Εκτροφή οστρακοειδών στον Νομό Θεσσαλονίκης (Bachelor thesis)
Στοίλα, Ανατολή Λυδία
Greece is one of the most important European countries actively taking part in the aquaculture business, which also contains shellfish farming, being an important branch of employment for our country as the majority of mussel production is exported abroad, and therefore contributes significantly in the national economy.
This diploma thesis deals with the issue of shellfish farming in Greece, and especially in the prefecture of Thessaloniki, with the practical part focusing on the area of Chalastra. The paper presents an overview of shellfish farming in the world (especially on the EU) and then it focuses more thoroughly on the Greek situation, in order to show where Greece and the area of Thessaloniki stand, regarding the mussel production.
In the first part of the thesis, the theoretical one, general information will be presented on the nature and biology of shellfish, focusing on the mussel and the oyster. Then, there is a historical retrospection of shellfish farming in Greece and the European countries as well. Following, there’s information about the most popular farmed species, and statistics are presented about their production, giving a general picture of comparison. Then, the work deepens into the farming methods which are used today, both in Greece and abroad, describing the process in shellfish farming. The theoretical part closes with reference both to the general problems that arise during shellfish farming, as well as to the specific problems that occur in Greece, especially in Thermaikos Gulf.
The practical part of the thesis follows, describing the method which was followed for the collection of the presented data, eventually leading to the conclusions that occur from the whole picture of shellfish farming in Greece, and more specifically in Thermaikos Gulf.Finally, an appendix has been included at the end of the paper, presenting an official published document which refers to the new conditions that apply to the conduct of insolvency administrators code, and the lease of marine and lake water areas.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής / Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων |
| Subject classification: | Shellfish culture -- Greece -- Thessaloniki (Perfecture) Καλλιέργεια οστρακοειδών - - Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη (Νομός) Shellfish culture Καλλιέργεια οστρακοειδών |
| Keywords: | Υδατοκαλλιέργεια;Οστρακοκαλλιέργεια;Εκτροφή;Aquaculture;Shellfish farming;Breeding |
| Description: | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής – Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, 2017 α.α. 8971 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13986 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Shellfish culture -- Greece -- Thessaloniki (Perfecture) Καλλιέργεια οστρακοειδών - - Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη (Νομός) Shellfish culture Καλλιέργεια οστρακοειδών |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής / Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων |
| Publication date: | 2017-10-12 |
| Bibliographic citation: | Στοΐλα Ανατολή Λυδία, Εκτροφή οστρακοειδών στον Νομό Θεσσαλονίκης, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής / Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων, Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος, 2017 |
| Abstract: | Η Ελλάδα είναι μια από τις σημαντικότερες ευρωπαϊκές χώρες που δραστηριοποιούνται στον χώρο της υδατοκαλλιέργειας, μέρος της οποίας είναι και η οστρακοκαλλιέργεια, η οποία αποτελεί έναν σημαντικό κλάδο απασχόλησης για την χώρα μας, καθώς η πλειοψηφία της παραγωγής μυδιών εξάγεται στο εξωτερικό, και επομένως συνεισφέρει σημαντικά στην εθνική οικονομία.
Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται το θέμα της εκτροφής οστράκων στην χώρα μας και ειδικότερα στον Νομό Θεσσαλονίκης, και το πρακτικό της μέρος επικεντρώνεται στην περιοχή της Χαλάστρας. Η εργασία παρουσιάζει αρχικά μια γενική εικόνα της οστρακοκαλλιέργειας στον κόσμο (και πιο επικεντρωμένα στην Ε.Ε.) και αργότερα εμβαθύνει πιο αναλυτικά στα ελληνικά δεδομένα, με σκοπό να δείξει το πού στέκεται η Ελλάδα και οι μυδοκαλλιέργειες του Νομού Θεσσαλονίκης μέσα στον χώρο αυτό.
Στο πρώτο μέρος της εργασίας, το θεωρητικό, αρχικά θα αναφερθούν γενικές πληροφορίες για την φύση και την βιολογία των οστράκων, και πιο εξειδικευμένα του μυδιού και του στρειδιού. Στην συνέχεια γίνεται μια ιστορική αναδρομή της οστρακοκαλλιέργειας στο εξωτερικό και στην χώρα μας. Ακολουθούν πληροφορίες των δημοφιλέστερων εκτρεφόμενων ειδών του εξωτερικού και της χώρας μας, και στατιστικά στοιχεία παραγωγής αυτών, δίνοντας μια γενική εικόνα σύγκρισης. Αργότερα, η εργασία εμβαθύνει στις μεθόδους εκτροφής που χρησιμοποιούνται σήμερα τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, περιγράφοντας και την διαδικασία που ακολουθείται. Το θεωρητικό μέρος κλείνει με αναφορά τόσο στα γενικά προβλήματα που δημιουργούνται κατά την καλλιέργεια οστράκων, όσο και στα πιο εξειδικευμένα προβλήματα που υπάρχουν στην χώρα μας και συγκεκριμένα στον Θερμαϊκό Κόλπο.
Ακολουθεί το πρακτικό μέρος της εργασίας, με εξήγηση της μεθοδολογίας που χρησιμοποιήθηκε για την συλλογή δεδομένων, οδηγώντας τελικά στα συμπεράσματα που προκύπτουν από την εικόνα της οστρακοκαλλιέργειας στην Ελλάδα και στον Θερμαϊκό Κόλπο. Τέλος, έχει συμπεριληφθεί σε παράρτημα ένα έντυπο ΦΕΚ που αναφέρεται στα νέα δεδομένα που ισχύουν σχετικά με τον κώδικα δεοντολογίας διαχειριστών αφερεγγυότητας και την μίσθωση θαλάσσιων και λιμναίων υδάτινων εκτάσεων. Greece is one of the most important European countries actively taking part in the aquaculture business, which also contains shellfish farming, being an important branch of employment for our country as the majority of mussel production is exported abroad, and therefore contributes significantly in the national economy. This diploma thesis deals with the issue of shellfish farming in Greece, and especially in the prefecture of Thessaloniki, with the practical part focusing on the area of Chalastra. The paper presents an overview of shellfish farming in the world (especially on the EU) and then it focuses more thoroughly on the Greek situation, in order to show where Greece and the area of Thessaloniki stand, regarding the mussel production. In the first part of the thesis, the theoretical one, general information will be presented on the nature and biology of shellfish, focusing on the mussel and the oyster. Then, there is a historical retrospection of shellfish farming in Greece and the European countries as well. Following, there’s information about the most popular farmed species, and statistics are presented about their production, giving a general picture of comparison. Then, the work deepens into the farming methods which are used today, both in Greece and abroad, describing the process in shellfish farming. The theoretical part closes with reference both to the general problems that arise during shellfish farming, as well as to the specific problems that occur in Greece, especially in Thermaikos Gulf. The practical part of the thesis follows, describing the method which was followed for the collection of the presented data, eventually leading to the conclusions that occur from the whole picture of shellfish farming in Greece, and more specifically in Thermaikos Gulf.Finally, an appendix has been included at the end of the paper, presenting an official published document which refers to the new conditions that apply to the conduct of insolvency administrators code, and the lease of marine and lake water areas. |
| Table of contents: | ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ 6 ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 ΠΕΡΙΛΗΨΗ 8 ABSTRACT 9 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 10 1. ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΟΣΤΡΑΚΑ 11 1.1. ΟΣΤΡΑΚΑ 11 1.2. ΔΙΘΥΡΑ ΜΑΛΑΚΙΑ 11 1.3. ΟΣΤΡΑΚΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ 11 1.4. ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟΤΕΡΑ ΕΙΔΗ ΟΣΤΡΑΚΩΝ 12 1.4.1. Μύδια 12 1.4.2. Στρείδια 14 2. ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΑΝΑΔΡΟΜΗ 17 3. ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΕΚΤΡΟΦΗΣ 19 3.1. ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΩΣ 19 3.2. ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΑ ΕΙΔΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 23 3.3. Η ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΤΟΝ ΘΕΡΜΑΪΚΟ ΚΟΛΠΟ 24 4. ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 26 4.1. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟΥ ΜΥΔΙΟΥ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ 27 4.2. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 28 5. ΕΚΤΡΟΦΗ ΟΣΤΡΑΚΩΝ 31 5.1. ΓΟΝΟΣ 31 5.1.1. Παραγωγή γόνου: γενικά για τα δίθυρα 31 5.1.2. Παραγωγή γόνου: στρείδια 32 5.1.3. Παραγωγή γόνου: μύδια 32 5.2. ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ ΣΥΛΛΗΨΗΣ ΝΕΑΡΩΝ ΑΤΟΜΩΝ 33 5.2.1. Σύλληψη νεαρών ατόμων: Στρείδια 33 5.2.2. Σύλληψη νεαρών ατόμων: Μύδια 33 5.3. ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΕΚΤΡΟΦΗΣ 33 5.3.1. Συστήματα εκτροφής στρειδιών 37 5.3.2. Συστήματα εκτροφής μυδιών 38 5.4. Η ΕΚΤΡΟΦΗ ΣΤΟΝ ΘΕΡΜΑΪΚΟ ΚΟΛΠΟ 46 6. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΟΣΤΡΑΚΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ 48 6.1. ΕΝΔΟΓΕΝΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ 48 6.1.1. Χειρισμοί του καλλιεργητή και λανθασμένοι τρόποι καλλιέργειας 48 6.1.2. Χωροθέτηση μονάδων, εγκαταστάσεις και εξοπλισμός 48 6.1.3. Νομικά ζητήματα 48 6.1.4. Οικονομικά ζητήματα 49 6.2. ΕΞΩΓΕΝΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ 49 6.2.1. Παθογόνοι μικροοργανισμοί 49 6.2.2. Βιοτοξίνες 49 6.2.3. Παράμετροι του νερού που επηρεάζουν την ανάπτυξη των οστράκων 49 6.2.4. Εχθροί 50 6.3. ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΤΗΣ ΟΣΤΡΑΚΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΟΝ ΘΕΡΜΑΪΚΟ ΚΟΛΠΟ 50 7. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ 52 7.1. ΠΕΡΙΟΧΉ ΜΕΛΕΤΗΣ 52 7.2. ΣΥΛΛΟΓΗ - ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ 53 8. ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΜΥΔΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ ΣΤΗ ΧΑΛΑΣΤΡΑ 55 ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ 57 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ 58 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ 60 |
| Advisor name: | Ελευθεριάδου, Αναστασία |
| Examining committee: | Ελευθεριάδου |
| Publishing department/division: | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής / Τμήμα Τεχνολόγων Γεωπόνων |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 90 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ΣΤΟΙΛΑ ΑΝΑΤΟΛΗ ΛΥΔΙΑ.pdf | Στοΐλα, Πτυχιακή | 6.63 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13986
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
