Συμπληρώματα διατροφής. (Bachelor thesis)
Κοσμίδου, Αλεξάνδρα/ Πάμπαλος, Περίανδρος/ Χριστοφορίδης, Θεμιστοκλής
Introduction: The official definition of food supplements - based on European legislation (Directive 2002/46 / EC) - are called the foods with target to supply a normal diet. They represent the concentrated sources of nutrients or other substances with nutritional or physiological effects, alone or in combination. They are commercially available in various forms such as capsules, tablets, pills, and other forms of metering but also in powder sachets, liquid forms, vials with a dropper, forms and other powders, which are to be taken as counted small unit quantities.
Purpose: The purpose of this study was to examine the use of DS, by people of our country. The research aimed at highlight that the use of the DS is affected by factors including: sex, age, income, education, physical activity and nutrition of users and non-users, respectively. Finally, we examined knowledge about DS, perceptions, choices and practices that are applied by DS consumers of our country.
Methodology: As part of this thesis is investigation and analysis of the use of food supplements within the eating habits of the residents of Piraeus. The research tool used was the questionnaire, which is filled through personal interview with each participant to record the qualitative characteristics of the survey.
The survey involved residents of the municipalities of Thessaloniki, Drama and Chios. In particular, the subjects of the research were persons over 15 years. The total sample size was 1200 people. The period of investigation was 25 March 2016-25 April in 2016.
For the statistical analysis of the questionnaires used in IBM® SPSS® software package Statistics22. Statistical analysis beyond the descriptive statistical data (frequency distributions, relative frequency), based on the appropriate application of a series of individual tests or techniques of statistical inference
Conclusion: Comparative tests carried out did not show statistically significant differences in the use of dietary supplements in relation to sex. In contrast, differences arose in relation to the age where older age (over 30) exhibit higher use of food supplements, namely groups of 41 to 50 years with the highest levels of use. Regarding the side effects from using health supplements in relation to sex differences were observed what concerns the increase in pressure and tachycardia, which seems to occur more frequently in men than women. Compared with age, no variation was observed in the incidence rates of the different effects. Also, those who felt informed about the side effects, adhere to the recommended daily amount at a greater rate compared to respondents who have no knowledge of side effects
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | Dietary supplements Συμπληρώματα διατροφής |
| Keywords: | Συμπληρώματα διατροφής;Γνώση και επιλογή συμπληρωμάτων;Κατηγορίες συμπληρωμάτων |
| Description: | Πτυχιακή εργασία –Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12689 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Dietary supplements Συμπληρώματα διατροφής |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2016-10-13 |
| Bibliographic citation: | Κοσμίδου, Α.(2016).Συμπληρώματα διατροφής(Πτυχιακή εργασία).Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. |
| Abstract: | Εισαγωγή : Συμπληρώματα διατροφής (ΣΔ), κατά τον επίσημο ορισμό - με βάση την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία (Οδηγία 2002/46/ΕΚ) - λέγονται τα τρόφιμα που στοχεύουν στην συμπλήρωση της συνήθους δίαιτας. Συνιστούν συμπυκνωμένες πηγές θρεπτικών συστατικών ή άλλων ουσιών με θρεπτικές ή φυσιολογικές δράσεις, μεμονωμένων ή σε συνδυασμό. Στο εμπόριο διατίθενται σε μορφές όπως κάψουλες, δισκία, χάπια, δοσιμετρικές, φιαλίδια με σταγονόμετρο κ. α, τα οποία προορίζονται να ληφθούν σε προσμετρημένες μικρές μοναδιαίες ποσότητες.
Σκοπός: Σκοπός της παρούσας έρευνας, ήταν να εξεταστεί η χρήση ΣΔ από πληθυσμό της χώρας μας. Η έρευνα αποσκοπούσε στο να αναδειχθεί το κατά πόσο η χρήση ΣΔ επηρεάζεται από παράγοντες όπως: το φύλο, η ηλικία, το εισόδημα, η εκπαίδευση, η φυσική δραστηριότητα και η διατροφή των χρηστών και μη χρηστών, αντίστοιχα. Τέλος, έγινε διερεύνηση της γνώσης για τα ΣΔ και το είδος τους, των αντιλήψεων, των επιλογών και των πρακτικών που ακολουθούνται από τους καταναλωτές ΣΔ της χώρας μας.
Μεθοδολογία: Στα πλαίσια της παρούσας πτυχιακής γίνεται διερεύνηση και ανάλυση της χρήσης συμπληρωμάτων διατροφής στα πλαίσια των διατροφικών συνηθειών, των κατοίκων της Θεσσαλονίκης, της Δράμας και της Χίου. Το ερευνητικό εργαλείο που χρησιμοποιήθηκε ήταν το ερωτηματολόγιο, το οποίο συμπληρώθηκε μέσω προσωπικής συνέντευξης του κάθε συμμετέχοντος, για την καταγραφή των ποιοτικών χαρακτηριστικών της έρευνας.
Στην έρευνα συμμετείχαν κάτοικοι των δήμων της Θεσσαλονίκης, της Δράμας και της Χίου. Ειδικότερα, τα υποκείμενα της έρευνας ήταν άτομα άνω των 15 ετών κι έφταναν μέχρι άνω των 60 ετών. Το συνολικό μέγεθος του δείγματος ανήρθε σε 1200 άτομα. Η χρονική περίοδος της έρευνας ήταν από 25 Μαρτίου 2016 έως 25 Απριλίου 2016.
Για τη στατιστική ανάλυση των ερωτηματολογίων χρησιμοποιήθηκε το λογισμικό πακέτο IBM® SPSS® Statistics 22. Η στατιστική ανάλυση, πέρα από την περιγραφική στατιστική των δεδομένων (κατανομές συχνοτήτων, σχετικών συχνοτήτων), βασίστηκε στην κατάλληλη εφαρμογή μιας σειράς μεμονωμένων ελέγχων ή τεχνικών στατιστικής συμπερασματολογίας.
Συμπέρασμα: Οι συγκριτικοί έλεγχοι που έγιναν δεν κατέδειξαν στατιστικά σημαντικές διαφορές στη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής σε σχέση με το φύλο. Αντίθετα, διαφορές προέκυψαν σε σχέση με την ηλικία, όπου οι μεγαλύτερες ηλικίες (άνω των 30) εμφανίζουν υψηλότερη χρήση συμπληρωμάτων διατροφής, και συγκεκριμένα οι ηλικίες από 41-50 ετών παρουσιάζουν τα υψηλότερα επίπεδα χρήσης. Σχετικά με τις παρενέργειες από τη χρήση συμπληρωμάτων υγείας, σε σχέση με το φύλο, διαφοροποιήσεις παρατηρήθηκαν όσων αφορά την αύξηση της πίεσης και την ταχυκαρδία, οι οποίες φαίνεται να εμφανίζονται συχνότερα στους άνδρες συγκριτικά με τις γυναίκες. Σε σχέση με την ηλικία, δεν παρατηρήθηκε διαφοροποίηση στα ποσοστά εμφάνισης των διαφόρων παρενεργειών. Επίσης, αυτοί που δήλωσαν ενήμεροι σχετικά με τις παρενέργειες, τηρούν την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα σε μεγαλύτερο ποσοστό συγκριτικά με τους ερωτηθέντες που δεν έχουν γνώση των παρενεργειών. Introduction: The official definition of food supplements - based on European legislation (Directive 2002/46 / EC) - are called the foods with target to supply a normal diet. They represent the concentrated sources of nutrients or other substances with nutritional or physiological effects, alone or in combination. They are commercially available in various forms such as capsules, tablets, pills, and other forms of metering but also in powder sachets, liquid forms, vials with a dropper, forms and other powders, which are to be taken as counted small unit quantities. Purpose: The purpose of this study was to examine the use of DS, by people of our country. The research aimed at highlight that the use of the DS is affected by factors including: sex, age, income, education, physical activity and nutrition of users and non-users, respectively. Finally, we examined knowledge about DS, perceptions, choices and practices that are applied by DS consumers of our country. Methodology: As part of this thesis is investigation and analysis of the use of food supplements within the eating habits of the residents of Piraeus. The research tool used was the questionnaire, which is filled through personal interview with each participant to record the qualitative characteristics of the survey. The survey involved residents of the municipalities of Thessaloniki, Drama and Chios. In particular, the subjects of the research were persons over 15 years. The total sample size was 1200 people. The period of investigation was 25 March 2016-25 April in 2016. For the statistical analysis of the questionnaires used in IBM® SPSS® software package Statistics22. Statistical analysis beyond the descriptive statistical data (frequency distributions, relative frequency), based on the appropriate application of a series of individual tests or techniques of statistical inference Conclusion: Comparative tests carried out did not show statistically significant differences in the use of dietary supplements in relation to sex. In contrast, differences arose in relation to the age where older age (over 30) exhibit higher use of food supplements, namely groups of 41 to 50 years with the highest levels of use. Regarding the side effects from using health supplements in relation to sex differences were observed what concerns the increase in pressure and tachycardia, which seems to occur more frequently in men than women. Compared with age, no variation was observed in the incidence rates of the different effects. Also, those who felt informed about the side effects, adhere to the recommended daily amount at a greater rate compared to respondents who have no knowledge of side effects |
| Advisor name: | Κυρανας , Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανας, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | Σχολή Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 87 |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/12689
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
