Eureka! Institutional Repository

Είναι γνωστό πως η καλλιέργεια της αμπέλου στην Ελλάδα κυρίως σε οινοποιήσιμα σταφύλια έχει περάσει από αρκετά στάδια, ορισμένες φορές παρατηρήθηκαν ευννοϊκά και άλλες φορές λιγότερο.Τη σημερινή εποχή παρατηρούνται νέα δεδομένα γεγονός που μαρτυρά μια τάση προς τη βιολογική εκδοχή της καλλιέργειας. Πιο συγκεκριμένα δεδομένα:  Την μεγαλύτερη επιθυμία των καταναλωτών για κρασιά καλύτερης ποιότητας. Την προσπάθεια βελτίωσης της ποιότητας των κρασιών που είναι αποτέλεσμα του μεγάλου ανταγωνισμού που υπάρχει στην αγορά. Την καλύτερη ανάδειξη ποικιλιών με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και πιο συγκεκριμένα εκείνων που παράγουν κρασιά ονομασίας προέλευσης VQPRD (από τα αρχικά των γαλλικών λέξεων Vin de Qualité Produit de Région Déterminée που σημαίνουν: Οίνος Ποιότητας Παραγόμενος σε Καθορισμένη Περιοχή) Την συνειδητοποίηση εξίσου των ειδικών της αμπελουργίας και των αμπελουργών πως το ποιοτικό σταφύλι δεν είναι αποτέλεσμα ενός ζωηρού αμπελιού,όπου η βλάστηση είναι δύσκολο να ελεγχθεί.Με αποτέλεσμα ο παραγωγός να χρειάζεται να κάνει συχνές επεμβάσεις όπως κορυφολογήματα και θερινά κλαδεματα με συνέπεια την αύξηση του κόστους παραγωγής. Συνεπώς ποιοτικό αποτελέσματα έχουμε όταν παρατηρείται ένα ισορροπημένο αμπέλι που διαθέτει χαρακτηριστικά όπως ικανοποιητική φυλλική επιφάνεια ώστε να υπαρχει η απαραίτητη φωτοσύνθεση και ο ιδανικός αερισμός για την ωρίμανση των σταφυλιών. Όλα αυτά τα δεδομένα έχουν στρέψει αρκετό κόσμο που ασχολείται με τον τομέατης αμπελοκαλλιέργειας να δείχνει μεγαλύτερο ενδιαφέρον ως προς την εξέλιξη και την ενασχόληση του με την βιολογική καλλιέργεια της αμπέλου. Είναι γεγονός πως υπάρχουν αρκετά πλεονεκτήματα που δικαιολογούν το μεγαλύτερο ζήλο προς τον τομέα αυτό. Συγκεκριμένα : Το ιδιόρρυθμο ανάγλυφο της γης Οι κλιματολογικές συνθήκες Ο νησιώτικος χαρακτήρας Η μικρότερη χρήση χημικών σε ορισμένες περιοχές Οι μικρές οικογενειακές εκτάσεις Οι παραδοσιακοί τρόποι που εφαρμόζονται (χρήση μόνο χαλκού και θειαφιού).