Eureka! Institutional Repository

Εισαγωγή: Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) είναι ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας με σκελετό 20 άτομα άνθρακα και 5 διπλούς δεσμούς. Το ΕPA είναι ένα από τα πολλά λιπαρά οξέα της σειράς ωμέγα-3. Βρίσκεται σε ψάρια, όπως ο σολομός, σε μικροφύκη, αλλά και σε συμπληρώματα ιχθυελαίου, μαζί με το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA). Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής και βοηθάνε στη μείωση του κινδύνου αρκετών παθήσεων. Η κατανάλωση κυρίως EPA και DHA στη διατροφή έχει θετικές επιδράσεις σε πολλές παθήσεις όπως στη στεφανιαία νόσο, την υπερλιπιδαιμία, την αρτηριακή υπέρταση (ΑΥ) και τη φλεγμονή γενικότερα. Σκοπός: Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η παρουσίαση των βιολογικών δράσεων του εικοσαπεντανοϊκoύ οξέος και η ανασκόπηση της πρόσφατης βιβλιογραφίας αναφορικά με την στοχευμένη χρήση του στην καταπολέμηση παθήσεων. Υλικό – Μέθοδος: Πραγματοποιήθηκε πρόσφατη βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετική με το θέμα. Η αναζήτηση πραγματοποιήθηκε στο Google Scholar που αποτελεί ελεύθερη μηχανή αναζήτησης και στο Scopus που αποτελεί βιβλιογραφική βάση δεδομένων περιλαμβάνοντας περιλήψεις και άρθρα από ακαδημαϊκά περιοδικά. Επιλέχθηκαν και συμπεριλήφθηκαν τα πλέον πρόσφατα άρθρα. Συμπεράσματα: Μέσα από μελέτες έχει αποδειχθεί ότι παρουσιάζει αντιφλεγμονώδεις, αντι-θρομβωτικές, ανοσορρυθμιστικές, αντι αγγειογόνες και χημειο-προστατευτικές ιδιότητες. Έπειτα από την κατανάλωση του ενσωματώνεται στα φωσφολιπίδια μεμβράνης διαφόρων 4κυττάρων και αντικαθιστά μεταξύ άλλων και το αραχιδονικό οξύ. Έτσι αποτρέπεται η παραγωγή θρομβοξανών και προσταγλανδίνης Ε2 (PGE2) που οφείλονται στο αραχιδονικό. Το EPA παρουσιάζει αντινεοπλασματική δράση κυρίως για νεοπλασίες του γαστρεντερικού συστήματος, και ειδικότερα της νεοπλασίας του παχέος εντέρου καθώς και είναι υπεύθυνο για την ελάττωση της πιθανότητας σχηματισμού και ανάπτυξης πολύποδων. Επίσης συμβάλει και στην πρόληψη εμφάνισης και άλλων ασθενειών όπως καρδιαγγειακών νοσημάτων, άνοιας, κατάθλιψης, σακχαρώδη διαβήτη, προβλημάτων όρασης, γήρανση, μειώνει την εμφάνιση προβλημάτων του εμβρύου, προβλημάτων των οστών και εγκεφαλικών επεισοδίων, αλλά και αναπτυξιακών προβλημάτων των παιδιών, όπως ο αυτισμός.