Συμμόρφωση των ασθενειών στα συμπληρώματα διατροφής χορηγούμενα από τη στοματική κοιλότητα

Abstract

Τα στοματικά συμπληρώματα διατροφής Σ.Σ.Δ., αναφέρονται σε όλους τους ασθενείς που η πρόσληψη στερεής και υγρής τροφής τους είναι ανεπαρκής και δεν ανταποκρίνεται στις διατροφικές ανάγκες τους, όπως υποσιτισμένους, ανορεξικούς, καρκινοπαθείς . Συγκεκριμένα σε εκείνους που συναντούν δυσκολίες στην κατάποση της τροφής ή παρουσιάζουν ελαττωματική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Συνταγογράφηση των Σ.Σ.Δ., με τη μορφή sip-feeds είναι συχνή σε αυτούς τους ασθενείς στοχεύοντας στην βελτίωση της κλινικής τους κατάστασης. Παρόλα αυτά, η αποδεκτότητα και η πρόσληψη αυτών των προσυσκευασμένων ροφημάτων είναι συνήθως έννοιες χωρίς αντιστοιχία για τους ασθενείς. Ο λόγος για την αναντιστοιχία αυτή είναι ίσως η έλλειψη όρεξης αλλά και η μη αποδεκτότητα της γεύσης, της υφής και της μυρωδιάς των Σ.Σ.Δ.. Πρέπει ακόμη να σημειωθεί, ότι οι υποσιτισμένοι ασθενείς συχνά υποφέρουν από μειωμένη ένταση της γεύσης ή από αλλαγή αυτής με αποτέλεσμα να οδηγούνται στην ανορεξία και πιθανόν στην μακροπρόθεσμη μη συμμόρφωση στα Σ.Σ.Δ. (Darmon et al., 2008). Η προτίμηση στα συμπληρώματα επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η γεύση, το χρώμα, η στοματική αίσθηση, η μυρωδιά, η επίγευση και η υφή. Συνεχόμενη χρήση ενός και μόνο συμπληρώματος μπορεί να οδηγήσει τον ασθενή στην εξοικείωση με τη γεύση, εναλλακτικά η μονοτονία και η κούραση της γεύσης μπορεί να έχουν ως επακόλουθο τη μείωση της πρόσληψής τους (Camilla McGough et al., 2006). Στην παρούσα πτυχιακή εργασία αναλύονται οι σημαντικότεροι παράγοντες που επηρεάζουν τη συμμόρφωση του ασθενούς στα Σ.Σ.Δ. και μέσα από πειραματικές διαδικασίες προτείνονται λύσεις αντιμετώπισης του φαινομένου αυτού.