Μελέτη του ξενοδοχειακού κλάδου στην περιοχή της Θεσσαλονίκης κατά την περίοδο της οικονομικής κρίσης (Bachelor thesis)
Ιντζιγεζλή, Θεοδώρα - Ειρήνη/ Κουκαλιώτη, Μαρία
The following case is a research done in cooperation with the issue of the impact the
Financial crisis has on the Field of hotels in Greece. Our aim is the gathering of data which
will enable us to indicate if the Financial crisis has affected the greek hotel Field and to what
extent. The methodology which was used in this project was upon systematic sampling in the
form of a personal interview from a sample n=50 hotel units of the country of Thessaloniki
which are members of the hotel owners association and of booking.
In the first part there is a review of the bibliography in which we examine some
introductory meanings regarding the phenomenon of tourism (such as definitions, kinds,
categories, classifications, special features, touristy product, the impact of tourism and s.w.o.t
analysis). The first part also includes the analysis of the condition of the touristy field in
Greece (A.E.P., arrivals, expenses e.t.c).
Continuing with our project we analyze the whole hotel field (the meaning of the
hotel, problems and potentials, features and so on) and we refer to the global-international
financial crisis and its competitiveness and in the end, we examine the study of the case in the
country of prefecture of Thessaloniki (by providing information for the country in general, the
kinds of tourism in it, the profile of the tourists who visit it and the conditions of the country
due to the crisis).
In the second part of our project the collection of primitive data is taking place with
the method (the methodology of the research, the results of single and double admission and
the conclusions) of the personal interview (as we have already refered) with a structured
questionnaire.
The results of this research depict that the financial crisis has a negative effect on the
40% of the three-star hotels and on the 20% of the four-star hotels whereas it affected a
positive effect only on the 4% of the five-star hotels. Furthermore, the 74% of hotels consider
that the most important factor which is responsible for the influencing outcome of the crisis is
government handling. Finally, half of the fifty hotels which participated in this research claim
that strong competition is the greatest threat for their field with the conservation of seasonality
of employment to hold the second place unemployment.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Διοίκησης επιχειρήσεων / Τμήμα εμπορίας και διαφήμισης |
| Subject classification: | Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη Hotels -- Greece -- Thessaloniki Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη -- Χρηματοοικονομική Hotels -- Greece -- Thessaloniki -- Finance Χρηματοοικονομικές κρίσεις Financial crises |
| Keywords: | Οικονομική κρίση;Ξενοδοχεία;Θεσσαλονίκη;Οικονομική κατάσταση;Economic crises;Hotels;Thessaloniki;Economic condition |
| Description: | Πτυχιακή εργασία - Σχολή διοίκησης επιχειρήσεων - Τμήμα εμπορίας και διαφήμισης, 2016 α.α 7434 |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14580 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη Hotels -- Greece -- Thessaloniki Ξενοδοχεία -- Ελλάδα -- Θεσσαλονίκη -- Χρηματοοικονομική Hotels -- Greece -- Thessaloniki -- Finance Χρηματοοικονομικές κρίσεις Financial crises |
| Submission Date: | 2022-05-24T12:02:46Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | free |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Διοίκησης επιχειρήσεων / Τμήμα εμπορίας και διαφήμισης |
| Publication date: | 2016-02-05 |
| Bibliographic citation: | Ιντζιγεζλή, Θ. & Κουκαλιώτη, Μ. (2016). Μελέτη του ξενοδοχειακού κλάδου στην περιοχή της Θεσσαλονίκης την περίοδο της οικονομικής κρίσης. Θεσσαλονίκης: Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. |
| Abstract: | Η παρούσα μελέτη αποτελεί μια ομαδική έρευνα που έχει ως θέμα το πόσο η
οικονομική κρίση έχει επηρεάσει τον ξενοδοχειακό κλάδο στην Ελλάδα. Στόχος μας είναι η
συλλογή στοιχείων για να διαπιστωθεί αν η οικονομική κρίση επηρέασε τον ελληνικό
ξενοδοχειακό κλάδο και πόσο. Η μεθοδολογία που χρησιμοποιήθηκε στην εργασία έγινε με
συστηματική δειγματοληψία με την μορφή προσωπικής συνέντευξης έχοντας ως δείγμα n=50
ξενοδοχειακές μονάδες του Νομού Θεσσαλονίκης, τα οποία είναι μέλη της Ένωσης
Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης και του booking.
Στο πρώτο μέρος γίνεται η ανασκόπηση της βιβλιογραφίας στην οποία εξετάζονται
εισαγωγικές έννοιες που αφορούν το τουριστικό φαινόμενο (όπως ορισμοί, είδη, διακρίσεις,
κατηγοριοποιήσεις, χαρακτηριστικά, τουριστικό προϊόν, επιπτώσεις τουρισμού και s.w.o.t
ανάλυση), περιλαμβάνει επίσης την ανάλυση της κατάστασης του τουριστικού κλάδου στην
Ελλάδας (Α.Ε.Π., αφίξεις, έσοδα κλπ). Έπειτα γίνεται ανάλυση του ξενοδοχειακού κλάδου
(έννοια ξενοδοχείου, προβλήματα και προοπτικές, χαρακτηριστικά κα), γίνεται αναφορά στην
διεθνή οικονομική κρίση και την ανταγωνιστικότητα της και τέλος, εξετάζεται η μελέτη
περίπτωσης του Ν. Θεσσαλονίκης (δίνοντας στοιχεία για τον νομό γενικά, τα είδη τουρισμού
στο νομό, το προφίλ των τουριστών που την επισκέπτονται και την κατάσταση στον νομό εν
όψη της κρίσης). Στο δεύτερο μέρος διεξάγεται η συλλογή πρωτογενών στοιχείων
(μεθοδολογία έρευνας, αποτελέσματα μονής και διπλής εισόδου και συμπεράσματα) όπου
επιλέχθηκε η μέθοδος της προσωπική συνέντευξης (όπως αναφέρθηκε και πιο πάνω) με ένα
δομημένο ερωτηματολόγιο.
Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι η κρίση επηρέασε αρνητικά το 40% των
ξενοδοχείων, όπου είναι 3 αστέρων και 20% όπου είναι τα 4 αστέρων, ενώ θετικά επηρέασε
μόνο το 4% όπου είναι τα 5 αστέρων ξενοδοχεία. Επίσης το 74% των ξενοδοχείων πιστεύουν
πως ο πιο σημαντικός παράγοντας επηρεασμού έκβασης της κρίσης είναι οι κρατικοί
χειρισμοί. Τέλος τα μισά από τα 50 ερωτούμενα ξενοδοχεία θεωρούν τον ισχυρό
ανταγωνισμό ως μεγαλύτερη απειλή για τον κλάδο, μετά θεωρούν την διατήρηση
εποχικότητας της απασχόλησης, συνεπώς της ανεργίας. The following case is a research done in cooperation with the issue of the impact the Financial crisis has on the Field of hotels in Greece. Our aim is the gathering of data which will enable us to indicate if the Financial crisis has affected the greek hotel Field and to what extent. The methodology which was used in this project was upon systematic sampling in the form of a personal interview from a sample n=50 hotel units of the country of Thessaloniki which are members of the hotel owners association and of booking. In the first part there is a review of the bibliography in which we examine some introductory meanings regarding the phenomenon of tourism (such as definitions, kinds, categories, classifications, special features, touristy product, the impact of tourism and s.w.o.t analysis). The first part also includes the analysis of the condition of the touristy field in Greece (A.E.P., arrivals, expenses e.t.c). Continuing with our project we analyze the whole hotel field (the meaning of the hotel, problems and potentials, features and so on) and we refer to the global-international financial crisis and its competitiveness and in the end, we examine the study of the case in the country of prefecture of Thessaloniki (by providing information for the country in general, the kinds of tourism in it, the profile of the tourists who visit it and the conditions of the country due to the crisis). In the second part of our project the collection of primitive data is taking place with the method (the methodology of the research, the results of single and double admission and the conclusions) of the personal interview (as we have already refered) with a structured questionnaire. The results of this research depict that the financial crisis has a negative effect on the 40% of the three-star hotels and on the 20% of the four-star hotels whereas it affected a positive effect only on the 4% of the five-star hotels. Furthermore, the 74% of hotels consider that the most important factor which is responsible for the influencing outcome of the crisis is government handling. Finally, half of the fifty hotels which participated in this research claim that strong competition is the greatest threat for their field with the conservation of seasonality of employment to hold the second place unemployment. |
| Table of contents: | ΠΕΡΙΛΗΨΗ ………………………………………………………………………….3 ΠΡΟΛΟΓΟΣ …………………………………………………………………………5 ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ ……………………………………………………………….8 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ……………………………………………………………………...…...9 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1ο - Ανασκόπηση βιβλιογραφίας 1.1 Γενικά για τον τουρισμό ………………………………………………….….…11 1.1.1 Τα είδη του τουρισμού/εναλλακτικές μορφές τουρισμού …………...….…...12 1.1.2 Διακρίσεις τουρισμού ………………………………………………………...15 1.1.3 Κατηγοριοποιήσεις τουρισμού σε επιμέρους μορφές …………………….…16 1.1.4 Βασικά χαρακτηριστικά του ελληνικού τουρισμού ………………….……...17 1.1.5 SWOT ανάλυση …………………………………………………………....…19 1.1.6 Το τουριστικό προϊόν ……………………………………………………......20 1.1.6.1 Χαρακτηριστικά τουριστικού προϊόντος …………………………….……20 1.1.6.2 Συστατικά στοιχεία τουριστικού προϊόντος …………………………....….21 1.1.7 Επιπτώσεις τουρισμού …………………………………………………….….22 1.2 Ο τουρισμός στην Ελλάδα-στατιστικά στοιχεία ……………………..…….…..23 1.2.1 Εισαγωγή ……………………………………………………………….…….23 1.2.2 Συμμετοχή στο ΑΕΠ- θέσεις εργασίας ………………………………………23 1.2.3 Εσωτερικός τουρισμός ……………………………………………………….24 1.2.4 Έσοδα τουρισμού ……………………………………………………………..24 1.2.5 Χώρες προέλευσης τουριστών ………………………………………………..25 1.2.6 Εισερχόμενος τουρισμός ……………………………………………………..25 1.2.6.1 Αφίξεις μη κατοίκων στην Ελλάδα …………………………………………25 1.2.6.2 Διανυκτερεύσεις μη κατοίκων ……………………………………………..26 1.2.6.3 Εποχικότητα-διάρκεια παραμονής …………………………………………27 1.2.7 Ξενοδοχειακό δυναμικό/ Γεωγραφική κατανομή ξενοδοχειακών και τουριστικών επιχειρήσεων ………………………………………………………………………………..28 1.2.8 Τιμή διάθεσης ξενοδοχειακού προϊόντος ……………………………………29 1.2.9 Πολυτελή ξενοδοχεία …………………………………………………………30 1.3 Ξενοδοχειακός κλάδος …………………………………………………………32 1.3.1 Τα ξενοδοχεία ως έννοια ……………………………………………………..32 1.3.2 Βασικά χαρακτηριστικά ξενοδοχειακού κλάδου …………………………….32 6 1.3.2.1 Κατάταξη των κύριων ξενοδοχειακών καταλυμάτων σε κατηγορίες με το σύστημα αστέρων ……………………………………………………………………………32 1.3.2.2 Διακρίσεις ξενοδοχείων …………………………………………………….35 1.3.3 Προβλήματα και προοπτικές του ξενοδοχειακού κλάδου …………………..37 1.4 Οικονομική κρίση & τουρισμός ………………………………………………..39 1.4.1 Διεθνή οικονομική κρίση και ελληνικός τουρισμός …………………………39 1.4.2 Διεθνής ανταγωνισμός…………………………………………………………40 1.5 Η περίπτωση της Θεσσαλονίκης ………………………………………………..42 1.5.1 Ο νομός Θεσσαλονίκης ……………………………………………………….42 1.5.2 Τα είδη τουρισμού στο νομό της Θεσσαλονίκης …………………………….43 1.5.3 Οικονομική κρίση και τουρισμός στον Ν. Θεσσαλονίκης ………………….47 1.5.4 Προφίλ τουριστών στον Ν. Θεσσαλονίκης …………………………………..49 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2ο -Πρωτογενής έρευνα Προκαταρκτική φάση Στόχοι ……………………………………………………………………………….52 Ερέθισμα …………………………………………………………………………….52 Μεθοδολογία ………………………………………………………………………...53 Ερωτηματολόγιο ……………………………………………………………………54 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3ο -Αποτελέσματα της έρευνας της Μονής εισόδου ………….….56 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4ο -Μελέτη διπλής εισόδου και τεστ x 2 …………………………..77 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5ο -Συμπεράσματα πρωτογενούς έρευνας ………………….……126 ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ………………………………………………………………….128 ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ …………………………………………………………………134 |
| Advisor name: | Ασημακόπουλος, Κωνσταντίνος |
| Examining committee: | Ασημακόπουλος, Κωνσταντίνος |
| Publishing department/division: | Σχολή διοίκησης επιχειρήσεων / Τμήμα εμπορίας και διαφήμισης |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 145 |
| Appears in Collections: | (πρωην) Τμήμα Εμπορίας & Διαφήμισης |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14580
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
