Ανάγνωση και κατανόηση των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Bachelor thesis)
Μπεϊλέρη, Έρις/ Παλάσκας, Εμμανουήλ
Purpose: Identifying the factors that most affect consumers in reading nutrition
labels.
Methodology: A bibliographic review was carried out to find information on
nutrition labels A descriptive analysis of the 800 questionnaires completed, as
well as statistical tests x2 and AN.O.VA was applied. to find possible
associations of selected factors with the use of the nutrition label at the
significance level p value = 0.05 with the help of the statistical package I.B.M.
Statistical Package for Social Sciences, (S.P.S.S.) V20.
Results: Reading the nutrition label seems to be more influenced by gender,
age, educational level of consumers. There is also a correlation between BMI
level and general health status.
Discussion: It seems a little different that men are more interested in
information about their nutrition. Education is an important factor that affects
mood and interest in knowledge, and it has seemed to be true for health
issues as well. There should be a way to get informed about health and
nutrition, so that even those who do not care are interested.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Επιστημών Υγείας / Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Subject classification: | Τρόφιμα -- Επισήμανση Food -- Labeling Καταναλωτές -- Λήψη αποφάσεων Consumers -- Decision making |
| Keywords: | Διατροφικές ετικέτες;Nutrition labels;Υγεία;Health;Διατροφικοί ισχυρισμοί;Nutrition claims;Μορφωτικό επίπεδο;Educational level;Φύλο;Sex;Ηλικία;Age |
| Description: | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Επιστημών Υγείας - Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας, 2019 (α/α 11104) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14711 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Subject classification: | Τρόφιμα -- Επισήμανση Food -- Labeling Καταναλωτές -- Λήψη αποφάσεων Consumers -- Decision making |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Επιστημών Υγείας / Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας |
| Publication date: | 2019-06-02 |
| Bibliographic citation: | Μπεϊλέρη, Ε. (2019). Ανάγνωση και κατανόηση των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. Παλάσκας, Ε. (2019). Ανάγνωση και κατανόηση των ετικετών τροφίμων από τους καταναλωτές (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος. |
| Abstract: | Σκοπός: Η διαπίστωση των παραγόντων που επηρεάζουν περισσότερο τους
καταναλωτές στο να διαβάζουν τις διατροφικές ετικέτες.
Μεθοδολογία: ¨Έγινε βιβλιογραφική επισκόπηση για εύρεση πληροφοριών για
τις διατροφικές ετικέτες. Εφαρμόστηκε περιγραφική ανάλυση των 800
ερωτηματολογίων που συμπληρώθηκαν, καθώς και στατιστικοί έλεγχοι x
2 και
AN.O.VA. για την εύρεση πιθανών συσχετισμών επιλεγμένων παραγόντων με
την χρήση της διατροφικής ετικέτας σε επίπεδο σημαντικότητας p value=0.05,
με τη βοήθεια του στατιστικού πακέτου I.B.M. Statistical Package for the
Social Sciences, (S.P.S.S.) V20.
Αποτελέσματα: Η ανάγνωση της διατροφικής ετικέτας φαίνεται να επηρεάζεται
περισσότερο από το φύλο , την ηλικία , το μορφωτικό επίπεδο των
καταναλωτών. Επίσης φαίνεται να υπάρχει και συσχετισμός μεταξύ του
επιπέδου του ΔΜΣ και της γενικής κατάστασης υγείας.
Συζήτηση: Φαίνεται με μικρή διαφορά πως οι άνδρες ενδιαφέρονται
περισσότερο για πληροφορίες σχετικά με την διατροφή τους . Η μόρφωση
είναι σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την διάθεση και το ενδιαφέρον
για γνώση και απ ότι φάνηκε αυτό ισχύει και για τα θέματα υγείας. Θα πρέπει
να βρεθεί τρόπος ώστε να πληροφορούνται έγκυρα για θέματα υγείας και
διατροφής όλοι, ώστε να αποκτήσουν ενδιαφέρον ακόμα και αυτοί που τα
αμελούν. Purpose: Identifying the factors that most affect consumers in reading nutrition labels. Methodology: A bibliographic review was carried out to find information on nutrition labels A descriptive analysis of the 800 questionnaires completed, as well as statistical tests x2 and AN.O.VA was applied. to find possible associations of selected factors with the use of the nutrition label at the significance level p value = 0.05 with the help of the statistical package I.B.M. Statistical Package for Social Sciences, (S.P.S.S.) V20. Results: Reading the nutrition label seems to be more influenced by gender, age, educational level of consumers. There is also a correlation between BMI level and general health status. Discussion: It seems a little different that men are more interested in information about their nutrition. Education is an important factor that affects mood and interest in knowledge, and it has seemed to be true for health issues as well. There should be a way to get informed about health and nutrition, so that even those who do not care are interested. |
| Advisor name: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Examining committee: | Κυρανάς, Ευστράτιος |
| Publishing department/division: | Σχολή Επιστημών Υγείας / Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγιας |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 182 σελ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Mpeileri - Palaskas.pdf | 3.44 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/14711
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
