Διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής του γάλακτος (Master thesis)
Κουρτίδου, Κωνσταντινιά
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Κουρτίδου, Κωνσταντινιά | el |
| dc.date.accessioned | 2024-07-16T08:31:22Z | - |
| dc.date.available | 2024-07-16T08:31:22Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16760 | - |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Γαλακτοπαραγωγός αγελαδοτροφία | el |
| dc.subject | Κτηνοτρόφος | el |
| dc.subject | Κόστος | el |
| dc.subject | Νομός Θεσσαλονίκης | el |
| dc.subject | Παραγωγή | el |
| dc.subject | Διατροφή | el |
| dc.subject | Dairy farmer | en |
| dc.subject | Cattle breeding | en |
| dc.subject | Breeder | en |
| dc.subject | Cost | en |
| dc.subject | Prefecture of Thessaloniki | en |
| dc.subject | Production | en |
| dc.subject | Nutrition | en |
| dc.title | Διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής του γάλακτος | el |
| heal.type | masterThesis | - |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.generalDescription | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| heal.classification | Γαλακτοκομία -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη (Νομός) -- Κόστη | el |
| heal.classification | Εμπόριο γάλακτος -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη (Νομός) -- Κόστη | el |
| heal.classification | Αγελάδες γαλακτοπαραγωγής -- Εκτροφή -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη (Νομός) | el |
| heal.classification | Dairying -- Greece -- Thessaloniki (Perfecture) -- Costs | en |
| heal.classification | Milk trade -- Greece -- Thessaloniki (Perfecture) -- Costs | en |
| heal.classification | Dairy cattle -- Breeding -- Greece -- Thessaloniki (Perfecture) | en |
| heal.identifier.secondary | 13902 | - |
| heal.dateAvailable | 2024-07-16T08:32:22Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας | el |
| heal.publicationDate | 2022-12-07 | - |
| heal.bibliographicCitation | Κουρτίδου, Κ. (2022). Διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής του γάλακτος (Μεταπτυχιακή εργασία). ΔΙ.ΠΑ.Ε. | el |
| heal.abstract | Η αγελαδοτροφία στην Ελλάδα αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους κλάδους της Ελληνικής κτηνοτροφίας απασχολώντας έναν σημαντικό αριθμό ατόμων στο συγκεκριμένο κλάδο. Συμβάλλει σημαντικά στην ανάπτυξη του πρωτογενή τομέα, δημιουργεί θέσεις απασχόλησης αλλά και ένα ικανοποιητικό εισόδημα σε μεγάλο αριθμό κτηνοτρόφων. Επίσης με τη μεταποίηση και την εμπορία των προϊόντων συμβάλλει στη δημιουργία προστιθέμενης αξίας και τέλος παράγει προϊόντα υψηλής βιολογικής και διαιτητικής αξίας. Σκοπός της εργασίας αυτής είναι να διερευνηθούν οι παράγοντες που επηρεάζουν το κόστος παραγωγής γάλακτος στη περιοχή του Νομού Θεσσαλονίκης. Για τις ανάγκες της έρευνας χρησιμοποιήθηκαν ζωοτεχνοοικονομικά δεδομένα 40 αγελαδοτροφικών εκμεταλλεύσεων. Τα δεδομένα που χρησιμοποιήθηκαν στην έρευνα συλλέχθηκαν κατά την περίοδο 2016-2017 με τη μέθοδο των προσωπικών και τηλεφωνικών συνεντεύξεων από τους αρχηγούς των εκμεταλλεύσεων με σκοπό τη συμπλήρωση κατάλληλα δομημένου ερωτηματολογίου. Για τη στατιστική ανάλυση των δεδομένων που ελήφθησαν χρησιμοποιήθηκε το στατιστικό προγράμματα SPSS 13. Τα αποτελέσματα της έρευνας μας έδειξαν ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των εκτροφέων είναι νέοι με κύριο επάγγελμα αυτό του κτηνοτρόφου και σταθερό εισόδημα από αυτό. Οι περισσότερες μονάδες είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, όμως η εύρεση εργατικού δυναμικού είναι επιτακτική ανάγκη λόγου του μεγάλου φόρτου εργασίας. Εκτός από τις εργασίες που γίνονται στις μονάδες, σημαντική είναι η μηχανική εργασία όπου περιλαμβάνει τις εργασίες που αφορούν τη διατροφή οι οποίες γίνονται κυρίως από τους ιδιοκτήτες. Όπως προέκυψε από τη παρούσα έρευνα τη μεγαλύτερη επίδραση στον καθορισμό του κόστους του γάλακτος έχουν η αμοιβή ξένης εργασίας, οι αποσβέσεις, η αμοιβή της οικογενειακής εργασίας, η αξία του ζωικού κεφαλαίου και οι δαπάνες για τα φάρμακα και την περίθαλψη. Επίσης οι δαπάνες αγοραζόμενων ζωοτροφών είναι υψηλές και καθορίζουν το κόστος παραγωγής του γάλακτος. Η προσπάθεια παραγωγής ιδιοπαραγόμενων ζωοτροφών είναι αξιόλογη αλλά δεν είναι αρκετή για να μειώσει το κόστος παραγωγής. | el |
| heal.abstract | Cattle breeding in Greece is one of the most important sectors of Greek livestock farming, employing a significant number of people in this sector. It contributes significantly to the development of the primary sector, creates jobs and also a satisfactory income for a large number of livestock farmers. Also, with the processing and marketing of the products, it contributes to the creation of added value and finally produces products of high biological and dietary value. The purpose of this work is to investigate the factors that influence the cost of milk production in the area of the Prefecture of Thessaloniki. For the needs of the research, zootechnical economic data of 40 cattle breeding farms were used. The data used in the research were collected during the period 2016-2017 by the method of personal and telephone interviews from the heads of the farms in order to fill in an appropriately structured questionnaire. The SPSS 13 statistical program was used for the statistical analysis of the data obtained. The results of our research showed that the largest percentage of breeders are young people with the main profession of livestock breeder and a stable income from it. Most of the units are family businesses, but finding a workforce is imperative due to the heavy workload. In addition to the work done in the units, the mechanical work is important where it includes the work related to nutrition which is done mainly by the owners. As it emerged from this research, the biggest influence in determining the cost of milk is foreign labor remuneration, depreciation, family labor remuneration, the value of livestock and the cost of medicine and care. Also, the costs of purchased animal feed are high and determine the cost of milk production. The effort to produce selfproduced animal feed is worthwhile, but it is not enough to reduce production costs. | en |
| heal.advisorName | Παυλούδη, Αλεξάνδρα | el |
| heal.committeeMemberName | Παυλούδη, Αλεξάνδρα | el |
| heal.committeeMemberName | Σταμάτης, Αγγελόπουλος | el |
| heal.academicPublisher | Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 82 | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| Appears in Collections: | Μεταπτυχιακές Διατριβές | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kourtidou.pdf | 766.51 kB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16760
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
