Eureka! Institutional Repository

Σκοπός της παρούσας πτυχιακής εργασίας είναι η σφαιρική αξιολόγηση των εφαρμογών κινητών συσκευών που παρέχουν στους χρήστες τη δυνατότητα διατροφικής αξιολόγησης μέσω εικόνων (Image Based Dietary Assessment – IBDA) με τελικό στόχο την πιλοτική τους εφαρμογή σε πραγματικές συνθήκες.Έπειτα από εκτενή βιβλιογραφική ανασκόπηση στον τομέα της αναγνώρισης τροφίμων μέσω κάμερας (με φωτογραφία ή βίντεο) και τη συλλογή και αξιολόγηση των δημοσιευμένων μοντέλων αξιολόγησης εφαρμογών ψηφιακής υγείας, συντέθηκε ένα καινοτόμο μοντέλο που καλύπτει τις ανάγκες της διατροφικής αξιολόγησης με την βοήθεια εικόνων. Εννέα εφαρμογές του Google Play Store που παρέχουν δυνατότητες IBDA επιλέχθηκαν και αξιολογήθηκαν σύμφωνα με το μοντέλο. Με βάση τα αποτελέσματα της αξιολόγησης και την προσωπική χρήση, η επικρατέστερη εφαρμογή αξιολογήθηκε από 10 χρήστες, ηλικίας 20 έως 25 ετών. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν υγιείς και χρησιμοποίησαν την εφαρμογή για μια εβδομάδα, φωτογραφίζοντας όλα τα γεύματά τους και τα υγρά που καταναλώθηκαν. Η συλλογή των αποτελεσμάτων της αξιολόγησης από τους χρήστες έγινε μετά το πέρας της μίας εβδομάδας με την μορφή συνεντεύξεων.