Η επίδραση της μηχανικής συγκομιδής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αιθέριων ελαίων του φασκόμηλου, του ελίχρυσου και της λεβάντας (Master thesis)
Γαρίτσης, Βασίλειος
Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Γαρίτσης, Βασίλειος | el |
| dc.date.accessioned | 2023-07-24T13:08:44Z | - |
| dc.date.available | 2023-07-24T13:08:44Z | - |
| dc.identifier.uri | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15853 | - |
| dc.description | Διπλωματική εργασία -- Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών -- Τμήμα Γεωπονίας, 2020 (α/α 12377) | el |
| dc.rights | Default License | - |
| dc.subject | Μηχανική συγκομιδή | el |
| dc.subject | Ποιοτικά χαρακτηριστικά | el |
| dc.subject | Αιθέρια έλαια | el |
| dc.subject | Φασκόμηλο | el |
| dc.subject | Ελίχρυσος | el |
| dc.subject | Λεβάντα | el |
| dc.title | Η επίδραση της μηχανικής συγκομιδής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αιθέριων ελαίων του φασκόμηλου, του ελίχρυσου και της λεβάντας | el |
| heal.type | masterThesis | - |
| heal.type.en | Master thesis | en |
| heal.generalDescription | Διπλωματική εργασία -- ΠΜΣ «Καινοτόμα Συστήματα Αειφόρου Αγροτικής Παραγωγής» -- Κατεύθυνση: "Ορθολογική διαχείριση φυτικού κεφαλαίου και εδαφοϋδατικών πόρων". | el |
| heal.identifier.secondary | 12377 | - |
| heal.dateAvailable | 2023-07-24T13:09:44Z | - |
| heal.language | el | - |
| heal.access | free | - |
| heal.recordProvider | Σχολή Γεωτεχνικών Επιστημών. Τμήμα Γεωπονίας | el |
| heal.publicationDate | 2020-10-15 | - |
| heal.bibliographicCitation | Γαρίτσης, Β. (2020). Η επίδραση της μηχανικής συγκομιδής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των αιθέριων ελαίων του φασκόμηλου, του ελίχρυσου και της λεβάντας (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο της Ελλάδος. | el |
| heal.abstract | Σκοπός της παρούσας μεταπτυχιακής διατριβής είναι η μελέτη της επίδρασης της μηχανικής συγκομιδής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά τριών αρωματικών φυτών (φασκόμηλου, ελίχρυσου και λεβάντας). Η σύγκριση διεξάγεται μεταξύ ενός πρωτότυπου μηχανήματος συγκομιδής της λεβάντας που χρησιμοποιεί την τεχνική της απόσπασης, και της χειροσυλλογής. Η έρευνα έλαβε χώρα σε ότι αφορά τη σάλβια στο εκπαιδευτικό αγρόκτημα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, τμήμα (αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών), ενώ σε ότι αφορά τον ελίχρυσο και τη λεβάντα σε χωράφια του παραγωγού Καμπάνη Αντώνη στο Βάβδο Χαλκιδικής. Aναφορικά με τη σάλβια, εξετάστηκαν τα τρία πιο βασικά συστατικά, η α- και β-θουγιόνη και η 1,8 κινεόλη τα οποία αποτελούν και το 60% της σύστασης του αιθέριου ελαίου της. Από τα αποτελέσματα και τα διαγράμματα που προέκυψαν φαίνεται ότι για την 1,8 κινεόλη υπερτερεί η μηχανική συγκομιδή έναντι της χειροσυλλογής με στατιστικώς σημαντική διαφορά μιας και είναι από τα πιο επιθυμητά ποιοτικά χαρακτηριστικά της σάλβιας. Στην α- και β-θουγιόνη υπερτερεί η χειροσυλλογή με στατιστικώς σημαντική διαφορά στην α-θουγιόνη, ενώ στη β-θουγιόνη η διαφορά τους δεν είναι στατιστικώς σημαντική. Σε οτι αφορά τον ελίχρυσο το βασικότερο συστατικό του αιθεριου ελαίου είναι το α-πινένιο (του οποίου η περιεκτικότητα θα πρέπει να είναι μικρότερη από 25% ) και παρατηρήθηκε ότι η μηχανική συγκομιδή διέφερε στατιστικώς σημαντικά σε σχέση με την χειροσυλλογή η οποία εμφάνισε υψηλότερη συγκέντρωση. Το δεύτερο πιο σημαντικό ποιοτικό συστατικό του ελίχρυσου είναι το οξικό νερύλιο το οποίο παρουσίασε αύξηση στη χειροσυλλογή σε σχέση με την μηχανική συγκομιδή. Τέλος στην λεβάντα μελετήθηκαν τέσσερα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαίου της, η λιναλοόλη, το οξικό λιναλύλ εστέρα, η καμφορά και η 1,8 κινεόλη. Σε ότι αφορά την καμφορά και την 1,8 κινεόλη σε όλα τα δείγματα δεν υπήρχαν ανιχνεύσιμες ποσότητες και αυτό βάση της βιβλιογραφίας είναι πολύ θετικό. Σε ότι αφορά την λιναλοόλη δεν υπήρχε στατιστικώς σημαντική διαφορά μεταξύ της μηχανικής συλλογής και της χειροσυλλογής και τα ανιχνεύσιμα ποσοστά ήταν σε πολύ ικανοποιητικά επίπεδα. Τέλος στον οξικό λιναλύλ εστέρα, παρατηρήθηκαν αυξημένα ποσοστά στη μηχανική συγκομιδή (στατιστικώς σημαντικά) σε σύγκριση με την χειροσυλλογή. Κάνοντας μια γενική ανασκόπηση όλων των αποτελεσμάτων καθώς και των οικονομικών στοιχείων λόγω των αυξημένων δαπανών που πρέπει να ληφθούν υπόψη για τη συγκομιδή των παραπάνω αρωματικών, καταλήγουμε στο συμπέρασμα της χρήσης της μηχανικής συγκομιδής λόγω μικρής αρνητικής επιρροής (κάποιες φορές) στα ποιοτικά χαρακτηριστικά των ελαίων, αποδίδοντας στον παραγωγό ταχύτητα, οικονομία και ευκολία στη συγκομιδή. | el |
| heal.abstract | The purpose of this master's thesis is to study the effects of mechanical harvesting on the quality characteristics of three aromatic plants (Salvia officinalis L., Helichrysum italicum and Lavandula spp.). The comparison was carried out between a prototype lavender harvester using the stripping technique and hand-picking. The research on Salvia was conducted at the educational farm of the American Farm School (Department of aromatic and medicinal plants), while the one on Helichrysum italicum and Lavandula spp. at the fields of the producer Kampanis Antonis in Vavdos, Halkidiki. Regarding Salvia, its three most basic components were examined, a- and b-thujone and 1,8-cineole, that make up 60% of its essential oil composition. The results and diagrams show that, as far as 1,8-cineole is concerned, mechanical harvesting is superior to manual with a statistically significant difference, since it is one of the most desirable quality characteristics of Salvia. As for a- and b-thujone, hand collection appears to be better with a statistically significant difference regarding a-thujone, while for b-thujone the difference is not statistically significant. With regard to Helichrysum italicum, the main component of the essential oil is a-pinene, the content of which should be less than 25%, and it was noted that there was a significant statistical difference compared to manual harvesting where there was higher concentration of a-pinene. As for neryl acetate, the second most important main quality component of Helichrysum italicum, an increase was noted when hand-picking was used compared to mechanical harvesting. Finally, as far as Lavandula spp. is concerned, four basic quality characteristics of its oil were examined: linalool, linalyl acetate, camphor and 1,8-cineole. In all the samples examined, camphor and 1,8-cineole were not detectable and this, based on the literature, is very positive. For linalool, the difference between mechanical and manual harvesting was statistically insignificant and the detectable percentages were at very satisfactory levels. However, the percentages of linalyl acetate increased when mechanical harvesting was used and the difference was statistically significant compared to hand-picking. Taking all the results into account as well as the labor costs for the harvest of the aromatics in question, it is concluded that mechanical harvesting is more efficient as it may sometimes have a slight negative effect on the quality characteristics of oils, but it provides the producer with speed, lower costs and ease of harvesting. | en |
| heal.advisorName | Γιαννακούλα & Δημητριάδης, Αναστασία & Χρήστος | el |
| heal.committeeMemberName | Γιαννακούλα, Αναστασία | el |
| heal.committeeMemberName | Δημητριάδης, Χρήστος | el |
| heal.academicPublisher | Τμήμα Γεωπονίας | el |
| heal.academicPublisherID | ihu | - |
| heal.numberOfPages | 90 | - |
| heal.fullTextAvailability | true | - |
| heal.type.el | Μεταπτυχιακή εργασία | el |
| Appears in Collections: | Μεταπτυχιακές Διατριβές | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Γαρίτσης Δηπλωματική Εργασία Latest Version.pdf | 1.76 MB | Adobe PDF | View/Open |
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/15853
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
