Διατροφικές συνήθειες και γνώσεις ενηλίκων κατοίκων της Κρήτης για τη μεσογειακή διατροφή (Bachelor thesis)
Χάντζα, Ζωή/ Τσερνοτοπούλου, Αικατερίνη
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Χάντζα, Ζωή | el |
| dc.contributor.author | Τσερνοτοπούλου, Αικατερίνη | el |
| dc.date.accessioned | 2023-09-28T14:37:23Z | - |
| dc.date.available | 2023-09-28T14:37:23Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16315 | - |
| dc.description | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας, 2021 (α/α 12636) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Μεσογειακή διατροφή | el |
| dc.subject | Μελέτη ATTICA | el |
| dc.subject | Ελαιόλαδο | el |
| dc.subject | Λαχανικά | el |
| dc.subject | Κρητική Διατροφή | el |
| dc.title | Διατροφικές συνήθειες και γνώσεις ενηλίκων κατοίκων της Κρήτης για τη μεσογειακή διατροφή | el |
| heal.type | bachelorThesis | - |
| heal.type.en | Bachelor thesis | en |
| heal.generalDescription | Πτυχιακή εργασία | el |
| heal.identifier.secondary | 12636 | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | account | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.publicationDate | 2021-05-13 | - |
| heal.bibliographicCitation | Χάντζα, Ζ., Τσερνοπούλου Α. (2021). Διατροφικές συνήθειες και γνώσεις ενηλίκων κατοίκων της Κρήτης για τη μεσογειακή διατροφή (Πτυχιακή εργασία).ΔΙΠΑΕ | el |
| heal.abstract | Η μεσογειακή διατροφή έχει επιβεβαιωμένα ορισθεί ως πρότυπο διατροφής μέσα από πλήθος ερευνών, όπως η μελέτη των επτά χωρών και η μελέτη PREDIMED, που έχουν διαπιστώσει την ευεργετική επίδραση που έχει στην υγεία των ανθρώπων. Πρόκειται για μια διατροφή η οποία μέσα στο πέρασμα των αιώνων έχει διαμορφωθεί από τους κατοίκους της μεσογείου και έχει υποστεί παραλλαγές σύμφωνα με την τοπική παράδοση και καθημερινότητα των λαών. Μια από αυτές τις παραλλαγές της μεσογειακής διατροφής είναι και η Κρητική διατροφή που έχει καταφέρει να κάνει τους Κρητικούς να αποτελέσουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για μελέτη, καθώς η καθημερινότητα τους και η διατροφή που ακολουθούν τους ανέδειξαν ως ένα από τα πρότυπα «καλής ζωής και υγείας». Ένας τρόπος έκφρασης που έχει ορισθεί για την καλύτερη κατανόηση αλλά και τήρηση της μεσογειακής διατροφής είναι η μεσογειακή διατροφική πυραμίδα. Η μεσογειακή διατροφή παρουσιάζει πληθώρα θετικών αποτελεσμάτων για την υγεία. Έχει διαπιστωθεί η μεγάλη βοηθητική επίδραση που έχει σε χρόνιες παθήσεις, μέρος των οποίων θεωρείται και η παχυσαρκία. Επίσης, έχει αποδειχθεί ο προληπτικός ρόλος που παίζει στην πρόληψη μεταβολικών νοσημάτων και στην μείωση καρδιαγγειακών νοσημάτων και του οξειδωτικού στρες και η ευεργετική επίδραση που έχει σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, καρκίνο του μαστού, υπέρταση, αλλεργικές ασθένειες, προβλήματα μνήμης, πάρκινσον, υπερχοληστερολαιμία, αθηροσκλήρωση και τέλος στην ψυχολογία. Ο σκοπός της παρούσας μελέτης είναι η διεξοδική εξέταση των διατροφικών γνώσεων και των συνηθειών των ενηλίκων της Κρήτης σε σχέση με τη Μεσογειακή Διατροφή. Παράλληλα δόθηκε η αφορμή να γίνει εξέταση της σχέσης των ερωτηθέντων ανάμεσα στον ΔΜΣ τους, την άθληση τους και την τήρηση της μεσογειακής διατροφής. Δόθηκαν 134 ερωτηματολόγια, σε Κρητικούς του νομού Λασιθίου, για την συλλογή δημογραφικών, γνωστικών και διατροφικών στοιχείων, τα οποία απαντήθηκαν εθελοντικά. Χρησιμοποιήθηκε το ερωτηματολόγιο Med diet score για την αξιολόγηση της εφαρμογής της Μεσογειακής Διατροφής. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι γνώσεις για το μεσογειακό πρότυπο διατροφής έχουν αναλογική σχέση με τις διατροφικές συνήθειες των ερωτηθέντων. Αυτό σημαίνει ότι όσο περισσότερη γνώση υπάρχει πάνω στο πρότυπο της μεσογειακής διατροφής, τόσο μεγαλύτερη θα είναι και η ακολουθία της. Επίσης, σημαντικά αποτελέσματα έδωσαν η διεξοδική ανάλυση της κάθε διατροφικής ομάδας που έδειξαν ότι σε κάποιες κατηγορίες υπήρχε μεγάλη συνάφεια μεταξύ της γνώσης και της τήρησης της μεσογειακής διατροφής ενώ σε κάποιες άλλες υπήρχε μεγάλη απόκλιση. Παρατηρήθηκε επιπλέον ότι οι μεγαλύτερες ηλικίες, άνω των 40 ετών, είχαν περισσότερες γνώσεις σχετικά με την μεσογειακή διατροφή, όμως δεν παρατηρήθηκε κάποια ιδιαίτερη διαφορά στην ακολουθία της. Επιπρόσθετα, φάνηκε πως οι γυναίκες έχουν περισσότερες γνώσεις και τηρούν το διατροφικό αυτό πρότυπο σε μεγαλύτερο βαθμό απ’ ότι οι άνδρες. Τέλος, παρατηρήθηκε ότι όσο μεγαλύτερη ήταν η άσκηση και η τήρηση της μεσογειακής διατροφής, τόσο μικρότερος ήταν ο ΔΜΣ. Συμπερασματικά, καλύτερη εφαρμογή της μεσογειακής διατροφής επέδειξαν οι κάτοικοι της Κρήτης που είχαν περισσότερες γνώσεις, οι γυναίκες και οι άνω των 40, γεγονός που αναδεικνύει τη σημασία της ενημέρωσης ακόμη και σε πληθυσμούς όπου η μεσογειακή διατροφή αποτελεί παράδοση | el |
| heal.advisorName | Καλογιάννης, Σταύρος | el |
| heal.committeeMemberName | Καλογιάννης, Σταύρος | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 71 σελ. | - |
| heal.fullTextAvailability | false | - |
| heal.type.el | Προπτυχιακή/Διπλωματική εργασία | el |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες | |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16315
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
