατάνθρακες (g) 62,58g, για τις πρωτεΐνες (g) 13,73g και για τα λίπη (g) 13,19g. Κατά την διάρκεια του αγώνα ο μέσος όρος των υδατανθράκων (g) ήταν 267,66g, για τις πρωτεΐνες (g) 6,28g, ενώ για τα λίπη (g) 3,51g. • Στους αθλητές έλαβε χώρα μια μέτρηση των τιμών γλυκόζης τους με τρύπημα του μέσου δακτύλου τους πριν και μετά τον αγώνα. Η μέση συγκέντρωση γλυκόζης σε έναν αθλητή πριν τον αγώνα ανέρχονταν σε 101,65±15,10[mg/dl] και κυμαίνονταν περίπου στα ίδια επίπεδα συγκέντρωσης με αυτά στο τέλος του αγώνα, όπου η συγκέντρωση ανέρχονταν σε 102,81±20,44 [mg/dl]. • Χρησιμοποιήθηκε, επιπροσθέτως, ο Δείκτης Μεσογειακής Διατροφής (ΔΜΔ) (Mediterranean Diet Score) για την αξιολόγηση τα έμφυτα χαρακτηριστικά του μεσογειακού προτύπου διατροφής. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Η ενέργεια που καταναλώθηκε πριν από τον αγώνα ήταν στατιστικά σημαντικά υψηλότερη από την ενέργεια κατά τη διάρκεια του αγώνα .Οι πρωτεΐνες πριν από τον αγώνα ήταν στατιστικά σημαντικά περισσότερες από τις πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια του αγώνα.Τα λίπη πριν από τον αγώνα ήταν στατιστικά σημαντικά περισσότερα από τα λίπη κατά τη διάρκεια του αγώνα .Η μόνη μεταβλητή που δεν παρουσίασε στατιστικά σημαντική διαφοροποίηση πριν και κατά τη διάρκεια του αγώνα ήταν οι υδατάνθρακες .Τα σωματικά υγρά των αθλητών είχαν μια μεταβολή της τάξης του -1,18±0,54, ενώ η συνολική ποσότητα υγρών στο σώμα τους δεν μεταβαλλόταν από την κατανάλωση νερού είτε πριν (p-value=0,266), είτε κατά την διάρκεια (p-value=0,857), των αγώνων. Η άλιπη σωματική τους μάζα έδειξε μία στατιστικά σημαντική αύξηση σε όλο το σώμα (Ρ<0,001). Το ποσοστό σωματικού λίπους τους εμφάνισε μια στατιστικά σημαντική μείωση της τάξης του -1,72±0,1,13. Στατιστικά σημαντική μεταβολή εμφάνισαν και τα αποτελέσματα των δερματοπτυχών των αθλητών (Ρ<0,001).Όσων αφορά το ΔΜΔ παρατηρήθηκε ότι η μέση τιμή του Δείκτη ανέρχεται σε 31,93±7,22 δηλαδή είχαν κατά μέσο όρο καλή συμμόρφωση στην Ελληνική- Μεσογειακή Διατροφή. Δεν παρατηρήθηκε κάποια στατιστικά σημαντική διαφορά στις τιμές γλυκόζης ορού αίματος. Δεν βρέθηκε καποια συσχέτιση μεταξύ είτε της απώλειας νερού είτε του ΔΜΔ είτε του καταναλισκόμενου νερού κατά τον αγώνα με το χρόνο αγώνα. Η σχέση του ΔΜΔ τόσο με την απώλεια νερού όσο και με το καταναλισκόμενο νερό κατά τον αγώνα ήταν ασθενής προς μηδενική. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ Η σημαντική μείωση των υγρών του σώματος των αθλητών κατά την διάρκεια του αγώνα, καταδεικνύει την ανάγκη επισήμανσης για ορθότερη και χρονικά σωστά κατανεμημένη ενυδάτωση ώστε να μειωθεί η πιθανότητα τραυματισμών ή μυϊκών σπασμών όπως και ταυτόχρονα να αυξηθεί η αθλητική τους απόδοση. Επιπλέον, υπάρχουν ακόμη μεγαλύτερα περιθώρια βελτίωσης σε ό,τι αφορά την συμμόρφωση των αθλητών στο πρότυπο μεσογειακής διατροφής, που όμως δεν έδειξε να συσχετίζεται με τις απώλειες νερού. Η σύγκριση των τιμών γλυκόζης προαγωνιστικά και μεταγωνιστικά χρήζει περαιτέρω έρευνας. Τέλος, η σύνδεση της αφυδάτωσης με τις διάφορες μεταβλητές χρήζει περαιτέρω έρευνας.