Eureka! Institutional Repository

Η ισορροπημένη διατροφή και η σωματική δραστηριότητα είναι δύο πρωταρχικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία του ανθρώπου. Σε συνδυασμό, μπορούν να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου να αναπτυχθούν σοβαρές ασθένειες. Ο τρόπος ζωής του ανθρώπου, που περιλαμβάνει την φυσική δραστηριότητα και τη διατροφή, επηρεάζει τη συνολική ποιότητα ζωής με αποτέλεσμα να έχει ένα υγιές σώμα και έναν υγιή νου. Η μελέτη που πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της παρούσας πτυχιακής εργασίας είχε διπλό σκοπό. Αφενός, να μελετήσει τις διατροφικές συνήθειες και την φυσική δραστηριότητα σε μια ομάδα υγιών ατόμων, ηλικίας 20-30 ετών και κατά πόσο ανταποκρίνονται στις παγκόσμιες συστάσεις υγείας, και αφετέρου κατά πόσο οι ηλεκτρονικές εφαρμογές, όπως οι εφαρμογές κινητού τηλεφώνου, αποτελούν ένα αξιόπιστο εργαλείο, ώστε να μπορούν να λειτουργήσουν σαν μια εναλλακτική προσέγγιση συλλογής και ανάλυσης δεδομένων. Η συλλογή δεδομένων διατροφικών συνηθειών πραγματοποιήθηκε σε διάρκεια 2 εβδομάδων μέσω της εφαρμογής Yazio, καθώς και με τη συμπλήρωση ερωτηματολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων (FFQ). Επιπλέον, η συλλογή των δεδομένων φυσικής δραστηριότητας επιτεύχθηκε με τη χρήση ειδικής εφαρμογής βηματομέτρησης για κινητά (Step Counter Free), καθώς και ερωτηματολογίου καταγραφής της σωματικής δραστηριότητας του δείγματος (IPAQ). Τα αποτελέσματα που προέκυψαν από τη σύγκριση των δεδομένων της εφαρμογής Yazio και του ερωτηματολογίου FFQ, για 3 ενδεικτικές ομάδες τροφίμων, παρουσιάζουν σημαντικές διαφορές, κυρίως στην ομάδα των αμυλωδών, όπου οι συμμετέχοντες δήλωσαν ότι καταναλώνουν αρκετά μικρότερη ποσότητα σε σχέση με εκείνη που κατανάλωσαν στην πραγματικότητα. Από τις αναλύσεις των τροφίμων της εφαρμογής Yazio, φαίνεται πως υπάρχει χαμηλή κατανάλωση κάποιων σημαντικών ομάδων τροφίμων, ενώ οι ανάγκες τους σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά δεν καλύπτονται επαρκώς. Αντίστοιχα, για τη φυσική δραστηριότητα, από τη σύγκριση των αποτελεσμάτων της εφαρμογής Step Counter Free και του ερωτηματολογίου V IPAQ , διαπιστώθηκαν αναντιστοιχίες ως προς την έντονη δραστηριότητα στις γυναίκες και στους ελλιποβαρείς, καθώς επίσης και στη μέτρια δραστηριότητα στους άνδρες και στα άτομα με φυσιολογικό ΔΜΣ. Από την ανάλυση των δεδομένων του ερωτηματολογίου IPAQ, σε σχέση με τα επίπεδα άσκησης, φαίνεται ότι οι συμμετέχοντες καλύπτουν τις συστάσεις του Π.Ο.Υ., ωστόσο, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εφαρμογής βηματομέτρησης, κανείς δεν κατάφερε να ξεπεράσει το όριο των 10.000 βημάτων που συστήνονται. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας των αποτελεσμάτων διαπιστώθηκαν αδυναμίες οι οποίες αφορούσαν τόσο στη διαδικασία συλλογής δεδομένων, όσο και σε περιορισμούς των ηλεκτρονικών εφαρμογών που χρησιμοποιήθηκαν. Καταλήγοντας, η ανάλυση της διατροφικής πρόσληψης και διατροφικών συνηθειών ενός ατόμου, όπως και η σύσταση ενός ενδεδειγμένου διαιτολογίου και η παρότρυνση για καθημερινή φυσική δραστηριότητα, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της επιστήμης της Διατροφής και Διαιτολογίας. Σύμμαχος στην παρότρυνση για καθημερινή άσκηση μπορεί να σταθούν οι οικονομικές εφαρμογές υγείας και διατροφής, καθώς αποτελούν μια απλή και εύχρηστη επιλογή. Σύμφωνα με την παρούσα έρευνα, η εφαρμογή βηματόμετρου, καθώς και η εφαρμογή καταγραφής της διατροφικής πρόσληψης που προσφέρονται στα κινητά, μπορεί να αποτελέσουν κίνητρο για καλύτερες επιδόσεις, θέτοντας συνεχώς νέους στόχους. Ο συνδυασμός διατροφής και άσκησης είναι δεδομένο ότι θα οδηγήσει στην επίτευξη ενός καλύτερου, πιο υγειούς και ισορροπημένου τρόπου ζωής.