Καλλιέργεια, Τυποποίηση και Μεταποίηση του Κουμ Κουάτ στην Κέρκυρα (Bachelor thesis)
Σαμοΐλης, Ανδριανής
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Σαμοΐλης, Ανδριανής | - |
| dc.date.accessioned | 2021-03-08T13:42:29Z | - |
| dc.date.available | 2021-03-08T13:42:29Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13275 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία-- Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Φυτικής Παραγωγής,2015--7379 | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Supply Chain | en |
| dc.subject | Kumquat | en |
| dc.subject | Traditional | en |
| dc.subject | Product | en |
| dc.subject | Εφοδιαστικής αλυσίδας | el |
| dc.subject | Κουμ κουάτ | el |
| dc.subject | Παραδοσιακό | el |
| dc.subject | Προϊόν | el |
| dc.title | Καλλιέργεια, Τυποποίηση και Μεταποίηση του Κουμ Κουάτ στην Κέρκυρα | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.classification | Qumquat | en |
| heal.classification | Qumquat -- Processing - Greece -- Corfu Island | en |
| heal.classification | Business logistics | en |
| heal.classification | Κουμ κουάτ | el |
| heal.classification | Κουμκουάτ -- Επεξεργασία -- Ελλάδα --Κέρκυρα Νησί | el |
| heal.classification | Επιχειρησιακή εφοδιαστική | el |
| heal.identifier.secondary | 7379 | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής /Τμήμα Φυτικής Παραγωγής | el |
| heal.publicationDate | 2015-12-03 | - |
| heal.bibliographicCitation | «Σαμοΐλης Ανδριανής»,«Καλλιέργεια, Τυποποίηση και Μεταποίηση του Κουμ Κουάτ στην Κέρκυρα», «Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας &Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής /Τμήμα Φυτικής Παραγωγής », «Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης», «2015». | el |
| heal.abstract | Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει τα βασικά στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας του κουμ κουάτ. Για την καλύτερη κατανόηση των περιεχομένων από τον αναγνώστη κρίθηκε η παράθεση αρχικά βασικών στοιχείων που έχουν να κάνουν με το κουμ κουάτ ως παραδοσιακό προϊόν και των βασικών αρχών της σύγχρονης εφοδιαστικής αλυσίδας. Η παρούσα εργασία δομείται σε τρία συνολικά κεφάλαια, το περιεχόμενο κάθε ενός εκ των οποίων παρουσιάζεται στην συνέχεια. Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται λόγος για το κουμ κουάτ γενικά, αναφέροντας κάποια ιστορικά στοιχεία σχετικά με την έλευση του στην Ελλάδα από την Κίνα που είναι η χώρα καταγωγής του, και στον τρόπο με τον οποίο τελικά το φρούτο έγινε προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης (ΠΓΕ) από την περιοχή της Κέρκυράς. Στα πλαίσια αυτά παρουσιάζεται η νομοθεσία γύρω από την παραγωγή και επεξεργασία του. Στο δεύτερο κεφάλαιο παραθέτονται τα βασικά στάδια και οι διαδικασίες της σύγχρονης εφοδιαστικής αλυσίδας μεταξύ των επιχειρήσεων. Συγκεκριμένα και αφού αναφέρονται βασικοί ορισμοί οι οποίοι έχουν δοθεί στην εφοδιαστική αλυσίδα, αναπτύσσονται οι διαδικασίες και τα βήματα τα οποία ακολουθεί, οι επιχειρηματικές διαδικασίες που εσωκλείει, οι εφαρμογές που έχει στον σύγχρονο επιχειρηματικό κόσμο, κ.α. Στο τρίτο κεφάλαιο η εργασία εστιάζει στην παρουσίαση της εφοδιαστικής αλυσίδας του κουμ κουάτ. Στο στάδιο αυτό παρουσιάζονται τα βασικά μεγέθη της παραγωγής και επεξεργασίας του φρούτου, τα σημεία της πώλησης και της εμπορικής διακίνησης του, ενώ γίνεται σύντομη αναφορά και στις εξαγωγές που πραγματοποιούνται τα τελευταία χρόνια. Το κεφάλαιο ολοκληρώνει με την παρουσίαση του μέλλοντος του φρούτου, όπου αναφέρονται στοιχεία για το πώς το παραδοσιακό κουμ κουάτ κατάφερε να είναι στην λίστα των 101 προϊόντων, η παραγωγή των οποίων θα επιδοτηθεί στην νέα προγραμματική περίοδο του ΕΣΠΑ, 2014-2020. | - |
| heal.tableOfContents | Εισαγωγή 1 Κεφάλαιο 1ο: Λίγα λόγια για το Κουμ Κουάτ 2 1.1. Γενικά 3 1.2. Ποικιλίες 3 1.3. Νομοθεσία 5 Κεφάλαιο 2ο: Εφοδιαστική Αλυσίδα 16 2.1.Ορισμός 17 2.2.Διαδικασίες και Βήματα 19 2.3.Ανάλυση Βασικών Δραστηριοτήτων 24 2.4.Επιχειρηματικές Διαδικασίες 28 2.5.Εφαρμογές 32 2.6.Μελλοντική Ανάπτυξη 33 Κεφάλαιο 3ο: Εφοδιαστική Αλυσίδα για το Κουμ Κουάτ 35 3.1. Βασικές Δυσκολίες Έρευνας 36 3.2. Παραγωγή Κουμ Κουάτ 37 3.3. Σημεία Πώλησης 41 3.4. Μεταποίηση - Εμπορική Διακίνηση 42 3.5. Εξαγωγές 45 3.6. Το μέλλον 47 Συμπεράσματα 49 Βιβλιογραφία 53 | el |
| heal.advisorName | Κουτίνας, Νικόλαος | el |
| heal.committeeMemberName | Κουτίνας, Νικόλαος | el |
| heal.academicPublisher | «Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Τμήμα Φυτικής Παραγωγής» | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 54σ. | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13275
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
