Επιδημιολογία της τροφικής αλλεργίας σε παιδιά δημοτικών σχολείων της Κύπρου (Bachelor thesis)
Γλύμπη, Αλκυόνη
Food allergy is an atopic disease with increasing prevalence over the past two decades. The purpose of this study was to investigate for the first time the epidemiology of food allergy in Cypriot primary school children and the confounding factors affecting its appearance. Of all 3000 questionnaires distributed in a randomized way to children aged 5-12, 307 were returned from their parents (response rate, 10.2%). Statistical analysis was performed with SPSS 21. 9.4% of the children reported food allergy, with boys experiencing a higher incidence than girls (6.8% to 2.6%). Milk, tomatoes, wheat, mustard, sesame, peanuts, hazelnuts and walnuts were found to be the most common causative for food allergic reactions, .Factors favoring its appearance seemed to be; living in a farm, having siblings, and exposure to passive smoking up to 2 years of age. Children whose families had pets seemed to be less likely to have food allergies. Also, consumption of milk substitutes seemed to have a protective role. In contrast, taking antibiotics appeared to be a factor that causes reported adverse reactions to foods.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Keywords: | τροφική αλλεργία;αναφερόμενη ανεπιθύμητη αντίδραση σε τροφή;επιδημιολογία στην Κύπρο;παιδιά δημοτικών σχολείων;food allergy;reported adverse reactions;prevalence in Cyprus;schoolchildren |
| Description: | Πτυχιακή εργασία--ΣΤΓΤΤΔ-Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας,2018--αα10269 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11710 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Submission Date: | 2020-04-18T14:23:00Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | free |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής / Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2018-10-23 |
| Bibliographic citation: | Γλύμπη, Α.(2018).Επιδημιολογία της τροφικής αλλεργίας σε παιδιά δημοτικών σχολείων της Κύπρου(Πτυχιακή εργασία).Αλεξάνδρειο ΤΕΙ,Θεσσαλονίκη. |
| Abstract: | Η τροφική αλλεργία είναι μια ατοπική ασθένεια με αυξανόμενο επιπολασμό τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Ο σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να διερευνήσει για πρώτη φορά την επιδημιολογία της τροφικής αλλεργίας σε παιδιά της πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης στην Κύπρο και τους συγχυτικούς παράγοντες που επηρεάζουν την εμφάνισή της. Και από τα 3.000 ερωτηματολόγια που διανέμονται με τυχαιοποιημένο τρόπο σε παιδιά ηλικίας 5-12, 307 επιστράφηκαν από τους γονείς τους (ποσοστό απόκρισης, 10,2%). Η στατιστική ανάλυση πραγματοποιήθηκε με το SPSS 21. 9,4% των παιδιών ανέφεραν τροφική αλλεργία, με τα αγόρια να εμφανίζουν υψηλότερη συχνότητα από τα κορίτσια (6,8% έως 2,6%). Το γάλα, οι ντομάτες, το σιτάρι, η μουστάρδα, το σουσάμι, τα φιστίκια, τα φουντούκια και τα καρύδια βρέθηκαν να είναι η πιο κοινή αιτία για τις αλλεργικές αντιδράσεις στα τρόφιμα.Τα παιδιά των οποίων οι οικογένειες είχαν κατοικίδια φαινόταν λιγότερο πιθανό να έχουν τροφικές αλλεργίες. Επίσης, η κατανάλωση υποκατάστατων γάλακτος φάνηκε να έχει προστατευτικό ρόλο. Αντίθετα, η λήψη αντιβιοτικών φαίνεται να είναι ένας παράγοντας που προκαλεί ανεπιθύμητες ενέργειες που αναφέρθηκαν στα τρόφιμα. Food allergy is an atopic disease with increasing prevalence over the past two decades. The purpose of this study was to investigate for the first time the epidemiology of food allergy in Cypriot primary school children and the confounding factors affecting its appearance. Of all 3000 questionnaires distributed in a randomized way to children aged 5-12, 307 were returned from their parents (response rate, 10.2%). Statistical analysis was performed with SPSS 21. 9.4% of the children reported food allergy, with boys experiencing a higher incidence than girls (6.8% to 2.6%). Milk, tomatoes, wheat, mustard, sesame, peanuts, hazelnuts and walnuts were found to be the most common causative for food allergic reactions, .Factors favoring its appearance seemed to be; living in a farm, having siblings, and exposure to passive smoking up to 2 years of age. Children whose families had pets seemed to be less likely to have food allergies. Also, consumption of milk substitutes seemed to have a protective role. In contrast, taking antibiotics appeared to be a factor that causes reported adverse reactions to foods. |
| Advisor name: | Βασιλοπούλου, Αιμιλία |
| Examining committee: | Βασιλοπούλου, Αιμιλία |
| Publishing department/division: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής/Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 108σ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Glimpi.pdf | 3.53 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/11710
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
