Eureka! Institutional Repository

Μελισσοκομία ονομάζεται η τέχνη της εκτροφής των μελισσών. Οι μέλισσες έχουν την τάση να δημιουργούν φωλιές και να παραμένουν μέσα σε τρύπες, σε κουφάλες δέντρων κλπ. Αυτό οδήγησε τον άνθρωπο στη σκέψη ότι είναι δυνατό να τις συλλάβει και να τις βάλει να ζήσουν μέσα σε κάποιο κουτί, που να μοιάζει με κουφάλα δέντρου ή με τρύπα σε βράχο, προκειμένου να παράγουν μέλι γι' αυτόν. Στην Ελλάδα υπάρχουν περισσότεροι από 60 σύλλογοι μελισσοκομίας. Για να μεγιστοποιήσει την παραγωγή μελιού από τις μέλισσες και ταυτόχρονα το κέρδος του, ο μελισσοκόμος εφαρμόζει μια σειρά από χειρισμούς. Είναι πολλοί οι παράγοντες που καθορίζουν την παραγωγή και την αποδοτικότητα της μελισσοκομικής παραγωγικής μονάδας. Οι σωστοί χειρισμοί στον κατάλληλο χρόνο είναι από τους σπουδαιότερους παράγοντες επιτυχίας στην μελισσοκομία. Βασική προϋπόθεση για τη σωστή εφαρμογή των μελισσοκομικών χειρισμών, είναι ο μελισσοκόμος να γνωρίζει καλά τη μέλισσα και το μελίσσι ως οργανισμό , τα μελισσοκομικά φυτά της περιοχής, τα μέτρα προστασίας του μελισσιού από τους εχθρούς, ασθένειες, και φυτοφάρμακα και να είναι σε θέση με τις επεμβάσεις του να κατευθύνει την ανάπτυξη του μελισσιού ώστε να εκμεταλλευτεί πλήρως την ανθοφορία μιας συγκεκριμένης περιοχής. (Θρασύβουλου , 2001). Με τον όρο μελισσοκομικοί χειρισμοί εννοούμε όλες τις εργασίες του μελισσοκόμου που σκοπό έχουν όχι μόνο να δυναμώσουν τα μελίσσια του, αλλά και να του αποφέρουν όσο το δυνατόν υψηλό εισόδημα. Ο Μελισσοκόμος προβαίνει σε διάφορους μελισσοκομικούς χειρισμούς ενισχύοντας τα μελίσσια του. Έτσι, μελισσοκομικοί χειρισμοί εννοούμε το σύνολο των εργασιών του μελισσοκόμου καθ’ όλη την διάρκεια του έτους, επηρεάζουν στο αν θα μπορεί ο μελισσοκόμος να έχει όχι μόνο δυνατά μελίσσια, αλλά και ικανοποιητική παραγωγή (Ξαντινίδης, 2001).