Εγκαταστάσεις ΑΜΕΑ σε εστιατόρια ξενοδοχείων

Abstract

Η εκπόνηση της παρούσας πτυχιακής εργασίας, είναι μία προσπάθεια προσέγγισης των δυσκολιών που αντιμετωπίζουν τα Άτομα με Αναπηρίες, ως προς την προσβασιμότητα τους σε χώρους εστιατορίων στην καθημερινότητα τους. Το βασικότερο θέμα είναι ο τρόπος που πρέπει να οργανωθεί ένα εστιατόριο και γενικότερα ένας χώρος που φιλοξενεί άτομα με αναπηρία, έτσι ώστε να γίνει πιο φιλόξενος και φιλικός προς τα άτομα αυτά. Στην πρώτη ενότητα, γίνεται μια εισαγωγή για τα Άτομα με Αναπηρία, δίνονται κάποιοι ορισμοί και έννοιες, και αναλύονται οι διάφορες κατηγορίες ΑΜΕΑ. Παρουσιάζονται τα διάφορα επίπεδα αναπηρίας και τα μοντέλα αντίληψης της αναπηρίας. Στη δεύτερη, τρίτη και τέταρτη ενότητα, αναλύεται η σχέση του Τουρισμού και της εστίασης σχετικά με τα Άτομα με Αναπηρία. Παρουσιάζονται κάποια ειδικά προγράμματα για Τουρισμό, που αφορούν τα ΑΜΕΑ και παρουσιάζονται όλοι οι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη ώστε ένας χώρος να είναι κατάλληλα οργανωμένος και φιλόξενος. Η διασφάλιση της προσβασιμότητας ξεκινάει από τον χώρο, το προσωπικό του εστιατορίου, το μενού αλλά και τους τρόπους ψυχαγωγίας. Στην τελευταία ενότητα παρουσιάζεται μία έρευνα σε εστιατόρια ξενοδοχείων και γίνεται καταγραφή των εγκαταστάσεων ΑΜΕΑ σε αυτά. Από την έρευνα αυτή βγαίνουν κάποια συμπεράσματα που αφορούν σε ελλείψεις εγκαταστάσεων και προτείνονται τρόποι βελτίωσης για την αντιμετώπιση των συνθηκών που προκαλούν τον αποκλεισμό των ατόμων με αναπηρίες από πολλούς τομείς της καθημερινότητας τους. Ελπίζω ότι η εργασία αυτή να έχει άμεση σχέση με τα πραγματικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα Άτομα με Αναπηρίες, κυρίως σε εστιατόρια και να θέσει προβληματισμούς, οι οποίοι θα βοηθήσουν στο να λυθούν κάποια βασικά προβλήματα.