Ψυχογενείς διατροφικές διαταραχές σε φοιτητές Διατροφής (Bachelor thesis)
Τσακίρη, Βασιλική/ Μαυρίδης, Παντελεήμων
Aim
This study aimed to investigate the eating behavior of students and nutrition students in particular and whether this is influenced by the field of their studies.
Subjects/Methods
A total of 180 undergraduate students of Nutrition and Dietetics Department of Agricultural Technology Faculty of Food Technology & Nutrition of the Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki (37 men and 143 women) were asked to answer three questionnaires. The first questionnaire was the Eating and Appraisal Due to Emotion and Stress (EADES) (Ozier et al., 2007), which was used to evaluate overeating associated with stress and emotions. The second questionnaire was the modified Yale Food Addiction (mYFAS) (Flint et al., 2014), which was applied to measure food addiction and its symptoms. Finally, The Bratman Orthorexia test (Bratman, 2000) was used to evaluate the obsessions with health and nutrition.
Results
Overall 4.4% of the students had food addiction and 68.3% had orthorexia, with the prevalence of both being indifferent between sexes.
Conclusions
The students' field of study seems to influence their eating habits, making them largely adopt problematic behaviors despite the contrary expected.
| Institution and School/Department of submitter: | Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | College students--Nutrition Φοιτητές - Διατροφή Eating disorders (Διατροφικές διαταραχές) Psychology, Pathological (Ψυχολογία, Παθολογική) |
| Keywords: | διατροφικές διαταραχές, διατροφικές συνήθειες, φοιτητές, διατροφή;eating disorders, eating habits, students, nutrition |
| Description: | πτυχιακή εργασία-Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2017 (α/α 8461) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12829 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | College students--Nutrition Φοιτητές - Διατροφή Eating disorders (Διατροφικές διαταραχές) Psychology, Pathological (Ψυχολογία, Παθολογική) |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2017-03-08 |
| Bibliographic citation: | Τσακίρη, Β. Μαυρίδης, Π.(2017).Ψυχογενείς διατροφικές διαταραχές σε φοιτητές Διατροφής(πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. |
| Abstract: | Σκοπός
Η παρούσα έρευνα έγινε με σκοπό να μελετηθεί η διατροφική συμπεριφορά των φοιτητών και των φοιτητών τμημάτων διατροφής ειδικότερα, και κατά πόσο αυτή επηρεάζεται από τον τομέα σπουδών των φοιτητών.
Δείγμα/Μέθοδος
Συνολικά 180 προπτυχιακοί φοιτητές του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας της σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης (37 άνδρες και 143 γυναίκες) κλήθηκαν να απαντήσουν σε 3 ερωτηματολόγια. Το πρώτο ερωτηματολόγιο ήταν το Eating and Appraisal Due to Emotion and Stress (EADES) (Ozier et al., 2007), το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την εκτίμηση της υπερκατανάλωσης τροφής που σχετίζεται με το στρες και τα συναισθήματα. Το δεύτερο, ήταν το ερωτηματολόγιο modified Yale Food Addiction (mYFAS) (Flint et al., 2014), το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την αξιολόγηση του εθισμού στο φαγητό και τα συμπτώματα του. Τέλος, το The Bratman Orthorexia test (Bratman, 2000) χρησιμοποιήθηκε για την αξιολόγηση των εμμονών με την υγεία και τη διατροφή.
Αποτελέσματα
Οι φοιτητές του τμήματος, σε ποσοστό 4.4% εμφάνισαν εθισμό στο φαγητό, ενώ το 68.3% εμφάνισε ορθορεξία. Τα ποσοστά αυτά δεν διέφεραν για τα δύο φύλα.
Συμπεράσματα
Ο τομέας σπουδών των φοιτητών δείχνει να επηρεάζει τις διατροφικές τους συνήθειες, κάνοντας τους σε μεγάλο ποσοστό να υιοθετούν προβληματικές συμπεριφορές παρά το αντίθετα αναμενόμενο. Aim This study aimed to investigate the eating behavior of students and nutrition students in particular and whether this is influenced by the field of their studies. Subjects/Methods A total of 180 undergraduate students of Nutrition and Dietetics Department of Agricultural Technology Faculty of Food Technology & Nutrition of the Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki (37 men and 143 women) were asked to answer three questionnaires. The first questionnaire was the Eating and Appraisal Due to Emotion and Stress (EADES) (Ozier et al., 2007), which was used to evaluate overeating associated with stress and emotions. The second questionnaire was the modified Yale Food Addiction (mYFAS) (Flint et al., 2014), which was applied to measure food addiction and its symptoms. Finally, The Bratman Orthorexia test (Bratman, 2000) was used to evaluate the obsessions with health and nutrition. Results Overall 4.4% of the students had food addiction and 68.3% had orthorexia, with the prevalence of both being indifferent between sexes. Conclusions The students' field of study seems to influence their eating habits, making them largely adopt problematic behaviors despite the contrary expected. |
| Advisor name: | Γραμματικοπούλου, Μαρία Γ. |
| Examining committee: | Γραμματικοπούλου, Μαρία Γ. |
| Publishing department/division: | Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 45 σελ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12829
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
