ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΚΑΙ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΙΔΕΡΙΤΗ (Bachelor thesis)
Κυδωνάκις, Λεωνίδας/ Μαυρίδου, Ακριβή
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Κυδωνάκις, Λεωνίδας | el |
| dc.contributor.author | Μαυρίδου, Ακριβή | el |
| dc.date.accessioned | 2021-01-19T16:21:53Z | - |
| dc.date.available | 2021-01-19T16:21:53Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13041 | - |
| dc.description | πτυχιακή εργασία-Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα φυτικής παραγωγής , 2017(α/α 8450) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | σιδερίτης, αντιοξειδωτική δράση, φαινολικές ενώσεις | el |
| dc.subject | siderite, antioxidant activity, phenolic compounds | en |
| dc.title | ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΚΑΙ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΙΔΕΡΙΤΗ | |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | πτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Antioxidant action | en |
| heal.classification | Αντιοξειδωτική δάση | el |
| heal.classification | Phenols--Analysis | en |
| heal.classification | Φαινόλες--Ανάλυση | el |
| heal.classification | sideritis | en |
| heal.classification | σιδερίτης | el |
| heal.identifier.secondary | 8450 | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα φυτικής παραγωγής | el |
| heal.publicationDate | 2017-03-03 | - |
| heal.bibliographicCitation | Κυδωνάκης, Λ. Μαυρίδου, Α.(2017).ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗΣ ΔΡΑΣΗΣ ΚΑΙ ΦΑΙΝΟΛΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ ΣΕ ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΙΔΕΡΙΤΗ(πτυχιακή εργασία).Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. | el |
| heal.abstract | Στη παρούσα έρευνα μελετήθηκε η συγκέντρωση των ολικών φαινολικών συστατικών με τη μέθοδο του δείκτη Folin-Ciocalteu και η αντιοξειδωτική ικανότητα με τις μεθόδους ABTS και DPPH σε δείγματα Σιδερίτη και «αναψυκτικού» με Σιδερίτη (tuvunu). Τα δείγματα του «αναψυκτικού» φυλάσσονταν σε ψυγείο, ενώ η παρασκευή των δειγμάτων Σιδερίτη πραγματοποιήθηκε με ανοικτό βρασμό για χρόνο τριών λεπτών. Κατόπιν προσδιορίστηκαν τα ολικά φαινολικά και η αντιοξειδωτική ικανότητα των δειγμάτων. Διαπιστώθηκε η ικανοποιητική παρουσία αντιοξειδωτικών στα δείγματα, αλλά και η διαφορετικότητα που παρουσιάζουν οι μέθοδοι μεταξύ τους Με τη βοήθεια του στατιστικού προγράμματος Minitab 17 απεικονίστηκαν τα αποτελέσματα που προέκυψαν από τις συγκρίσεις μεταξύ των μεθόδων. Οι συγκρίσεις έγιναν με την χρήση του ελέγχου Mann-Whitney και της γραμμικής συσχέτισης μεταξύ των τριών μεθόδων. | el |
| heal.advisorName | Παπαδόπουλος , Αθανάσιος | el |
| heal.committeeMemberName | Παπαδόπουλος, Αθανάσιος | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα φυτικής παραγωγής | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 63 σελ. | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13041
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
