Διερεύνηση της ανάγνωσης και της κατανόησης των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Bachelor thesis)
Φουσέκη, Μαρίνα/ Θάνου, Μαρία
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Φουσέκη, Μαρίνα | el |
| dc.contributor.author | Θάνου, Μαρία | el |
| dc.date.accessioned | 2022-06-13T19:05:12Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14727 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2019 (α/α 11317) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | διατροφική επισήμανση | el |
| dc.subject | nutritional labeling | en |
| dc.subject | συμπεριφορά καταναλωτών | el |
| dc.subject | consumer behavior | en |
| dc.subject | διατροφικοί ισχυρισμοί | el |
| dc.subject | nutritional claims | en |
| dc.subject | τρόφιμα | el |
| dc.subject | food | en |
| dc.title | Διερεύνηση της ανάγνωσης και της κατανόησης των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Τρόφιμα -- Επισήμανση | el |
| heal.classification | Food -- Labeling | en |
| heal.classification | Καταναλωτική συμπεριφορά | el |
| heal.classification | Consumer behavior | en |
| heal.identifier.secondary | 11317 | - |
| heal.dateAvailable | 2023-06-12T21:00:00Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | embargo | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Επιστημών Υγείας / Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας | el |
| heal.publicationDate | 2019-10-15 | - |
| heal.bibliographicCitation | Θάνου, Μ. (2019). Διερεύνηση της ανάγνωσης και της κατανόησης των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. | el |
| heal.bibliographicCitation | Φουσέκη, Μ. (2019). Διερεύνηση της ανάγνωσης και της κατανόησης των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. | el |
| heal.abstract | Εισαγωγή: Η επαρκής πληροφόρηση των καταναλωτών σχετικά με τα προϊόντα που αγοράζουν αποτελεί δικαίωμα, συνεπώς οι πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο των τροφίμων είναι χρήσιμο να παρέχονται στους καταναλωτές. Η καταχώριση των συστατικών είναι ένας τρόπος για τον προσδιορισμό της φύση των τροφίμων που καταναλώνονται, παρέχοντας ταυτόχρονα μια ετικέτα που εξηγεί το περιεχόμενο θρεπτικών συστατικών. Τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ευρώπη, έχει θεσμοθετηθεί σχετική νομοθεσία και οδηγίες ώστε να γίνεται όσο το δυνατόν πιο γνωστό στους καταναλωτές το τι καταναλώνουν καθώς και πιθανόν επιβλαβείς για την υγεία τους ουσίες και συστατικά. Πολλοί ερευνητές έχουν ασχοληθεί με τη στάση των καταναλωτών απέναντι στη διατροφική επισήμανση, αν οι τελευταίοι τη συμβουλεύονται κατά τις αγορές τους, κατά πόσο κατανοούν τις πληροφορίες που αναγράφονται σε αυτή και αν τελικά έχει επίδραση στις αποφάσεις τους. Σκοπός: Η παρούσα έρευνα μελετά τη στάση 800 καταναλωτών απέναντι στη διατροφική ετικέτα καθώς και ποιοι παράγοντες επιδρούν στη χρήση των πληροφοριών που αναγράφονται σε αυτή. Μεθοδολογία: Η έρευνα έγινε με την μέθοδο του ερωτηματολογίου, ενώ ακολούθησε στατιστική ανάλυση με περιγραφική στατιστική και ανάλυση συσχετίσεων. Συμπεράσματα: Υπάρχουν συγκεκριμένες μεταβλητές που καθορίζουν την ανάγνωση της διατροφικής ετικέτας όπως το φύλο, καθώς οι γυναίκες είναι περισσότερο ευαισθητοποιημένες και δηλώνουν ότι διαβάζουν πάντα τη διατροφική ετικέτα, η ηλικία, συγκεκριμένα οι μέσες ηλικίες 31-60 είναι πιο πιθανό να διαβάζουν πάντα τη διατροφική ετικέτα, ο χρόνος αγοράς τροφίμων, η φυσική κατάσταση, η κατάσταση υγείας, τα έξοδα διατροφής καθώς όσοι αφιερώνουν περισσότερα χρήματα για τη διατροφή τους διαβάζουν πιο συχνά τη διατροφική ετικέτα. | el |
| heal.abstract | Introduction: Adequate consumer information on the products they buy is a right, so information on the content of the food is useful to be provided to consumers. The inclusion of ingredients is a way of identifying the nature of the food consumed, while providing a label explaining the nutrient content. In both the USA and Europe, legislation and guidelines have been put in place to make consumers as much as possible aware of what they consume and their potentially harmful substances and ingredients. Many researchers have dealt with consumer attitudes towards nutrition labeling if they are consulted on their purchases, understand their information and ultimately influence their decisions. Purpose: This research studies the attitudes of 800 consumers towards the nutritional label and what factors influence the use of the information given on it. Methodology: The survey was conducted using the questionnaire method, followed by statistical analysis with descriptive statistics and correlation analysis. Conclusions: There are specific variables that define reading a nutrition label such as sex, as women are more sensitized and declare that they always read the nutrition label, age, in particular the average ages 31-60 are more likely to always read the nutrition label, food purchasing time, physical condition, health status, food costs and those who spend more money on their diet read more often the nutrition label. | en |
| heal.advisorName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.committeeMemberName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Επιστημών Υγείας / Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγιας | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 80 σελ. | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Fouseki - Thanou.pdf | 3.79 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14727
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
