1. Eureka! Institutional Repository
  2. Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής (ΣΤΕΓ- ΣΤΕΤΡΟΔ)
  3. Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας
  4. Πτυχιακές Εργασίες
Ελληνικά   English  

Προσδιορισμός βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), σε νωπό και κονσερβοποιημένα καλαμάρια

Βλάτσιος, Γεώργιος/ Κρουστάλα, Αθανασία/ Ανδρέου, Στυλιανή

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorΒλάτσιος, Γεώργιοςel
dc.contributor.authorΚρουστάλα, Αθανασίαel
dc.contributor.authorΑνδρέου, Στυλιανήel
dc.date.accessioned2010-11-11T08:36:40Zel
dc.date.accessioned2018-02-28T15:05:35Z-
dc.date.available2010-11-11T08:36:40Zel
dc.date.available2018-02-28T15:05:35Z-
dc.date.issued2010-11-11T08:36:40Zel
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9715-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία -- Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής -- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας, 2010 -- αα 240el
dc.description.abstractΣκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας ήταν η ανίχνευση και ο ποσοτικός προσδιορισμός των βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), στα καλαμάρια πριν και μετά την επεξεργασία τους στην κονσερβοποίηση, δεδομένου ότι η βιολογική επίδραση αυτών των μετάλλων εξαρτάται από την περιεκτικότητά τους στα τρόφιμα, αφού σε υψηλές συγκεντρώσεις είναι τοξικά.el
dc.language.isoelel
dc.subjectΚονσέρβεςel
dc.subjectΚονσερβοποίησηel
dc.subjectCannedel
dc.subjectCanningel
dc.subjectΤρόφιμαel
dc.subjectFoodel
dc.subjectΤοξικότηταel
dc.subjectToxicityel
dc.subjectΚονσέρβαel
dc.subjectTinel
dc.subjectΨευδάργυροςel
dc.subjectΒαρέα μέταλλαel
dc.subjectΧαλκόςel
dc.subjectCopper (Cu)el
dc.subjectHeavy metalsel
dc.subjectΚονσερβοποιημένα καλαμάριαel
dc.subjectZinc (Zn)el
dc.subjectSquidsel
dc.subjectSquidel
dc.subjectΚαλαμάριαel
dc.subjectfrozenel
dc.subjectΚατεψυγμέναel
dc.subjectFreshel
dc.subjectΝωπάel
dc.subjectfresh squidel
dc.subjectcanned squidel
dc.subjectΝωπά καλαμάριαel
dc.subject.lcshFishes-Effect of heavy metals onel
dc.subject.lcshCephalopodael
dc.subject.lcshΚαλαμάρια-Επίδραση των βαρεών μετάλλων σταel
dc.subject.lcshSquids-Effect of heavy metals onel
dc.titleΠροσδιορισμός βαρέων μετάλλων, χαλκού (Cu) και ψευδαργύρου (Zn), σε νωπό και κονσερβοποιημένα καλαμάριαel
dc.typeThesisel
heal.typeotherel
heal.type.enOtheren
heal.dateAvailable2018-02-28T15:06:35Z-
heal.languageelel
heal.accessfreeel
heal.recordProviderΤΕΙ Θεσσαλονίκηςel
heal.fullTextAvailabilitytrueel
heal.type.elΆλλοel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Kroustala_Andreou.pdf8.22 MBAdobe PDFView/Open


Show simple item record  

 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9715
  This item is a favorite for 0 people.
Add to favorites

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.