ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Abstract

Καταρχάς γίνεται μια ανασκόπηση βιβλιογραφίας σχετικής τόσο με την αγορά των βιολογικών τροφίμων όσο και με το προφίλ και την συμπεριφορά των καταναλωτών αυτής. Με βάση αυτή, διατυπώνονται στην συνέχεια τα βασικά ζητήματα- ερωτήματα σχετικά με τις προϋποθέσεις επιβίωσης ή και ανάπτυξης του κλάδου εν μέσω κρίσης κυρίως από την στιγμή που τα βιολογικά προϊόντα μπήκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Στην συνέχεια, αφού πρώτα γίνεται η παράθεση των αποτελεσμάτων μιας έρευνας πρωτογενών στοιχείων σχετικά με τον προσδιορισμό της στάσης του Έλληνα καταναλωτή απέναντι στα βιολογικά προϊόντα καθώς και η διερεύνηση διαφόρων μεταβλητών όπως δημογραφικά στοιχεία, βαθμός κατανάλωσης, τόπος προμήθειας και προσδιορισμός κατηγοριών βιολογικών τροφίμων, ακολουθεί η παρουσίαση επίκαιρων άρθρων από τον ελληνικό τύπο σχετικά με την σημερινή κατάσταση της αγοράς των βιολογικών τροφίμων. Τέλος αναφέρονται κάποια χρήσιμα συμπεράσματα, τα οποία απαντούν στις διατυπωμένες υποθέσεις μας και παρουσιάζουν πολύ ενδιαφέροντα στοιχεία για όσους θέλουν να έχουν μια πιο επίκαιρη και σφαιρική γνώση της κατάστασης που έχει πλέον διαμορφωθεί στην ελληνική αγορά των βιολογικών προϊόντων.