Psychological approaches to the effects of food on health - Nutritional scandals

Abstract

The choice of the subject of the present study was designed: a) investigating all those elements which are directly related to human nutrition, b) highlight the importance of the issue to health professionals and c) information and awareness of issues concerning GM foods and the dangers to human life. This thesis first dealt with the entry of processed food in human life, which upset the human chain. Also it was emphasized in the food scandals and their impact on society. An important role of the study was the interaction of diet with psychosocial factors and awareness of health professionals.

Η επιλογή του θέματος της παρούσας εργασίας είχε ως σκοπό :α) τη διερεύνηση όλων εκείνων των στοιχείων, τα οποία σχετίζονται άμεσα με την ανθρώπινη διατροφή, β) την ανάδειξη της σπουδαιότητας του θέματος στους επαγγελματίες υγείας και γ) την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέματα που αφορούν τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα και τους κινδύνους που εγκυμονούν στην ανθρώπινη ζωή. Την παρούσα πτυχιακή αρχικά απασχόλησε η είσοδος των επεξεργασμένων τροφίμων στη ζωή του ανθρώπου, γεγονός που διατάραξε την ανθρώπινη αλυσίδα. Επίσης ιδιαίτερη αναφορά έγινε στα διατροφικά σκάνδαλα και την επίδρασή τους στην κοινωνία. Σημαντικό ρόλο της μελέτης αποτέλεσε η αλληλεπίδραση της διατροφής με τους ψυχοκοινωνικούς παράγοντες και την ευαισθητοποίηση των επαγγελματιών υγείας.