Μέθοδοι συντήρησης ζωοτροφών (ενσίρωση) (Bachelor thesis)
Αρχοντάκη, Αιμιλία-Ευτυχία
Ensiling is one of the methods of storing and fermenting fodder which can be fed to domesticated livestock. Ensiling can be applied to any type of cultivated plant, yet there are some specific plants that are used more often due to a variety of factors. There are two basic preservation methods, cooling and freezing, and preservation by heat. During the ensiling process, through the activity of microorganisms the silage undergoes anaerobic fermentation, which leads to the production of a better quality fodder, as well as a better preservation.
Silos for silage are the facilities in which the crops ferment and where they are stored until feeding. The types of silos vary and over time have advanced. There are two major types of silos depending on their construction; bunker and tower silos. It’s important to mention that there are other types of silos that are not used as frequently as the ones mentioned above.
Ensiling can be applied to any type of cultivated plant, in this thesis, however, emphasis will be placed on the two large plant categories, legumes and grasses. The plants that belong in these categories are separated depending on their growing season, either in winter or summer. In many cases plants from these two categories are used together as companion plants for a better result. The legumes that are mainly used are alfalfa and vetch, whereas corn and barley are popular from the grasses.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Ζωικής Παραγωγής |
| Subject classification: | Silage Ενσίρωση Feeds Ζωοτροφές |
| Keywords: | ενσίρωση, ζωοτροφές, μέθοδοι συντήρησης, πλεονεκτήματα ενσίρωσης, μειονεκτήματα ενσίρωσης;silage, feed, preservation methods, silage advantages, silage disadvantages |
| Description: | Πτυχιακή Εργασία - Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Ζωικής Παραγωγής, 2017 (α/α 8633) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13183 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Silage Ενσίρωση Feeds Ζωοτροφές |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής- Τμήμα Ζωικής Παραγωγής |
| Publication date: | 2017-05-25 |
| Bibliographic citation: | Αρχοντάκη, Α.-Ε. (2017). Μέθοδοι συντήρησης ζωοτροφών (ενσίρωση) (Πτυχιακή εργασία). Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης. |
| Abstract: | Η ενσίρωση είναι μια απ’ τις μεθόδους συντήρησης των κτηνοτροφικών φυτών. Η εφαρμογή της μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε καλλιεργούμενο φυτό, βέβαια υπάρχουν κάποια συγκεκριμένα φυτά, τα οποία χρησιμοποιούνται πιο συχνά λόγω διαφόρων παραγόντων. Υπάρχουν δύο βασικές τεχνικές ενσίρωσης, η ψυχρή και η θερμή. Κατά τη διαδικασία της ενσίρωσης μέσα στους σιρούς αναπτύσσονται μικροοργανισμοί, οι οποίοι προκαλούν ζυμώσεις, που με την σειρά τους αυτές συντελούν στην παραγωγή πιο ποιοτικού προιόντος, αλλά και στην καλύτερη συντήρησή του.
Η αποθήκευση και η συντήρηση του χόρτου που προορίζεται για ενσίρωση, γίνεται μέσα σε ειδικά κατασκευασμένους χώρους, που ονομάζονται σιροί. Οι τύποι των σιρών ποικίλουν και με την πάροδο των χρόνων έχουν εξελιχθεί. Ανάλογα με τον τρόπο με τον οποίο είναι κατασκευασμένοι οι σιροί, διακρίνονται αναφορικά σε δύο μεγάλες κατηγορίες, τους ταφροειδείς και τους πυργοειδείς. Να αναφερθεί επίσης ότι υπάρχουν και άλλου τύπου σιροί, οι οποίοι όμως δε χρησιμοποιούνται τόσο συχνά όσο αυτοί των δύο κατηγοριών που αναφέραμε παραπάνω.
Η ενσίρωση μπορεί να γίνει σε οποιοδήποτε καλλιεργούμενο φυτό, στη συγκεκριμένη εργασία, όμως, ιδιαίτερη αναφορά γίνεται κυρίως για τις δύο μεγάλες κατηγορίες φυτών, τα ψυχανθή και τα αγρωστώδη. Τα φυτά που ανήκουν σε αυτές τις δύο κατηγορίες, χωρίζονται σε εαρινά και χειμερινά, ανάλογα με την περίοδο που ευδοκιμούν. Σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να πραγματοποιηθεί η συγκαλλιέργεια μεταξύ των δύο κατηγοριών, με σκοπό το καλύτερο παραγόμενο προιόν. Στα ψυχανθή, τα φυτά που χρησιμοποιούνται περισσότερο είναι η μηδική και ο βίκος, ενώ στα αγρωστώδη, ο αραβόσιτος και το κριθάρι. Ensiling is one of the methods of storing and fermenting fodder which can be fed to domesticated livestock. Ensiling can be applied to any type of cultivated plant, yet there are some specific plants that are used more often due to a variety of factors. There are two basic preservation methods, cooling and freezing, and preservation by heat. During the ensiling process, through the activity of microorganisms the silage undergoes anaerobic fermentation, which leads to the production of a better quality fodder, as well as a better preservation. Silos for silage are the facilities in which the crops ferment and where they are stored until feeding. The types of silos vary and over time have advanced. There are two major types of silos depending on their construction; bunker and tower silos. It’s important to mention that there are other types of silos that are not used as frequently as the ones mentioned above. Ensiling can be applied to any type of cultivated plant, in this thesis, however, emphasis will be placed on the two large plant categories, legumes and grasses. The plants that belong in these categories are separated depending on their growing season, either in winter or summer. In many cases plants from these two categories are used together as companion plants for a better result. The legumes that are mainly used are alfalfa and vetch, whereas corn and barley are popular from the grasses. |
| Advisor name: | Μπαμπίδης, Βασίλης |
| Examining committee: | Μπαμπίδης, Βασίλης |
| Publishing department/division: | Σχολή Τεχνολόγων Γεωπόνων και Τεχνολογίας Ζωικής και Διατροφής- Τμήμα Φυτικής Παραγωγής |
| Publishing institution: | teithe |
| Number of pages: | 62 σελ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/13183
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
