Eureka! Institutional Repository

Η εργασία αυτή διενεργήθηκε στην Κατεύθυνση Ζωικής Παραγωγής του Τμήματος Τεχνολόγων Γεωπόνων της Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας, Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο της πτυχιακής διατριβής με θέμα « Τα προϊόντα της μέλισσας με βάση την πρόπολη και το κερί». Μια γεωργική απασχόληση με σημαντική θέση στην αγροτική οικονομία είναι αυτή της μελισσοκομίας. Όσον αφορά την χώρα μας, συνεισφέρει άμεσα στην ανάπτυξη της οικονομίας μέσα από τα προϊόντα της. Μερικά από αυτά είναι η γύρη, το μέλι, ο βασιλικός πολτός, το δηλητήριο της μέλισσας, το κερί καθώς και η πρόπολη. Επίσης, η μελισσοκομία συμβάλλει έμμεσα στην εκμετάλλευση του γεωργικού κεφαλαίου, με τη διαδικασία της επικονίασης οπωροφόρων δέντρων και άλλων καλλιεργούμενων φυτών. Η αξία της μέλισσας και των προϊόντων της είναι αναγνωρισμένη από όλους τους επιστημονικούς φορείς που σχετίζονται με τη μελέτη και την έρευνα για τη διατροφή και την υγεία του ανθρώπου. Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές έχουν δείξει ενδιαφέρον στα προϊόντα που προέρχονται από φυσικές πηγές και προάγουν την υγεία όπως, αυτά της μέλισσας. Στόχος αυτής της διατριβής είναι η παρουσίαση όλων των προϊόντων της μέλισσας δίνοντας μεγαλύτερη βάση στην πρόπολη και το κερί , σχετικά με την παραγωγή και την χρήση τους από τους ανθρώπους.