Επισήμανση τροφίμων και διατροφική ετικέτα (Bachelor thesis)
Γουσίδου, Ευανθία/ Χάρμπογλου, Ουρανία
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Γουσίδου, Ευανθία | el |
| dc.contributor.author | Χάρμπογλου, Ουρανία | el |
| dc.date.accessioned | 2022-03-17T13:01:34Z | - |
| dc.date.available | 2022-03-17T13:01:34Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14125 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας, 2019 (α/α 10890) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Διατροφική ετικέτα | el |
| dc.subject | Επισήμασνση | el |
| dc.subject | Καταναλωτές | el |
| dc.subject | Σημαντική συσχέτιση | el |
| dc.subject | Nutritional label | en |
| dc.subject | Labeling | en |
| dc.subject | Consumers | en |
| dc.subject | Significant correlation | en |
| dc.title | Επισήμανση τροφίμων και διατροφική ετικέτα | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.identifier.secondary | 10890 | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας. | el |
| heal.publicationDate | 2019-03-29 | - |
| heal.bibliographicCitation | Γουσίδου, Ε., Χάρμπογλου, Ο. (2019). Επισήμανση τροφίμων και διατροφική ετικέτα (Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. | el |
| heal.abstract | Οι ετικέτες των τροφίμων αποτελούν τον αμεσότερο τρόπο επικοινωνίας μεταξύ των καταναλωτών και των επιχειρήσεων τροφίμων. Η Ευρωπαϊκή Ένωση (Ε.Ε.) καθορίζει τους κανόνες επισήμανσης, με στόχο να διασφαλιστεί η ολοκληρωμένη και αξιόπιστη ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τα συσκευασμένα προϊόντα διατροφής και τους ενδεδειγμένους τρόπους χρήσης τους. Η παρούσα πτυχιακή εργασία εκπονήθηκε το ακαδημαϊκό έτος 2017-2018 στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του ΑΤΕΙΘ. Σκοπός της ερευνητικής εργασίας ήταν η συλλογή και ανάλυση πληροφοριών καθώς και η μελέτη των αποτελεσμάτων ως προς την άποψη και στάση των καταναλωτών στα ζητήματα της επισήμανσης και της διατροφικής ετικέτας των τροφίμων. Στα πλαίσια της μεθοδολογίας χρησιμοποιήθηκε δείγμα 800 καταναλωτών άνω των 18 ετών προκειμένου μέσω προκαθορισμένων ερωτήσεων σε επιστημονικό ερωτηματολόγιο να γίνει στατιστική ανάλυση των προτιμήσεων και του τρόπου που αντιλαμβάνονται τη διατροφική ετικέτα των τροφίμων. Οι καταναλωτές κλήθηκαν να απαντήσουν με ειλικρίνεια στις ερωτήσεις που ανέγνωσαν και η ταυτότητά τους παρέμεινε μυστική. Για την ανάλυση των αποτελεσμάτων έγινε εκτενής χρήση εξειδικευμένων επιστημονικών προγραμμάτων στατιστικής ανάλυσης. Στην παρούσα εργασία παρουσιάζονται δειγματοληπτικά κάποια αποτελέσματα στατιστικών συσχετίσεων ανάμεσα στους καταναλωτές, καθώς η ερμηνεία τους θα μας επιτρέψει να εξάγουμε ασφαλή συμπεράσματα σχετικά με την τάση των ίδιων να κατανοούν την ορθή χρήση της διατροφικής επισήμανσης. | el |
| heal.abstract | Food labels are the most direct way of communicating between consumers and food businesses. The European Union (EU) lays down labeling rules to ensure comprehensive and reliable consumer information on packaged food products and the appropriate ways of using them. This diploma thesis was conducted in the academic year 2017-2018 at the Department of Nutrition and Dietetics of the School of Agriculture and Food Technology and Nutrition ATEITH. The purpose of the research was to collect and analyze information as well as to study the results of consumer opinion and attitudes on nutrition labeling and nutrition labeling. In the framework of the methodology, a sample of 800 consumers over 18 years of age was used to make a statistical analysis of preferences and the way they perceive the nutrition label of foods by means of predetermined questions in a scientific questionnaire. Consumers were asked to answer honestly the questions they read and their identity remained secret. For the analysis of the results extensive use was made of specialized scientific programs of statistical analysis. In the present study, some results of statistical correlations between consumers are presented, as their interpretation will allow us to draw safe conclusions about their tendency to understand the proper use of nutrition labeling. | en |
| heal.advisorName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.committeeMemberName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας | el |
| heal.academicPublisherID | teithe | - |
| heal.numberOfPages | 121 | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14125
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
