Η σχέση των καταναλωτών με την επισήμανση των τροφίμων και η σημασία της διατροφικής ετικέτας (Bachelor thesis)
Φαρκάτση, Δέσποινα/ Θανασακούδη, Μαρία-Νικολέττα/ Ψωμιάδου, Άννα
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Φαρκάτση, Δέσποινα | el |
| dc.contributor.author | Θανασακούδη, Μαρία-Νικολέττα | el |
| dc.contributor.author | Ψωμιάδου, Άννα | el |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T11:51:24Z | - |
| dc.date.available | 2023-09-28T11:51:24Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16307 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας, 2021 (α/α 12638) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Διατροφικές ετικέτες | el |
| dc.subject | Επισήμανση τροφίμων | el |
| dc.subject | Καταναλωτές | el |
| dc.subject | Τρόφιμα | el |
| dc.subject | Βιολογικό προϊόν | el |
| dc.subject | Υδατάνθρακες | el |
| dc.title | Η σχέση των καταναλωτών με την επισήμανση των τροφίμων και η σημασία της διατροφικής ετικέτας | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.identifier.secondary | 12638 | - |
| heal.dateAvailable | 2023-09-28T11:52:24Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.publicationDate | 2021-05-11 | - |
| heal.bibliographicCitation | Φαρκάτση, Δ. , Θανασακούδη, Μ., Ψωμιάδου Ά. (2021). Η σχέση των καταναλωτών με την επισήμανση των τροφίμων και η σημασία της διατροφικής ετικέτας (Πτυχιακή εργασία). ΔΙΠΑΕ | el |
| heal.abstract | ΕΙΣΑΓΩΓΗ: Η διατροφική επισήμανση στα τρόφιμα αποτελεί βασικό εργαλείο άντλησης πληροφοριών για τους καταναλωτές που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, αλλά και για όσους πάσχουν από ασθένειες. ΣΚΟΠΟΣ: Η διερεύνηση της σχέσης των καταναλωτών με την επισήμανση των τροφίμων και τη σημασία της διατροφικής ετικέτας. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ: Το εργαλείο που χρησιμοποιήθηκε στην παρούσα μελέτη ήταν ένα ανώνυμο ερωτηματολόγιο με 33 ερωτήσεις κλειστού τύπου. Το ερωτηματολόγιο μοιράστηκε από τις ερευνήτριες σε καταναλωτές. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν και αναλύθηκαν με το στατιστικό πρόγραμμα SPSS 20.0.Εξετάστηκαν οι συχνότητες και οι συσχετίσεις με τον έλεγχο x2 ανεξαρτησίας, σε επίπεδο σημαντικότητας p<0,005. ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: Το δείγμα αποτελείται από 1200 άτομα, εκ των οποίων το 59% είναι γυναίκες, από έγγαμους σε ποσοστό 52%, με 2 παιδιά σε ποσοστό 27%, και ηλικίας κυρίως μεταξύ 31-45 (30,5%). Όσον αφορά στο μορφωτικό επίπεδο, η πλειοψηφία του δείγματος (49%) είναι απόφοιτοι ΑΕΙ, με οικογενειακό εισόδημα μεταξύ 1000-1500 ευρώ το μήνα σε ποσοστό 29,4%. Οι 7 στους 10 (75,6%) θεωρούν υποχρεωτική την αναγραφή της σύστασης των τροφίμων στη συσκευασία. Οι γυναίκες είναι εκείνες που ασχολούνται περισσότερο με την αγορά των τροφίμων για το σπίτι σε σχέση με τους άνδρες. Οι γυναίκες ενδιαφέρονται για την διατροφική αξία του τροφίμου σε ποσοστό 31,7% (p-value= ,000). Οι γυναίκες φαίνεται να δείχνουν ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία λήξης του τροφίμου που θα αγοράσουν (64,4%) και στα πρόσθετα τροφίμων (30,4%)(p-value=0,002). ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Οι γυναίκες προσέχουν τη διατροφική ετικέτα περισσότερο από τους άνδρες και επιλέγουν περισσότερο επώνυμα προϊόντα. Εκείνοι που έχουν χαμηλό μορφωτικό επίπεδο δεν ασχολούνται με την ανάγνωση της διατροφικής ετικέτας και δεν τους ενδιαφέρει η διατροφική αξία ή η ημερομηνία λήξης ενός τροφίμου. | el |
| heal.advisorName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.committeeMemberName | Κυρανάς, Ευστράτιος | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 86 σελ. | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ΦΑΡΚΑΤΣΗ - ΨΩΜΙΑΔΟΥ- ΘΑΝΑΣΑΚΟΥΔΗΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ.pdf | Πτυχιακή εργασία | 3.18 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16307
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
