Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων

Abstract

Η βιολογική γεωργία είναι μια μέθοδος καλλιέργειας που φαίνεται να διαδίδεται τόσο στους καλλιεργητές όσο και στους καταναλωτές με ρυθμό που φαίνεται ενδιαφέρον. Για να πιστοποιηθεί ένα προϊόν και να ονομαστεί βιολογικό θα πρέπει ο καλλιεργητής να απευθυνθεί σε έναν οργανισμό πιστοποίησης και ελέγχου ώστε να κατευθυνθεί σωστά. Θα πρέπει να ακολουθήσει κάποιους συγκεκριμένους κανονισμούς της Ε.Ε και της ΕΟΚ και να τις τηρεί με συνέπεια και τυπικότητα. Υπάρχουν πολλοί οργανισμοί στην Ελλάδα που μπορούν να πιστοποιήσουν προϊόντα και ταυτόχρονα προσφέρουν στους καταναλωτές την αίσθηση της ασφάλειας για αυτό που επιλέγουν να αγοράσουν. Η διαδικασία της πιστοποίησης απαιτεί χρόνο και αρκετή γνώση του αντικειμένου ώστε να καλλιεργηθεί ένα βιολογικό προϊόν χωρίς εντομοκτόνα λιπάσματα και φάρμακα. Στην εργασία αυτή αναλύεται εκτενέστερα πότε μπορεί ένα προϊόν να θεωρηθεί βιολογικό, ποιες προϋποθέσεις πρέπει να πληρεί και από ποιους οργανισμούς μπορεί να γίνει η πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων.