Εκτίμηση πρόσληψης Λυκοπενίου στην περιφέρεια Ιωαννίνων
Κεφαλάς, Πέτρος/ Θεοχάρη, Κωνσταντία
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Keywords: | Ioannina;Ιωάννινα;Chronical diseases;Χρόνια νοσήματα;Lycopene;Λυκοπένιο |
| Issue Date: | 3-Apr-2015 |
| Abstract: | Σκοπό της παρούσας εργασίας αποτελεί η εκτίμηση της πρόσληψης λυκοπενίου στην περιφέρεια Ιωαννίνων, σε πληθυσμό ανδρών και γυναικών εκπροσωπούμενο από διαφορετικές ηλικιακές ομάδες. Αρχικά, καταγράφονται η χημική δομή του λυκοπενίου καθώς επίσης οι μέθοδοι για τη μέτρησή του. Στη συνέχεια, γίνεται αναφορά στην σταθερότητα που έχει το λυκοπένιο αναφορικά με την επεξεργασία και την αποθήκευση των τροφίμων. Έπειτα, περιγράφεται ο ρόλος του λυκοπενίου σε σχέση με χρόνια νοσήματα όπως καρκίνος του προστάτη, χοληστερόλη και καρδιαγγειακά νοσήματα. Τέλος, δίνεται η μεθοδολογία της έρευνας, η κωδικοποίηση και η στατιστική ανάλυση των αποτελεσμάτων. |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓ$ΤΤ$Δ--Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας,2015--αα6140 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9633 |
| Item type: | other |
| Submission Date: | 2018-02-28T15:05:59Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | free |
| Institution and School/Department of submitter: | ΤΕΙ Θεσσαλονίκης |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Theoxari_Konstantia.pdf | 2.53 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9633
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
