Αριστοποίηση συνθηκών λειτουργίας διβάθμιου βιομηχανικού ομογενοποιητή πίεσης και ομογενοποιητή υπερήχων

Abstract

Η παρούσα πτυχιακή εργασία πραγματεύεται το πείραμα στο οποίο, ο εργαστηριακός ομογενοποιητής υπερήχων και ο διβάθμιος βιομηχανικός ομογενοποιητής πίεσης (χρησιμοποιούνται με στόχο την αριστοποίηση συνθηκών λειτουργίας των μηχανημάτων για γαλακτώματα λαδιού – νερού με γαλακτωματοποιητή Cremophor A25, ως προς το μέγεθος των σφαιριδίων. Μετά από σύγκριση των μετρήσεων του μέσου όρου της διαμέτρου των σφαιριδίων λαδιού-νερού σε γαλακτώματα λαδιού-νερού στον διβάθμιο βιομηχανικό ομογενοποιητή πίεσης και στον εργαστηριακό ομογενοποιητή υπερήχων και μετά από στατιστική μελέτη, βρέθηκαν όμοια αποτελέσματα στις συνθήκες, για πίεση 100 kg/cm2 κοινά αποτελέσματα βρέθηκαν με το εύρος 40% και για χρόνο ανάμειξης 160sec, και στην πίεση 120 kg/cm2 με το εύρος 60% σε δύο χρόνους 140 και 260 sec.

This thesis discusses the experiment in which the laboratory ultrasonic homogenizer and the two stage industrial pressure homogenizer (used in order to optimize the operating conditions of the machinery for oil emulsions - water emulsifier Cremophor A25, the sizes of the beads. When compared measurement of the average diameter of the oil-water beads in oil-water emulsions in the two-stage pressure homogenizer industrial and laboratory ultrasonic homogenizer and after a statistical study found similar results to the conditions for pressure 100 kg / cm2 joint results found with range of 40% and mixing time 160sec, and the pressure 120 kg / cm2 to 60% range in two times 140 and 260 sec.