Eureka! Institutional Repository

Αν και το φαγητό αποτελεί μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις δυστυχώς συχνά μπορεί να μετατραπεί σε δυσάρεστη εμπειρία για πολλούς όπου πάσχουν από νοσήματα του γαστρεντερικού συστήματος. Το έλκος του στόμαχου ή του δωδεκαδάκτυλου είναι μια λύση της συνέχειας του βλεννογόνου στην εσωτερική επιφάνεια του πεπτικού συστήματος. Ο βλεννογόνος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου διαβρώνεται σε βάθος που μπορεί να φθάνει μέχρι τη μυϊκή στιβάδα του βλεννογόνου. Η ακεραιότητα του γαστρικού βλεννογόνου εξαρτάται και διασφαλίζεται από την ισορροπία μεταξύ επιθετικών παραγόντων και αμυντικών παραγόντων. Στους επιθετικούς παράγοντες συγκαταλέγονται το υδροχλωρικό οξύ του στομάχου (όπου χρησιμεύει για την αποτελεσματική διάσπαση και πέψη της τροφής), η πεψίνη (που διασπά τα λευκώματα της τροφής), το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (H. Pylori), τα φάρμακα και το οινόπνευμα. Στους αμυντικούς παράγοντες περιλαμβάνονται η βλέννα (η οποία έχει προστατευτική δράση έναντι του υδροχλωρικού οξέως και της πεψίνης) και οι προσταγλαδίνες (οι οποίες παράγονται από την βλέννα, παρουσιάζουν προστατευτικές ιδιότητες). Οποιαδήποτε διαταραχή ανάμεσα στην ισορροπία αυτών των δύο ρυθμιστικών παραγόντων μπορεί να δημιουργήσει έλκη στο πεπτικό σύστημα. Τα κυριότερα σημεία και συμπτώματα είναι ο πόνος ή το αίσθημα καύσου στο επιγάστριο. Ο πόνος έρχεται συχνά αρκετές ώρες μετά από το γεύμα όταν το στομάχι είναι άδειο και είναι πιο έντονος κατά τη διάρκεια της νύχτας. Εμφανίζονται αλλαγές στην όρεξη με απώλεια ή με αύξηση αερίων στον πεπτικό σωλήνα και μετεωρισμό. Η διάγνωση του έλκους βασίζεται στο ιστορικό , τις εργαστηριακές εξετάσεις , την ακτινογραφία και την ενδοσκόπηση . Φαρμακολογικά αντιμετωπίζεται με τη χρήση αντιβιοτικών για την εκρίζωση του H. Pylori, φαρμάκων που μειώνουν ή καταστέλλουν την έκκριση οξέων απ’ το στομάχι και φαρμάκων που καλύπτουν και προστατεύουν το βλεννογόνο. Η χειρουργική επέμβαση εφαρμόζεται σε περιπτώσεις επιπλοκών όπως η αιμορραγία, η πυλωρική στένωση ή διάτρηση.