Επίδραση των συστατικών στις ιδιότητες αναπληρωμάτων τυριού από καζεϊνικό νάτριο και ηλιέλαιο (Bachelor thesis)
Δραγουδάκη, Χρυσάνθη/ Ξανθοπούλου, Χρυσούλα
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Δραγουδάκη, Χρυσάνθη | el |
| dc.contributor.author | Ξανθοπούλου, Χρυσούλα | el |
| dc.date.accessioned | 2022-07-24T14:31:25Z | - |
| dc.date.available | 2022-07-24T14:31:25Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15055 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2019 (α/α 11059) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | καζεϊκνικό νάτριο | el |
| dc.subject | sodium caseinate | en |
| dc.subject | αναπληρώματα τυριού | el |
| dc.subject | cheese substitutes | en |
| dc.subject | σταθερά γαλακτώματα | el |
| dc.subject | stable emulsions | en |
| dc.subject | TPA | en |
| dc.subject | Minitab 17.0 | en |
| dc.title | Επίδραση των συστατικών στις ιδιότητες αναπληρωμάτων τυριού από καζεϊνικό νάτριο και ηλιέλαιο | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Emulsions | el |
| heal.classification | Γαλακτώματα | en |
| heal.classification | Τυρί | el |
| heal.classification | Cheese | en |
| heal.classification | Καζεϊνη | el |
| heal.classification | Casein | en |
| heal.classification | Sodium chlorate | en |
| heal.classification | Χλωριούχο νάτριο | el |
| heal.classification | Ηλιέλαιο | el |
| heal.classification | Sunflower seed oil | en |
| heal.identifier.secondary | 11059 | - |
| heal.dateAvailable | 2022-07-24T14:32:25Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.publicationDate | 2019-02-27 | - |
| heal.bibliographicCitation | Δραγουδάκη, Χ. (2019).Επίδραση των συστατικών στις ιδιότητες αναπληρωμάτων τυριού από καζεϊνικό νάτριο και ηλιέλαιο. (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος. | el |
| heal.bibliographicCitation | Ξανθοπούλου, Χ. (2019).Επίδραση των συστατικών στις ιδιότητες αναπληρωμάτων τυριού από καζεϊνικό νάτριο και ηλιέλαιο. (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος. | - |
| heal.advisorName | Θωμάρεϊς, Απόστολος | el |
| heal.committeeMemberName | Θωμάρεϊς, Απόστολος | - |
| heal.academicPublisher | Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής - Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 118 | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| XANTHOPOULOU-DRAGOUDAKI.pdf | 3.78 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15055
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
