Κατανάλωση πρωινού και συχνότητα γευμάτων σε σχέση με την παχυσαρκία (Bachelor thesis)
Γεωργίου, Δήμητρα - Παναγιώτα/ Ξενίδου, Κωνσταντίνα
Το πρωινό μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην διατροφή του ανθρώπου, καθώς αποτελεί σημαντικό γεύμα και προσφέρει στον οργανισμό την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την σωστή λειτουργία του. Ένα ισορροπημένο πρωινό πρέπει
να απαρτίζεται από γαλακτοκομικά, δημητριακά και φρούτα. Διαπιστώθηκε επίσης πως σημασία έχει και ο αριθμός των συνολικών επεισοδίων κατανάλωσης κατά την διάρκεια της
ημέρας, για την διατήρηση του σωματικού βάρους. Συγκεκριμένα τα άτομα με συχνή κατανάλωση τόσο του πρωινού, όσο και γενικότερα των γευμάτων έχουν μικρότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Παρόλα αυτά όμως συχνά παρατηρείται το
φαινόμενο της παράλειψής γευμάτων, μια συμπεριφορά που έχει αρνητικές επιπτώσεις για το σωματικό βάρος και την υγεία. Σκοπός λοιπόν της συγκεκριμένης έρευνας αποτελεί ο προσδιορισμός της σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης πρωινού, της συχνότητας γευμάτων και της παχυσαρκίας σε ενήλικες 18-70 ετών. Μελετήθηκαν επίσης οι πιθανές επιπτώσεις της παράλειψης γευμάτων. Το δείγμα απαρτιζόταν από 154 ενήλικες, άνδρες και γυναίκες, οι οποίοι κλήθηκαν να συμπληρώσουν ερωτηματολόγια και έτσι συλλέχθηκαν δεδομένα για τις διατροφικές τους συνήθειες και άλλα κοινωνικά χαρακτηριστικά. Οι παράγοντες αυτοί συγκρίθηκαν με το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), καθώς και στοιχεία όπως την συνολική
ημερήσια πρόσληψη, την φυσική δραστηριότητα και τις συνθήκες διατροφής. Το ερωτηματολόγιο περιείχε επίσης ανάκληση 24ώρου διατροφής για τρεις ημέρες και ερωτήσεις συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων. Για το σύνολο του δείγματος η πλειοψηφία
ήταν άτομα με φυσιολογικό Δείκτη Μάζας Σώματος. Ένα μεγάλο ποσοστό των συμμετεχόντων κατανάλωνε καθημερινά πρωινό και είχε πρόσληψη 3-4 γεύματα/ημέρα. Η κατανάλωση του πρωινού γεύματος επηρέασε ευνοϊκά τον Δείκτη Μάζας Σώματος, κάτι που
δεν παρατηρήθηκε για τον συνολικό αριθμό γευμάτων ανά ημέρα. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ευνοϊκή συσχέτιση της κατανάλωσης πρωινού, των κοινωνικών χαρακτηριστικών, του Δείκτη Μάζας Σώματος, αλλά και της πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και συμβαδίζουν με εκείνα προηγούμενων ερευνών. Όσον αφορά στην συχνότητα των γευμάτων, δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση με το Δείκτη Μάζας Σώματος, κάτι που βρίσκεται σε αντίθεση με τα ευρήματα της βιβλιογραφικής ανασκόπησης.
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Επιστημών Υγείας – Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγια |
| Keywords: | Δείκτης Μάζας Σώματος;Διατροφή;Κατανάλωση;Σωματικό βάρος;Παχυσαρκία;Συχνότητα γευμάτων |
| Description: | Πτυχιακή εργασία - Σχολή Επιστημών Υγείας – Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγια, 2021 (α/α12440) |
| URI: | http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16108 |
| Item type: | bachelorThesis |
| General Description / Additional Comments: | Πτυχιακή εργασία |
| Item language: | el |
| Item access scheme: | account |
| Institution and School/Department of submitter: | Σχολή Επιστημών Υγείας – Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγια |
| Publication date: | 2021-01-25 |
| Bibliographic citation: | Γεωργίου, Δ., Ξενίδου, Κ. (2020) Κατανάλωση πρωινού και συχνότητα γευμάτων σε σχέση με την παχυσαρκία (Πτυχιακή εργασία). Διεθνές Πανεπιστήμιο Ελλάδος |
| Abstract: | Το πρωινό μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην διατροφή του ανθρώπου, καθώς αποτελεί σημαντικό γεύμα και προσφέρει στον οργανισμό την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την σωστή λειτουργία του. Ένα ισορροπημένο πρωινό πρέπει να απαρτίζεται από γαλακτοκομικά, δημητριακά και φρούτα. Διαπιστώθηκε επίσης πως σημασία έχει και ο αριθμός των συνολικών επεισοδίων κατανάλωσης κατά την διάρκεια της ημέρας, για την διατήρηση του σωματικού βάρους. Συγκεκριμένα τα άτομα με συχνή κατανάλωση τόσο του πρωινού, όσο και γενικότερα των γευμάτων έχουν μικρότερες πιθανότητες να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Παρόλα αυτά όμως συχνά παρατηρείται το φαινόμενο της παράλειψής γευμάτων, μια συμπεριφορά που έχει αρνητικές επιπτώσεις για το σωματικό βάρος και την υγεία. Σκοπός λοιπόν της συγκεκριμένης έρευνας αποτελεί ο προσδιορισμός της σχέσης μεταξύ της κατανάλωσης πρωινού, της συχνότητας γευμάτων και της παχυσαρκίας σε ενήλικες 18-70 ετών. Μελετήθηκαν επίσης οι πιθανές επιπτώσεις της παράλειψης γευμάτων. Το δείγμα απαρτιζόταν από 154 ενήλικες, άνδρες και γυναίκες, οι οποίοι κλήθηκαν να συμπληρώσουν ερωτηματολόγια και έτσι συλλέχθηκαν δεδομένα για τις διατροφικές τους συνήθειες και άλλα κοινωνικά χαρακτηριστικά. Οι παράγοντες αυτοί συγκρίθηκαν με το Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ), καθώς και στοιχεία όπως την συνολική ημερήσια πρόσληψη, την φυσική δραστηριότητα και τις συνθήκες διατροφής. Το ερωτηματολόγιο περιείχε επίσης ανάκληση 24ώρου διατροφής για τρεις ημέρες και ερωτήσεις συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων. Για το σύνολο του δείγματος η πλειοψηφία ήταν άτομα με φυσιολογικό Δείκτη Μάζας Σώματος. Ένα μεγάλο ποσοστό των συμμετεχόντων κατανάλωνε καθημερινά πρωινό και είχε πρόσληψη 3-4 γεύματα/ημέρα. Η κατανάλωση του πρωινού γεύματος επηρέασε ευνοϊκά τον Δείκτη Μάζας Σώματος, κάτι που δεν παρατηρήθηκε για τον συνολικό αριθμό γευμάτων ανά ημέρα. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ευνοϊκή συσχέτιση της κατανάλωσης πρωινού, των κοινωνικών χαρακτηριστικών, του Δείκτη Μάζας Σώματος, αλλά και της πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και συμβαδίζουν με εκείνα προηγούμενων ερευνών. Όσον αφορά στην συχνότητα των γευμάτων, δεν παρατηρήθηκε συσχέτιση με το Δείκτη Μάζας Σώματος, κάτι που βρίσκεται σε αντίθεση με τα ευρήματα της βιβλιογραφικής ανασκόπησης. |
| Advisor name: | Πρίτσα , Αγαθή |
| Examining committee: | Πρίτσα, Αγαθή |
| Publishing department/division: | Σχολή Επιστημών Υγείας – Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολόγια |
| Publishing institution: | ihu |
| Number of pages: | 126 σελ. |
| Appears in Collections: | Πτυχιακές Εργασίες |
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
Please use this identifier to cite or link to this item:
This item is a favorite for 0 people.
http://195.251.240.227/jspui/handle/123456789/16108
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
