Συχνότητα κατανάλωσης fast food από φοιτητές στη Θεσσαλονίκη σε περίοδο κρίσης

Abstract

Η διατροφή αποτελεί απαραίτητο όρο και βασική προϋπόθεση για τη διατήρηση της ζωής. Η σχέση της διατροφής με την υγεία είχε γίνει αντιληπτή από την αρχαιότητα. Η εσφαλμένη διατροφή και η έλλειψη σωματικής άσκησης, ιδιαίτερα όταν συνυπάρχουν και άλλοι αρνητικοί περιβαλλοντικοί παράγοντες οδηγούν σε παθολογικές καταστάσεις. Η ανάγκη υιοθέτησης των αρχών της μεσογειακής διατροφής κρίνεται αναγκαία με στόχο την διασφάλιση της υγείας των ανθρώπων. Οι φοιτητές αποτελούν μια ιδιαίτερη διατροφική ομάδα, καθώς οι διατροφικές συνήθειες που αποκτούν τα άτομα κατά την περίοδο φοίτησης τους τείνουν να παραμείνουν σε όλη την ενήλικη ζωή τους, επηρεάζοντας έτσι τους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση παθολογικών καταστάσεων και επομένως της υγείας τους σαν σύνολο. Παράλληλα όμως με τα προβλήματα που παρουσιάζονται στην διατροφή των φοιτητών το ζήτημα της σωστής διατροφής και της εξασφάλισης αρκετής υγιεινής διατροφής απασχολούν ιδιαίτερα τον άνθρωπο, ο οποίος καταβάλει προσπάθειες για την αύξηση παραγωγής τροφίμων με σκοπό την κάλυψη των διατροφικών αναγκών της ανθρωπότητας. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, με τη σωστή αναλογία θρεπτικών ουσιών ώστε να διαφυλαχθεί η υγεία. Η σωστή διατροφή πρέπει να εξασφαλίζει την επαρκή πρόσληψη ενέργειας καθώς και θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη , την καλή φυσική κατάσταση και τη διατήρηση υγείας.Σκοπός της πτυχιακής εργασίας είναι η μελέτη της συχνότητας κατανάλωσης fast food από φοιτητές της Θεσσαλονίκης, οι λόγοι που επηρεάζουν αυτήν την κατανάλωση καθώς και η σύγκριση των παραπάνω ανάμεσα σε φοιτητές της σχολής Διατροφής και Διαιτολογίας του τμήματος ΑΤΕΙΘ και φοιτητές άλλων σχολών.