Οργάνωση παραγωγών και μεταποιητών προϊόντος γεωγραφικής ένδειξης:Η περίπτωση της οινοπαραγωγικής ζώνης Νάουσας-Γουμένισσας

Abstract

Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο να γνωρίζουν την προέλευση των προϊόντων και τον τρόπο παραγωγής τους, όχι μόνο για λόγους ασφαλείας και υγείας αλλά και για να ικανοποιήσουν μια τρέχουσα νοσταλγία που αφορά τις περασμένες εποχές των γνήσιων προϊόντων. Οι συσχετίσεις ανάμεσα σε τροφές και τόπους είναι συνήθεις στις περισσότερες χώρες. Η γεωγραφική συσχέτιση των προϊόντων, ανεξάρτητα από την πιστοποίηση τους, μπορεί να θεωρηθεί ως χαρακτηριστικό της ποιότητας. (Καραγκιόζη 2011) Η κρίση της γεωργίας και η συρρίκνωση των αγροτικών εισοδημάτων καθώς και οι πρόσφατοι διατροφικοί κίνδυνοι στρέφουν παραγωγούς και καταναλωτές προς τα τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα. Οι πρώτοι αναζητούν καινοτόμους τρόπους ενίσχυσης του εισοδήματος τους στο πλαίσιο προτροπών και κινήτρων της ΚΑΠ περί βιώσιμης ανάπτυξης της υπαίθρου προσαρμοζόμενοι ταυτόχρονα στις νέες τάσεις της καταναλωτικής αγοράς. Οι δεύτεροι αναζητούν ασφαλή τρόφιμα ιδιότυπης ποιότητας, ποιότητα που συνήθως συνδέεται με την γεωγραφική προέλευση του προϊόντος. Η παρούσα πτυχιακή εργασία ασχολείται με τα προϊόντα Π.Ο.Π. και Π.Γ.Ε. Αρχικά αναφέρεται στον όρο της σήμανσης και τις ωφέλειες που παρουσιάζει , ενώ στην συνέχεια αναλύει ξεχωριστά τα προϊόντα Π.Ο.Π., στους νομούς Ημαθίας, Πέλλης και Κιλκίς.