Υδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμια (Bachelor thesis)
Ζάνδε, Ελευθερία- Βαλεντίνα/ Κωστικίδου, Ελισάβετ
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Ζάνδε, Ελευθερία- Βαλεντίνα | el |
dc.contributor.author | Κωστικίδου, Ελισάβετ | el |
dc.date.accessioned | 2022-05-12T11:33:18Z | - |
dc.date.available | 2022-05-12T11:33:18Z | - |
dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14452 | - |
dc.description | Πτυχιακή εργασία - Σχολή τεχνολογίας γεωπονίας και τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής - Τμήμα τεχνολογίας τροφίμων , 2016 α.α 7460 | el |
dc.rights | Default License | - |
dc.subject | Υδροφοβικοποίηση | el |
dc.subject | Υδροκολλοειδή | el |
dc.subject | Μπάμια | el |
dc.subject | Φασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourier | el |
dc.subject | Fourier transform infrared spectroscopy | en |
dc.subject | FTIR | en |
dc.subject | Υδροφοβικές επιφάνειες | el |
dc.subject | Hydrophobic surfaces | en |
dc.title | Υδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμια | el |
heal.type | bachelorThesis | - |
heal.type.en | Bachelor thesis | en |
heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
heal.classification | Υδροκολλοειδή | el |
heal.classification | Hydrocolloids | en |
heal.classification | Μπάμια | el |
heal.classification | Okra | en |
heal.classification | Φασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourier | el |
heal.classification | Fourier transform infrared spectroscopy | en |
heal.identifier.secondary | α.α 7460 | - |
heal.language | el | - |
heal.access | account | - |
heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
heal.publicationDate | 2016-02-17 | - |
heal.bibliographicCitation | Ζένδα, Ε. & Κωστικίδου, Ε. (2016). Υδροφοβικοποίηση και χαρακτηρισμός υδροκολλοειδών από μπάμια. Θεσσαλονίκη: Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. | el |
heal.abstract | Στην παρούσα εργασία συντέθηκαν νέοι γαλακτωματοποιητές, απαρτιζόμενοι στο υδρόφιλο μέρος τους από πολυσακχαρίτη που απομονώθηκε από τον καρπό της μπάμιας (Abelmoschus esculentous) και στο υδρόφοβο μέρος τους από οκτενυλομάδες, οι οποίες προστέθηκαν με σουκινιλίωση από οκτενυλ-σουκινκό ανυδρίτη στη ραχοκοκκαλιά του πολυσακχαρίτη. Κατά την καλύτερη πληροφόρηση των υπογραφόντων, είναι η πρώτη προσπάθεια σύνθεσης τέτοιου γαλακτωματοποιητή. Η επιτυχία της προσθήκης επιβεβαιώθηκε με φασματοσκοπία υπεριώδους μετασχηματισμού Fourier (FTIR). | el |
heal.advisorName | Ριτζούλης, Χρήστος | el |
heal.committeeMemberName | Ριτζούλης, Χρήστος | el |
heal.academicPublisher | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
heal.academicPublisherID | ihu | - |
heal.numberOfPages | 35 | - |
heal.fullTextAvailability | false | - |
heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14452
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.