Κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής στους νομούς Αθήνας, Θεσσαλονίκης και Χίου. (Bachelor thesis)
Μουρτζή, Αικατερίνη/ Ξανθοπούλου, Καλλιόπη/ Σέλα, Ματίλντα/ Ριφιώτη, Ειρήνη
Introduction: The food supplements are products that contain a “dietary ingredient” which is intended to increase the nutritional value of the diet. According to the ingredients and the effects of every supplement they are divided into various categories and there are some people that necessarily need to include them in their diet. Specified tests are made to the food supplements before they release to the market. The utility and the side effects of many of them have already been determined.
Purpose: The present study investigated the consumption of food supplements in the Greek population, and more specifically in Athens, Thessaloniki and Chios.
Methodology: The study sample consisted of 1200 people aged over 15 years old, regardless of their socioeconomic status. They were given instructions for completing a questionnaire. Then we summarized all the answers and used the statistical program SPSS 20.0 to find the survey’s results.
Conclusions: A statistically significant correlation was found a) between the income of the respondents and the individuals who recommended the food supplements, b) between the frequency of exercise of the respondents and the use of food supplements and c) between the diet followed by the respondents and the use of food supplements.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας &Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | Dietary Nutritional supplements--Greece--Athens Dietary Nutritional supplements--Greece--Thessaloniki Perfecture Dietary Nutritional supplements—Greece--Chios Perfecture Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Αθήνα Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Θεσσαλονίκη Νομός Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Χίος Νομός |
| Keywords: | Food supplements;Athens;Thessaloniki;Chios;Questionnaire;Συμπληρώματα διατροφής;Αθήνα;Θεσσαλονίκη;Χίος;Eρωτηματολόγιο |
| Description: | Πτυχιακή εργασία-- Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας &Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων,2015--7336 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13367 |
| Item type: | bachelorThesis |
| Subject classification: | Dietary Nutritional supplements--Greece--Athens Dietary Nutritional supplements--Greece--Thessaloniki Perfecture Dietary Nutritional supplements—Greece--Chios Perfecture Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Αθήνα Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Θεσσαλονίκη Νομός Συμπληρώματα διατροφής--Ελλάδα--Χίος Νομός |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | campus |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας &Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2015-11-16 |
| Bibliographic citation: | «Μουρτζή Αικατερίνη,Ξανθοπούλου Καλλιόπη,Ριφιώτη Ειρήνη,Σέλα Ματίλντα», «Κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής στους νομούς Αθήνας, Θεσσαλονίκης και Χίου.», «Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/ Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας», «Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης», «2015». |
| Abstract: | Εισαγωγή: Τα διατροφικά συμπληρώματα είναι προϊόντα κατάποσης που περιέχουν ένα «διατροφικό συστατικό» το οποίο αποσκοπεί στη συμπλήρωση της θρεπτικής αξίας της δίαιτας. Ανάλογα με τα συστατικά και τη δράση τους διακρίνονται σε διάφορες κατηγορίες και υπάρχουν ομάδες πληθυσμού που χρειάζεται οπωσδήποτε να τα συμπεριλάβουν στην διατροφή τους. Πριν την κυκλοφορία τους στο εμπόριο περνούν από μια καθορισμένη σειρά ελέγχων. Η χρησιμότητά τους αλλά και οι παρενέργειες αρκετών από αυτά έχουν ήδη προσδιοριστεί.
Σκοπός: Στην παρούσα έρευνα μελετήθηκε η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής στον ελληνικό πληθυσμό και πιο συγκεκριμένα στην Αθήνα, την Θεσσαλονίκη και την Χίο.
Μεθοδολογία: Το δείγμα της μελέτης αποτελούταν από 1200 άτομα ηλικίας από 15 ετών και άνω, ανεξαιρέτως κοινωνικής τάξης και εισοδήματος στους οποίους δόθηκαν οδηγίες συμπλήρωσης του ερωτηματολογίου. Ακολούθως, συνοψίστηκαν όλες οι απαντήσεις και με τη χρήση του στατιστικού προγράμματος SPSS 20.0 βρέθηκαν τα αποτελέσματα της έρευνας.
Συμπεράσματα: Παρατηρήθηκε στατιστικά σημαντική συσχέτιση α) μεταξύ του εισοδήματος των ατόμων και του ποιός συνέστησε τη λήψη των συμπληρωμάτων διατροφής, β) μεταξύ της συχνότητας που γυμνάζονται τα άτομα και της χρησιμοποίησης συμπληρωμάτων διατροφής και γ) μεταξύ της δίαιτας που ακολουθούν οι ερωτηθέντες και της χρησιμοποίησης συμπληρωμάτων διατροφής. Introduction: The food supplements are products that contain a “dietary ingredient” which is intended to increase the nutritional value of the diet. According to the ingredients and the effects of every supplement they are divided into various categories and there are some people that necessarily need to include them in their diet. Specified tests are made to the food supplements before they release to the market. The utility and the side effects of many of them have already been determined. Purpose: The present study investigated the consumption of food supplements in the Greek population, and more specifically in Athens, Thessaloniki and Chios. Methodology: The study sample consisted of 1200 people aged over 15 years old, regardless of their socioeconomic status. They were given instructions for completing a questionnaire. Then we summarized all the answers and used the statistical program SPSS 20.0 to find the survey’s results. Conclusions: A statistically significant correlation was found a) between the income of the respondents and the individuals who recommended the food supplements, b) between the frequency of exercise of the respondents and the use of food supplements and c) between the diet followed by the respondents and the use of food supplements. |
| Table of contents: | 1. Περίληψη 3 2. Λέξεις-κλειδιά 3 3. Εισαγωγή 5 3.1. Ορισμός συμπληρωμάτων διατροφής. 5 3.2. Γενικές κατηγορίες συμπληρωμάτων διατροφής. 6 3.3. Κατηγορίες συμπληρωμάτων διατροφής σύμφωνα με τα συστατικά και τη δράση τους. 7 3.4. Ομάδες πληθυσμού που πιθανόν χρειάζονται συμπληρώματα διατροφής. 8 3.5. Τοξικότητα συμπληρωμάτων και αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. 10 3.6. Επισήμανση και έλεγχος συμπληρωμάτων διατροφής. 13 3.7. Ασφάλεια συμπληρωμάτων διατροφής. 15 3.8. Νομοθεσία (ισχυρισμοί υγείας, διαφήμιση και συμπληρώματα). 17 3.9. Πρωτοβουλία BELFRIT 20 3.10. Διαδικασία γνωστοποίησης συμπληρωμάτων διατροφής 21 3.11. Ενδείξεις / Αντενδείξεις χορήγησης συμπληρωμάτων. 24 3.12. Πωλήσεις συμπληρωμάτων διατροφής 25 3.13. Λόγοι χρήσης συμπληρωμάτων από τον γενικό πληθυσμό. 26 4. Σκοπός και μεθοδολογία της Έρευνας 28 4.1. Το Ερευνητικό Εργαλείο 28 4.2. Ο Πληθυσμός και το Δείγμα της Έρευνας 29 4.3. Διαδικασία της Έρευνας 29 4.4. Ανάλυση Δεδομένων 29 5. Στατιστική Ανάλυση 31 5.1. Περιγραφική Στατιστική Ανάλυση 31 5.2. Συγκριτική Στατιστική Ανάλυση 68 6. Αποτελέσματα 76 7. Συμπεράσματα-συζήτηση 80 8. Βιβλιογραφία 85 |
| Advisor name: | Κυρανάς , Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | «Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας » |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 56σ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13367
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
