Διερεύνηση επιχειρηματικών στρατηγικών και δομικών χαρακτηριστικών των επιχειρήσεων παραγωγής ζυμαρικών στην Ελλάδα

Abstract

Αντικείμενο της παρούσας πτυχικής εργασίας είναι η διερεύνηση των επιχειρηματικών στρατηγικών και δομικών χαρακτηριστικών των επιχειρήσεων παραγωγής ζυμαρικών στην Ελλάδα. Για το σκοπό αυτό κρίθηκε σκόπιμο να παρουσιαστούν τα γενικά χαρακτηριστικά του κλάδου όπως διαμορφώνονται στο κλάδο των ζυμαρικών. Επίσης γίνεται ανάλυση των οικονομικών μεγεθών της βιομηχανίας ζυμαρικών και των στρατηγικών που ακολουθούν οι επιχειρήσεις. Παράλληλα διεξάχθηκε και μία έρευνα στις επιχειρήσεις αυτές με τη μορφή ερωτηματολογίου το οποίο απαντήθηκε από αρμόδιους των επιχειρήσεων ζυμαρικών, τα στοιχεία των οποίων υπέστησαν επεξεργασία προκειμένου να γίνει μια προσπάθεια εξαγωγής συμπερασμάτων. Το βασικότερο συμπέρασμα που εξάγεται από την παρούσα πτυχιακή εργασία είναι ότι ο κλάδος των ζυμαρικών χαρακτηρίζεται από υψηλό βαθμό συγκέντρωσης καθώς ελέγχεται από λίγες βιομηχανίες, με αποτέλεσμα ο ανταγωνισμός να είναι πολύ έντονος. Κάθε επιχείρηση επιδιώκει να χρησιμοποιήσει καλύτερες στρατηγικές όσον αφορά τα προϊόντα. την ποιότητα και την ποικιλία, επίσης επιδιώκει καλύτερη προβολή της επιχείρησης για την φήμη που θα αποκτήσει και όλα αυτά με σκοπό το κέρδος και την αναγνώριση.