1. Eureka! Institutional Repository
  2. Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής (ΣΤΕΓ- ΣΤΕΤΡΟΔ)
  3. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
  4. Πτυχιακές Εργασίες
Ελληνικά   English  

Νέοι γαλακτωματοποιητές από προϊόντα αντιδράσεων Maillard μεταξύ πολυσακχαριτικών εκχυλισμάτων μπάμιας και καζεϊνικών

Ριτζούλης, Χρήστος/ Διτσιράπη, Ευδοκία/ Τζέκου, Ισμήνη

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorΡιτζούλης, Χρήστοςel
dc.contributor.authorΔιτσιράπη, Ευδοκίαel
dc.contributor.authorΤζέκου, Ισμήνηel
dc.date.accessioned2012-10-11T06:02:11Zel
dc.date.accessioned2018-02-28T15:15:17Z-
dc.date.available2012-10-11T06:02:11Zel
dc.date.available2018-02-28T15:15:17Z-
dc.date.issued2012-10-11T06:02:11Zel
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9901-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία -- ΣΤΕΤΡΟΔ -- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2012 -- αα3752el
dc.language.isoelel
dc.subjectΓαλακτοποιητέςel
dc.subjectΜε ενζυμική αμαύρωσηel
dc.subjectΜπάμιαel
dc.subjectΓαλακτώματαel
dc.subjectΓαλακτωματοποιητέςel
dc.subjectΕκχυλίσματα μπάμιαςel
dc.subjectΚαζεΐνεςel
dc.subjectMaillard αντιδράσειςel
dc.subject.lcshΚαζεΐνηel
dc.subject.lcshΠρόσθετα τροφίμωνel
dc.subject.lcshΣταθεροποιητέςel
dc.subject.lcshΑντίδραση Maillardel
dc.subject.lcshΠολυσακχαρίτεςel
dc.subject.lcshΜπάμιαel
dc.subject.lcshΜπάμια-Περιεκτικότητα σε πολυσακχαρίτεςel
dc.titleΝέοι γαλακτωματοποιητές από προϊόντα αντιδράσεων Maillard μεταξύ πολυσακχαριτικών εκχυλισμάτων μπάμιας και καζεϊνικώνel
dc.typeThesisel
heal.typeotherel
heal.type.enOtheren
heal.dateAvailable2018-02-28T15:16:17Z-
heal.languageelel
heal.accessfreeel
heal.recordProviderΤΕΙ Θεσσαλονίκηςel
heal.fullTextAvailabilityfalseel
heal.type.elΆλλοel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Show simple item record  

 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9901
  This item is a favorite for 0 people.
Add to favorites

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.