Διερεύνηση επιχειρηματικών στρατηγικών και δομικών χαρακτηριστικών των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων στην ελλάδα

Abstract

Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι η διερεύνηση των επιχειρηματικών στρατηγικών και των δομικών χαρακτηριστικών των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων στην Ελλάδα. Τo 1ο κεφάλαιο αποτελεί το θεωρητικό υπόβαθρο για την κατανόηση του θέματος και στη συνέχεια της ανάλυσης της εργασίας. Περιλαμβάνει την έννοια της στρατηγικής των επιχειρήσεων, τους τύπους των στρατηγικών και τις περιπτώσεις εφαρμογής τους. Το 2ο κεφάλαιο αναφέρει τα γενικά δομικά χαρακτηριστικά του κλάδου των γαλακτοκομικών προϊόντων όπως είναι η περιγραφή των προϊόντων του, η ζήτηση και η προσφορά αυτών, εισαγωγές και εξαγωγές, διαφημιστικές δαπάνες κλάδου, τιμές γαλακτοκομικών προϊόντων, προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και παρουσίαση εξωτερικού περιβάλλοντος. Το 3ο κεφάλαιο παρουσιάζει τα στοιχεία των κυριότερων επιχειρήσεων του κλάδου, δηλαδή τις βιομηχανικές δραστηριότητές, τα δίκτυα διανομής, τις κατηγορίες των προϊόντων, εταιρική κοινωνική ευθύνη και φυσικά μερίδια αγοράς. Το 4ο κεφάλαιο αναλύει οι στρατηγικές που εφαρμόζουν οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου καθώς και τα εμπόδια εισόδου μιας νεοεισερχόμενης επιχείρησης στο έντονο ανταγωνιστικό περιβάλλον. Ειδικότερα, περιλαμβάνονται οι οικονομίες κλίμακας, τα δίκτυα διανομής, διαπραγματευτική δύναμη προμηθευτών και αγοραστών, απειλή από νεοεισερχόμενες επιχειρήσεις και υψηλοί φραγμοί εξόδου. Τέλος, το 5ο κεφάλαιο περιλαμβάνει την έρευνα που πραγματοποιήθηκε για τις ανάγκες της εργασίας αυτής, με στόχο της, την εύρεση της ικανοποίησης των καταναλωτών από το γάλα που αγοράζουν, μέσα από μια σειρά ερωτήσεων που θα οδηγήσουν σε συμπεράσματα και για την αποδοτικότητα των στρατηγικών των επιχειρήσεων.