Καταναλωτών στην ελληνική αγορά κρασιού: μία εφαρμογή της μεθόδου best-worst (Master thesis)
Μητράκας, Χρήστος
The present paper deals with the consumer preferences in Greece regarding the
attributes of wine using the Best-Worst Scaling method. In recent years, this method has
been well known in marketing research. Field research is carried out with questionnaires
completed online. The first part of the questionnaires deals with the demographic and
behavioral characteristics of the consumers and the second part the implementation of
the Best-Worst method. Consumers were asked among a total of 13 attributes (extrinsic
and intrinsic) of the wine to evaluate which attributes affect them the most and which
ones the least when buying a bottle of wine. With a total of 220 responses it was found
that the most important attributes for consumers is to have tasted the wine in the past,
the price of the wine and to have a friend or relative recommend it. On the other hand,
the least important attributes are attractive label, in-store advertising and alcohol
content. Segmenting consumers by demographic characteristics, such as gender and age,
and behavioral characteristics such as home and shop wine consumption were marked
by significant differences in their purchasing preferences.
| Institution and School/Department of submitter: | Μεταπτυχιακή εργασία - Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας, 2020 (α/α 11901) |
| Keywords: | Κρασιά;Προτιμήσεις καταναλωτών;Ελλάδα;Μέθοδος Best-Worst Scaling;Wines;Consumer preferences;Greece;Best-Worst Scaling |
| Description: | Μεταπτυχιακή εργασία - Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας, 2020 (α/α 11901) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15327 |
| Item type: | masterThesis |
| General Description / Additional Comments: | Μεταπτυχιακή εργασία |
| Submission Date: | 2023-09-13T21:00:00Z |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | embargo |
| Institution and School/Department of submitter: | Μεταπτυχιακή εργασία - Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας, 2020 (α/α 11901) |
| Publication date: | 2020-06-19 |
| Bibliographic citation: | Μητράκας, Χ. (2020) καταναλωτών στην ελληνική αγορά κρασιού: μία εφαρμογή της μεθόδου best-worst(Μεταπτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος |
| Abstract: | Η παρούσα εργασία ασχολείται με τις αγοραστικές προτιμήσεις των καταναλωτών
στην Ελλάδα σε σχέση με τα χαρακτηριστικά του κρασιού εφαρμόζοντας την μέθοδο
Best-Worst Scaling. Τα τελευταία χρόνια, η συγκεκριμένη μέθοδος είναι ευρέως
γνωστή στις έρευνες μάρκετινγκ. Γίνεται έρευνα πεδίου με ερωτηματολόγια που
συμπληρώθηκαν διαδικτυακά. Το πρώτο κομμάτι των ερωτηματολογίων αφορά τα
δημογραφικά και συμπεριφορικά χαρακτηριστικά των καταναλωτών και το δεύτερο
κομμάτι την εφαρμογή της μεθόδου Best-Worst. Οι καταναλωτές κλήθηκαν ανάμεσα
σε ένα σύνολο 13 χαρακτηριστικών (εξωτερικών και εσωτερικών) του κρασιού να
αξιολογήσουν ποια χαρακτηριστικά τους επηρεάζουν περισσότερο και ποια λιγότερο
όταν είναι να αγοράσουν ένα μπουκάλι κρασί. Με ένα σύνολο 220 απαντήσεων
βρέθηκε ότι τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά για τους καταναλωτές είναι το να έχουν
δοκιμάσει το κρασί στο παρελθόν, η τιμή του κρασιού και να τους το έχει συστήσει
κάποιος φίλος ή συγγενής. Από την άλλη, τα λιγότερο σημαντικά χαρακτηριστικά είναι
η ελκυστική ετικέτα, η διαφήμιση εντός του καταστήματος και η περιεκτικότητα σε
αλκοόλ. Τμηματοποιώντας τους καταναλωτές με βάση τα δημογραφικά
χαρακτηριστικά, όπως το φύλο και η ηλικία και τα συμπεριφορικά χαρακτηριστικά
όπως η συχνότητα κατανάλωσης κρασιού στο σπίτι και σε κατάστημα παρατηρήθηκαν
σημαντικές διαφορές στις αγοραστικές προτιμήσεις τους. The present paper deals with the consumer preferences in Greece regarding the attributes of wine using the Best-Worst Scaling method. In recent years, this method has been well known in marketing research. Field research is carried out with questionnaires completed online. The first part of the questionnaires deals with the demographic and behavioral characteristics of the consumers and the second part the implementation of the Best-Worst method. Consumers were asked among a total of 13 attributes (extrinsic and intrinsic) of the wine to evaluate which attributes affect them the most and which ones the least when buying a bottle of wine. With a total of 220 responses it was found that the most important attributes for consumers is to have tasted the wine in the past, the price of the wine and to have a friend or relative recommend it. On the other hand, the least important attributes are attractive label, in-store advertising and alcohol content. Segmenting consumers by demographic characteristics, such as gender and age, and behavioral characteristics such as home and shop wine consumption were marked by significant differences in their purchasing preferences. |
| Advisor name: | Καρυπίδης, Φίλιππος |
| Examining committee: | Καρυπίδης, Φίλιππος Χρυσοχού, Πολύμερος |
| Publishing department/division: | Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών - Τμήμα Γεωπονίας |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 116 |
| Appears in Collections: | Μεταπτυχιακές Διατριβές |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ΜΗΤΡΑΚΑΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΤΕΛΙΚΟ.pdf | Μεταπτυχιακή εργασία | 2.2 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15327
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
