Eureka! Institutional Repository

Στην παρούσα πτυχιακή εργασία με τίτλο «ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» παρουσιάζονται αναλυτικά οι ουσίες που χρησιμοποιούνται ως συμπληρώματα και μέσα από έγκριτα άρθρα της ελληνικής και ξένης βιβλιογραφίας, παρατίθενται όλοι οι λόγοι για τους οποίες θα πρέπει να λαμβάνεται με σύνεση και φειδώ οποιοδήποτε σκεύασμα. Στο πρώτο κεφάλαιο δίδεται ο ορισμός των συμπληρωμάτων διατροφής και παρουσιάζονται όλες οι μορφές και οι ουσίες από τις οποίες φτιάχνονται. Επιπλέον αναλύονται οι παρενέργειές τους. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται λόγος για τα συμπληρώματα εκείνα που συμμετέχουν στον μεταβολισμό της ενέργειας. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζεται ο Παγκόσμιος Κώδικας Αντιντόπινγκ και ακολουθεί ο κατάλογος με τις απαγορευμένες ουσίες. ΣΚΟΠΟΣ: Σκοπός της πτυχιακής εργασίας είναι η αποτύπωση της άποψης των καταναλωτών για τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής στους Νομούς Θεσσαλονίκης και Πέλλας. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ: Η μεθοδολογία στηρίχθηκε στη συμπλήρωση ερωτηματολογίου από καταναλωτές στους Νομούς Θεσσαλονίκης και στην Πέλλας. Ακολουθεί ταξινόμηση και ανάλυση των συμπληρωμάτων διατροφής που χρησιμοποιούνται με μεγαλύτερη συχνότητα στις διάφορες πληθυσμιακές ομάδες και αναλύονται οι λόγοι κατανάλωσης των συμπληρωμάτων σε φυσιολογικές καταστάσεις, καθώς και οι περιπτώσεις πρόληψης και θεραπείας ασθενειών. Η ανάλυση των αποτελεσμάτων έγινε με χρήση των προγραμμάτων SPSS 22 και Microsoft Excel 2013. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ: Τα βασικότερα συμπεράσματα που προκύπτουν από την έρευνα σχετίζονται με τις γνώσεις των καταναλωτών για τα συμπληρώματα διατροφής με το μεγαλύτερο ποσοστό να γνωρίζει για αυτά. Αξιοσημείωτος είναι και ο λόγος κατανάλωσης των συμπληρωμάτων με το μεγαλύτερο ποσοστό του πληθυσμού και στους δύο νομούς να τα χρησιμοποιεί για την αντιμετώπιση της έλλειψης θρεπτικών συστατικών. Το μεγαλύτερο ποσοστό του δείγματος παρατήρησε θετικές αλλαγές από τη λήψη συμπληρωμάτων, που σχετίζονται με την βελτίωση της υγείας και της φυσικής κατάστασης.