1. Eureka! Institutional Repository
  2. Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής (ΣΤΕΓ- ΣΤΕΤΡΟΔ)
  3. Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων
  4. Πτυχιακές Εργασίες
Ελληνικά   English  

Επίδραση της πρωτεόλυσης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Ανεβατό

Δημητρέλη, Γεωργία/ Αντωνίου, Κλειώ/ Στυλιανοπούλου, Αναστασία/ Ηλία, Δήμητρα

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorΔημητρέλη, Γεωργίαel
dc.contributor.advisorΑντωνίου, Κλειώel
dc.contributor.authorΣτυλιανοπούλου, Αναστασίαel
dc.contributor.authorΗλία, Δήμητραel
dc.date.accessioned2012-10-11T05:53:42Zel
dc.date.accessioned2018-02-28T15:15:24Z-
dc.date.available2012-10-11T05:53:42Zel
dc.date.available2018-02-28T15:15:24Z-
dc.date.issued2012-10-11T05:53:42Zel
dc.identifier.urihttp://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9915-
dc.descriptionΠτυχιακή εργασία -- ΣΤΕΤΡΟΔ -- Τμήμα Τεχνολογίας,2012 -- αα3753el
dc.language.isoelel
dc.subjectΠρωτεόλυσηel
dc.subjectΓαλακτοκομική ρεολογίαel
dc.subjectΤυρί Ανεβατόel
dc.subjectΈνζυμαel
dc.subjectΡεολογικά χαρακτηριστικάel
dc.subjectΡεολογίαel
dc.subjectΑνεβατόel
dc.subjectΠρωτεόλυση τυριούel
dc.subjectΦέτα τυρίel
dc.subjectΓαλακτοκομική μακτηριολογίαel
dc.subjectΒακτηριολογίαel
dc.subject.lcshΠρωτεολυτικά ένζυμαel
dc.subject.lcshΜικροβιακά ένζυμαel
dc.subject.lcshΓαλακτοκομικά προϊόντα-Ρεολογίαel
dc.subject.lcshΤυρί φέτα-Μικροβιολογίαel
dc.subject.lcshΤυρί φέτα-Ανάλυσηel
dc.subject.lcshΓαλακτοκομικά προϊόντα-Ανάλυσηel
dc.titleΕπίδραση της πρωτεόλυσης στα ρεολογικά χαρακτηριστικά του τυριού Ανεβατόel
dc.typeThesisel
heal.typeotherel
heal.type.enOtheren
heal.dateAvailable2018-02-28T15:16:24Z-
heal.languageelel
heal.accessfreeel
heal.recordProviderΤΕΙ Θεσσαλονίκηςel
heal.fullTextAvailabilityfalseel
heal.type.elΆλλοel
Appears in Collections:Πτυχιακές Εργασίες

Files in This Item:
There are no files associated with this item.


Show simple item record  

 Please use this identifier to cite or link to this item:
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/9915
  This item is a favorite for 0 people.
Add to favorites

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.