1. Eureka! Institutional Repository
Ελληνικά   English  

Browsing by Author Καλογιάννη, Ελένη

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Jump to: Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω
or enter first few letters:  
View Option
Showing results 1 to 6 of 6
TitleAuthor(s)Issue date
Ανάπτυξη τεχνικής τριχοειδούς διαβροχής για την αποτίμηση της ποιότητας του τηγανισμένου λαδιού – δοκιμές με πορώδη μέσα διαφορετικών χαρακτηριστικών.Καλογιάννη, Ελένη; Στουραϊτη, Ουρανία; Αθανασίου, Ευαγγελία23-Feb-2012
Αποβολή υγρασίας, πρόσληψη ελαίου και μικροδομή της κρούστας κατά το τηγάνισμα.Καλογιάννη, Ελένη; Τζαμουράνη, Δανάη25-Nov-2014
Επίδραση της μεθόδου ξήρανσης στη διαβροχή και απορρόφηση λαδιού τηγανητής πατάταςΚαλογιάννη, Ελένη; Σουγάρης, Δημήτριος; Πολυδώρου, Μυρσίνη26-Nov-2015
Επίδραση της συντήρησης των αβγών και της προσθήκης κρόκου και ζάχαρης στις φυσικοχημικές ιδιότητες του λευκώματος αβγού και στα χαρακτηριστικά αφρών από λεύκωμα αβγού.Ντερλίκης, Εμμανουήλ; Καλογιάννη, Ελένη; Σελεμέκου, Μαρία; Γκάβαλη, Μαρίνα29-Apr-2014
Μελέτη παραμέτρων επεξεργασίας στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου κατά την παραγωγική διαδικασίαΚαλογιάννη, Ελένη; Κίτσιος, Ελευθέριος; Ιωακειμίδης, Πέτρος-Παύλος16-Jul-2014
Μελέτη των διεπιφανειακών φαινομένων και των ρεολογικών ιδιοτήτων συστημάτων πρωτεϊνών γάλακτος και λιποσφαιρίωνΚαλογιάννη, Ελένη; Δημητρέλη, Γεωργία; Σορδάκης, Βασίλειος10-Sep-2015
Showing results 1 to 6 of 6