Η καλλιέργεια της ρόκας(Eruca sativa)

Abstract

Το θέμα που ασχολείται η πτυχιακή εργασία είναι η καλλιέργεια της ρόκας. Η ρόκα (Eruca sativa) ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών (Brassicaceae ή Cruciferae). Στην αρχαία Ελλάδα ήταν γνωστή ως εύζωμον ή πύραυλος ή ρόκα. Στην Ελλάδα και τις παραμεσόγειες χώρες, είναι γνωστή με την κοινή της ονομασία, δηλαδή ρόκα. Η ρόκα ανήκει στα φυτά που είναι επίσπορα δηλαδή στα λαχανικά που μπορούν να σπαρθούν πολλές φορές κατά την διάρκεια του έτους. Το έδαφος που θα φιλοξενήσει μια τέτοια καλλιέργεια θα πρέπει να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχει στάσιμο νερό, διότι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στην πολύ υγρασία, ενώ το pH μπορεί να κυμαίνεται 7,5-8. Η άρδευση της ρόκας όταν είναι να φυτρώσουν οι σπόροι γίνεται με τεχνητή βροχή, ενώ στην συνέχεια με αυλάκια. Η συγκομιδή της γίνεται με το χέρι περίπου 30 μέρες μετά την σπορά. Η καλλιέργεια της ρόκας έχει να αντιμετωπίσει πολλούς εχθρούς ως καλλιέργεια, όπως τα ζιζάνια, τα έντομα καθώς και κάποιες βακτηριακές προσβολές όπως η μαύρη μούχλα και μυκητολογικές προσβολές όπως είναι ο περονόσπορος.