1. Eureka! Institutional Repository
  2. Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής (ΣΤΕΓ- ΣΤΕΤΡΟΔ)
  3. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
  4. Πτυχιακές Εργασίες
Ελληνικά   English  

Παρασκευή και ρεολογική μελέτη γαλακτωμάτων τύπου μαγιονέζας με κόμμεα χαρουπιού και ξανθάνης

Θωμάρεϊς, Απόστολος/ Πανάγιου, Αφροδίτη/ Πέτρα, Αναστασία/ /

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorΘωμάρεϊς, Απόστολοςel
dc.contributor.authorΠανάγιου, Αφροδίτηel
dc.contributor.authorΠέτρα, Αναστασίαel
dc.contributor.authorel
dc.contributor.authorel
dc.date.accessioned2012-10-11T07:04:39Zel
dc.date.accessioned2018-02-28T15:15:17Z-
dc.date.available2012-10-11T07:04:39Zel
dc.date.available2018-02-28T15:15:17Z-
dc.date.issued2012-10-11T07:04:39Zel
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9905-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία -- ΣΤΕΤΡΟΔ -- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, 2012 -- αα3735el
dc.language.isoelel
dc.subjectΚόμμεα χαρουπιούel
dc.subjectCarob gumel
dc.subjectLocust gumel
dc.subjectXanthan gumel
dc.subjectΚόμμεα ξανθάκηςel
dc.subjectΚόμμεα σπόρωνel
dc.subjectΓαλακτώματα τύπου μαγιονέζαςel
dc.subjectΛιποπεριεκτικότηταel
dc.subjectΡεολογίαel
dc.subjectΡεολογική μελέτηel
dc.subjectΠαρασκευή γαλακτωμάτων τύπου μαγιονέζαςel
dc.subjectΓαλακτωματοποιήτέςel
dc.subjectLocust bean gumel
dc.subject.lcshΚόμμι ξανθάκηςel
dc.subject.lcshΚόμμι χαρουπιούel
dc.subject.lcshΠρόσθετα τροφίμωνel
dc.subject.lcshΣταθεροποιητέςel
dc.subject.lcshΜαγιονέζα-Ρεολογίαel
dc.subject.lcshΓαλακτοκομικά προϊόντα-Ρεολογίαel
dc.titleΠαρασκευή και ρεολογική μελέτη γαλακτωμάτων τύπου μαγιονέζας με κόμμεα χαρουπιού και ξανθάνηςel
dc.typeThesisel
heal.typeotherel
heal.type.enOtheren
heal.dateAvailable2018-02-28T15:16:17Z-
heal.languageelel
heal.accessfreeel
heal.recordProviderΤΕΙ Θεσσαλονίκηςel
heal.fullTextAvailabilityfalseel
heal.type.elΆλλοel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Show simple item record  

 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9905
  This item is a favorite for 0 people.
Add to favorites

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.